Како правилно замрзнути боровнице за зиму код куће у фрижидеру

Боровнице су познате по томе што су ароматичне, богате уста и веома здраве бобице. Вредне особине његових плодова нарочито су потребне у хладној сезони, када телу имају оштре потребе за витаминима и другим виталним супстанцама. За све који брину о свом здрављу и теже да заштите своју породицу од болести, биће важно знати како правилно замрзнути боровнице.

Задржавају ли смрзнуте боровнице здравствене користи?

Замрзавање је брз и погодан начин да се бобице одржавају у добром стању и припреме за конзумирање зими. Важна предност таквог складиштења производа је потпуно очување корисних својстава боровница, укључујући:

• јачање имунитета;
• подршка у тону органа вида;
• побољшање меморије;
• нормализација варења;
• превенција раног старења;
• елиминација вишка килограма.

Многи традиционални исцелитељи препоручују употребу боровница како би уклонили токсине из организма, смањили шећер у крви и лечили болести генитоуринарне сфере.. У козметологији се екстракт плодова боровнице додаје производима намењеним подмлађивању коже лица, уклањању иритација и упалних елемената.

Припрема боровница за замрзавање

Након што купите или купите боровнице сами, важно је правилно припремити плодове за замрзавање. За ово ће требати:

1. Пажљиво сортирајте бобице.
2. Уклоните лишће, остатке, незрело или покварено воће.
3. Исперите (за то се боровнице стављају у малим оброцима у велику посуду са водом, након чега се огуљени узорци пажљиво пребаце на додатак).

Након прања, боровнице треба раширити на чистом папирном пешкиру. Замрзавање можете започети када су бобице потпуно суве.

Испирање бобица није неопходан корак у припреми за замрзавање. Ако се бобице бере властитим рукама, у чистом кутку природе, можете се суздржати од прања.

Начини замрзавања боровница за зиму код куће

Постоји неколико опција за замрзавање боровница. Јагоде се могу сакупљати целе за зиму, дробити се до пиреа. Такође можете замрзнути сок из воћа. Према властитом нахођењу можете бирати рецепте са или без шећера.

Погледај такође

ТОП 10 начина да правилно замрзнете зелени лук за зиму код куће

Замрзнуте боровнице замрзните што је пре могуће.Познато је да након 2-3 дана чувања у фрижидеру почиње уништавање витаминских материја у њему.

Без шећера

Ова метода брања плодова боровнице сматра се најлакшом. Суве бобице, правилно припремљене за замрзавање, напуните плитке посуде (палета, тањир) прекривене целофаном или лепљеним филмом. Затим се брзо ставе у замрзивач и оставе у њему 2-3 сата.

Након завршетка прелиминарног замрзавања плодови боровнице се пребацују у чисту врећицу. Пре него што га ставите у замрзивач, требате га испустити и чврсто везати. Тада се бобице остављају да се чувају у комори до правог тренутка.

Са шећером

За ову врсту замрзавања требаћете припремити 2 компоненте - целокупно воће боровнице и гранулирани шећер (2: 1). Опране и осушене бобице стављају се у посуде, равномерно посуте шећером. Затим се контејнери затворе са уским поклопцима и ставе у замрзивач.

Корисни савет - Кандиране боровнице су одличне за кулинарске сврхе. Уз бобице замрзнуте на описани начин, добијају се укусни кнедле, воћни напици.

Смрзнути пире са шећером

Пире од кромпира са шећером користе многе домаћице у процесу припреме слатких пецива и разних десерта. Припрема за зиму захтеваће мало више времена и труда. Често се за такво смрзавање користе бобице, које су се мало згужвале и изгубиле свој првобитни облик, али нису изгубиле укус и корисни састав.

Маса боровнице може бити слатка или слатко-кисела. У првом случају однос воћа и шећера биће 1: 1, у другом - 2: 1. Бобице, посуте шећером, млеве се блендером. Потом се припремљени контејнери напуне, чврсто затворе и ставе у замрзивач фрижидера.

Пире без шећера

Овакав пире кромпир није само укусан, већ је и безбедан за људе чија исхрана треба да буде без шећера. Прва фаза замрзавања је мљевење чистих бобица мешалицом. Након тога, добијени пире се ставља у припремљене посуде (средње велике посуде, шоље за једнократну употребу), чврсто затворене поклопцима или обложеним филмом, па се шаљу у замрзивач.

Пире од боровница, смрзнут без додатка шећера, добар је додатак комплементарним намирницама за младе бебе. Ако планирате да користите бобице у ту сврху, током обраде блендером морате пажљиво самљети кожице воћа.

Погледај такође

Како правилно замрзнути коприве за зиму у фрижидеру код куће и је ли могуће

Замрзавајући сок од боровнице

Захваљујући овој методи замрзавања, дуго је могуће сачувати здрав сок од боровнице и уживати у мирисном напитку током хладних зимских дана. Домаћи сок увек победи у поређењу са продавницама. Друга важна тачка је пиће направљено властитим рукама, потпуно природно, без синтетичких додатака и боја.

Јагоде се обрађују на било који доступан начин (најбоље је помоћу блендера). Затим се сок пуни у чисте посуде, смештене у замрзивач. За потпуну сигурност бобичастог напитка свака посуда мора бити чврсто затворена (као што је горе описано у рецепту, можете користити филм или поклопце).

Бити пажљив! Када дистрибуирате сок од боровнице, важно је да чаше не пуне до краја - течност која се смрзава има тенденцију да се шири и прелије по ивицама посуде.

Складиште

Постоји неколико важних правила за руковање боровницама како би се очувала природна арома и арома ових бобица које принесе уста:

1. За најдуже могуће складиштење воћа треба се обратити методи шокног (брзог и дубоког) замрзавања.
2. Да бисте сачували све важне квалитете смрзнутих боровница, препоручује се њихово чување одвојено од рибе и месних производа.
3. Како се не би заборавило када је берба извршена, препоручује се потписивање паковања или контејнера са бобицама боровница, соком или пиреом у њима (са датумом замрзавања).

Придржавајући се ових упутстава, боровнице се могу безбедно чувати најмање годину дана. Понекад се овај период може продужити за још 1-2 месеца.

Како правилно одмрзавати боровнице

За разлику од замрзавања, које се изводи у убрзаном режиму, уз оптималну снагу замрзивача, одмрзавање треба да буде споро, природно. У ову сврху не користите микроталасне пећнице или друге уређаје.

Јагоде из хладњака изнесене су на тањире, а затим остављене у фрижидеру на једној од доњих полица. Када се боровнице мало одмрзну, изваде се и остави да „достигну“ на собној температури.

Ако се планира печење или компоти с плодовима боровнице, пред замрзавање се најчешће не врши. Одмрзнуте бобице се морају користити у потпуности - не могу се поново замрзнути.