Рецепти о томе како можете замрзнути диње за зиму код куће
Многи се питају да ли је могуће замрзнути диње. На крају крајева, диња није најбоља бобица коју би требало замрзнути за зиму. Међутим, то не зауставља љубитеље смрзнутог воћа и они се и даље смрзавају. Прилично га је замрзнути, па се препоручује да се унапред упознате са начином замрзавања диње за зиму и које рецепте можете да користите за то.
Неке карактеристике смрзавања
Да бисте разумели како правилно замрзнути диње за зиму код куће, морате да се упознате са главним карактеристикама овог процеса.
На ниским температурама поврће са воћем може задржати свој укус и корисна својства. Међутим, ниже температуре мењају структуру ткива замрзнутих плодова. Деструктивно дејство директно зависи од тога колико влаге има у пулпи. Ако је има превише, тада ће се ткиво плода разградити много брже. Такође, рок трајања у великој мери зависи од степена замрзавања.
Диње замрзнуте на око -5 степени задржаће свежину 2-3 недеље. Ако се овај индикатор смањи на -15 степени, тада ће се рок трајања повећати на два месеца.
Препоручује се замрзавање воћа и поврћа на температури од око -20 степени, јер ће се у таквим условима диња чувати током године.
Доста често плодови у замрзивачу почињу губити влагу и упијају мирисе. Да бисте се решили ових проблема, препоручује се чврсто затворити врећице или посуде с воћем.
Препоручује се употреба малих посуда за замрзавање диња у замрзивачу за зиму. То је много повољније, јер не требате стално одмрзавати велике количине воћа. За складиштење воћа користите следеће контејнере:
- зип врећице које се без проблема могу носити са ниским температурама;
- посуде опремљене уским поклопцем.
Замрзавање воћног леда
Постоје различити рецепти и методе замрзавања воћа за зимско складиштење. Међутим, многи користе ову посебну методу замрзавања. За ово је потребно прилично мало састојака:
- диња;
- шећер.
Пре него што започнете замрзавање бобица, треба припремити за то. Прво морате да га потпуно огулите. Затим се плод пререже на пола тако да га можете огулити од свих семенки које се налазе унутра. Многи људи воле да замрзну дуњу на комаде, па је треба исјећи на мале коцкице.
Када завршите с резањем воћа, можете почети са стварањем дињеног леда.Да бисте то учинили, ставите коцкице нарезане на коцкице у малу посуду и изгњечите их миксером. Резултат би требало да буде течни пире, који се након кувања мора посипати шећером и добро измешати. Затим се добијена смеша сипа у посебне калупе за замрзавање леда. Након тога, смеша се може дистрибуирати у посуде и ставити у замрзивач ради даљег складиштења.
Сорбет диње
Постоје и други рецепти за прављење десерта од диње. Да бисте направили јело од сладоледа, мораћете унапред да припремите следеће састојке:
- 200 г шећера;
- Диња;
- 400 мл воде;
- лубеница;
- 100 мл сока од лимуна или поморанџе.
Замрзавање десерта започиње припремом главних састојака који ће се користити за његово креирање. Прво, требате огулити диње и исећи је на неколико комада. Тада се сва плода са семенкама уклања из плода. Након тога, исецкани комадићи могу се млети или ставити у посуду да се млеве миксером. Затим се лубеница огуљи, исече на ситне коцкице и такође здроби. Добијени пире се додаје смеши диње и добро меша.
Након завршетка припреме главних производа, требало би да почнете са припремом сирупа. Да бисте га направили, мало воде и шећера сипајте у малу тепсију. Течност се догреје и добро промеша. Затим се сируп извади из рерне и охлади на собну температуру.
Резултирајући сируп додаје се воћном кашу, након чега се смеша дистрибуира у мале посуде. Оставите неколико центиметара до ивице посуде и замрзните добијени десерт.
Пре употребе, препоручује се да готов сорбет држите на собној температури неколико минута да се зимско јело одмрзне.
Једноставан начин
Ова метода замрзавања погодна је за људе које не занимају сложени рецепти за припрему десерта за зиму. Замрзавањем диње овом методом се не користе никакви састојци осим самог воћа.
Прво се плод огуљи и исече на неколико крупних комада. Затим се сваки део очисти од семенки и исече на ситне комаде величине око четири центиметра. Након тога, сви комади се могу одмах пребацити у контејнере или пластичне кесе. Не препоручује се замрзавање нарезане диње у једној великој кесици, јер ће се временом сви комади зближити и биће их прилично тешко одмрзавати.
Закључак
Замрзавање воћа и поврћа је шкакљив посао који треба припремити унапред. Препоручује се да проучите све рецепте за прављење десерта од диње за зиму.
