Да ли је могуће зими замрзнути крушке у замрзивачу и како то правилно учинити
Зими је организму посебно потребан витамин. Упркос обиљу различитих лекова у апотекама, људи покушавају да од поврћа и воћа направе што је могуће више корисних препарата. Замрзавање је данас веома популарно. Како зими замрзнути крушке у замрзивачу без губитка корисних витамина, даље у чланку. Да би сачувале укус и текстуру, домаћице користе неке тајне.
Карактеристике замрзавања крушака за зиму
Крушке савршено подносе ниске температуре. По правилу се огрубе и исеку на комаде.
Пре замрзавања воће треба прелити лимуновим соком, што ће сачувати њихову боју.
Воће се може замрзнути у кришке у пластичним кутијама или посебним врећицама са зипом. Понекад се кеса стави у правоугаону посуду, воће се сипа и замрзава. Затим се врећа извади и добије се савршен правоугаоник, који је прикладно поставити у комору.
Погодно је замрзавати пире од крушке у ладицама за коцкице леда. Користе се за прављење десерта, пецива, житарица, салата.
Селекција и припрема крушака пре почетка поступка
Крушке се могу замрзнути на више начина, али прво их морате одабрати и припремити:
- Исправно брање воћа које је одговорно за укус и чување.
- Период сакупљања директно зависи од сорте крушке. Важно је пронаћи средину. Плодови не треба да буду превише чврсти, али такође не мекани.
- Ако се замрзавање не изврши одмах након уклањања, крушке се стављају у дрвене кутије, чије дно мора бити положено сламом, пиљевином или пеном. Затим их треба ставити на хладно место. Идеална температура је до 5 степени.
- Плодове темељно исперите пре замрзавања. Раширите их пешкиром док се потпуно не осуши.
- Затим изаберите најбољи начин.
Припрема замрзивача
За квалитетно замрзавање воћа морате имати или фрижидер са камером или засебан замрзивач. Има неколико грана. Горњи претинац је дизајниран за брзо замрзавање. У почетку се тамо поставља храна, а затим се могу чувати у доњим преградама.
Ако видите снег на зидовима када отворите комору, онда је лето идеално време за одмрзавање. Уклоните преосталу храну и искључите струју. Затим, након одмрзавања, исперите и обришите полице.
Затворите врата и укључите напајање. Замрзивач је спреман за рад.
Како замрзнути крушке код куће: упутства корак по корак
Крушке се могу замрзнути на различите начине. Ако простор дозвољава, можете их користити одједном, а касније се зауставите на ономе што желите.
У сирупу
Следећи производи су потребни за замрзавање:
- крушке - 1 кг;
- шећер - 0,5 кг;
- ванилин - 1 кесица;
- лимунов сок - 1 кашика кашике;
- вода - 1 чаша.
Начин кухања:
- Темељито оперите и осушите крушке.
- Уклоните језгре и репове, исјецкане на комаде. Може се огулити.
- Воду помешајте са шећером и ванилијом. На лаганој ватри, непрестано мешајући, додајте док се шећер потпуно не растопи.
- Бланширајте крушке тамо 3 минута.
- Крушке ставите у посуду са храном. Затворите поклопац.
- Замрзните се на горњој полици замрзивача.
- Након што се потпуно смрзне, чувајте у доњим преградама.
Кришке или комадићи
Упутство за замрзавање крушака у замрзивачу у кришке:
- Одаберите мало незреле плодове. Оперите их и осушите.
- Уклоните репове и средину. Исећи на кришке.
- Умутите сок од лимуна.
- Покријте пладањ или тањур залепљеним филмом. Распоредите комаде у једном слоју.
- Ставите у замрзивач на 2 дана.
- Затим сипајте у пластичне кесице.
- Уклоните зрак из кеса у потпуности и добро га вежите.
У шећеру
Најчешће се ова метода користи приликом брања плодова. То је једноставно и лако направити.
Начин кухања:
- Припремите воће, огулите и нарежите на коцкице. Саветује се уклањање коре.
- Ставите у посуде за храну у слојевима, сваки слој поспите шећером.
- Чврсто затворите поклопац и пошаљите га да се смрзне.
- На посуди мора бити назначено да комад садржи шећер.
Складиште
Воће се може веома дуго чувати у модерним замрзивачима. Супе не губе корисна својства и остају непромењене у укусу.
Смрзнуто поврће може се чувати 12 месеци на температурама испод 15 степени. Забрањено је понављано одмрзавање и замрзавање хране. Од тога се они погоршавају, а рок трајања се смањује.
Одмрзавање
Метода одмрзавања бира се у зависности од врсте употребе.
Ако само желите да гозите на комадима крушке, направите салату од јогурта од њих, тада прво одмерите потребну количину и ставите у фрижидер. До јутра посластица ће бити спремна.
Не препоручује се употреба брзих метода одмрзавања за крушке - микроталасна рерна, топла вода. Оштар пад температуре довешће до губитка корисних квалитета. Воће ће изгубити арому, сок, чврстину и структурни интегритет.
Одмрзавање на собној температури не штети корисним својствима, али утиче на изглед.
За припрему компота, чајева и ликера плодови се могу користити смрзнути.
Ако се бобице употребљавају за прављење кнедла или пита, могу се користити директно из замрзивача.
Да бисте направили млијеч и моуссе, биће потребне одмрзнуте крушке, јер се желатина једноставно неће очврснути.
Ако планирате да скувате шарлоту, одмрзните плодове и исцедите вишак течности. За украшавање торте можете користити смрзнуто воће.
