Како замрзнути краставце свеже за зиму код куће
Свако од нас воли јести краставце љети, међутим, шта је зими? Данас ћемо анализирати како замрзнути свеже краставце за зиму, јер је то најбоља метода за очување витамина, хранљивих материја које се налазе у њима и другог поврћа.
Који се краставци могу замрзнути
Само високо квалитетно поврће подложно је замрзавању. Требали би бити млади, буквално само из баште, зрели. Обавезно одаберите меке краставце. Поврће не смије бити оштећено или труло или на било који други начин.
Једноставно не постоји тачан списак краставаца који ће бити замрзнути. Они морају бити одабрани методом сопственог покушаја и грешке, посматрањем. Главна ствар коју треба запамтити је да хибриди дефинитивно нису прикладни, као ни поврће са салатом, јер им је месо мекано.
Припремни стадиј
Након брања свежег поврћа потребно их је темељито испрати и осушити. Ако их купите, оставите их у води један сат. Можете га осушити помоћу папирног пешкира. Пожељно је да сушење траје од 30 до 60 минута.
Затим треба да одрежете крајеве краставаца и проверите да ли су горки. Даље, треба их исећи, исциједити сок, генерално довести до стања у којем ће бити замрзнути.
Замрзните краставце
Постоје различите методе замрзавања. Разговараћемо само о неким методама замрзавања зими код куће.
У потпуности
Наравно, боље је не замрзавати поврће у целини, јер ће доћи до проблема са одмрзавањем, па чак и са сечењем. Већина не препоручује ову методу, јер биљна кожа постаје летаргична, почиње се љуштити.
Рецепт:
- Поврће треба темељно опрати и, наравно, осушити.
- Даље, требате исећи крајеве са обе стране.
- Обавезно оперите коре.
- Поврће ставите у пластичну кесу или у претходно направљену врећицу за замрзавање.
- Ставите целу ствар у замрзивач.
Замрзне се у круговима
Овако замрзавање краставаца за зиму користи се ако планирано додавање поврћа додајете салатама, сендвичима или једноставно украшавате јела зими. Такође, краставци замрзнути на овај начин могу се користити за козметичке процедуре на лицу.
Рецепт:
- Осушене свеже краставце треба исецкати на танке кришке.
- Затим их оставите да се осуше од сока који је изашао (20-30 минута).
- Затим их раширите у једном слоју, на пример, на даску, пладањ или нешто слично.
- Узми пластичну амбалажу и прекриј све.
- Затим пребаците поврће у замрзивач преко ноћи, а затим шоље пребаците у посуду и оставите у замрзивачу.
Замрзните коцкице
Они су савршени за окрошку, руску салату, вињегре или нешто слично. Рецепт је прилично једноставан:
- Одрежите крајеве сваког претходно испраног и осушеног краставца.
- Поврће насјецкајте на коцкице, а затим их ставите на плех за печење.
- Оставите их да се осуше око пола сата.
- Сада узмите пластичну овојницу и прекријте коцкице, а затим преместите краставце у замрзивач.
- Следећег дана премјестите их у контејнер или кесу.
Како замрзнути сок од краставца
Замрзава се у козметичке сврхе као што су маске за лице, марамице за лице, лосиони и друго.
Рецепт:
- Као и обично, краставце оперите и осушите. Затим их треба нарибати.
- Помоћу газа исциједите сок из добијене смеше.
- Затим га излијте у посебне калупе за лед.
- Затим се могу сипати у кесу и чувати у фрижидеру.
- Можете да користите соковник, блендер или машину за мљевење меса да бисте исциједили сок. Главна ствар је да огулите пилинг пре овога.
Замрзните киселе краставце
Да ли се кисели краставци могу замрзнути? Често се дешава да краставце крадете, отварате кисело поврће, али их не једете. У овом случају, најбоља опција била би замрзавање киселих краставаца. Штавише, неће изгубити укус, мирис, укус.
Рецепт:
- Краставце добро осушите од влаге.
- Нарезано поврће насјецкајте на коцкице.
- Поставите их на даску за сечење.
- Прекријте га посебним приањајућим филмом.
- Ставите у замрзивач.
- Након 4 сата извадите смрзнуте краставце и пребаците у вакуум кесу.
- Затим је вратите у замрзивач.
- Сада знате да ли се кисели краставци могу замрзнути.
Складиште
Чување смрзнутих краставаца могуће је током неколико месеци, од пет до осам. Без замрзавања, максимални рок трајања је шест месеци.
Одмрзавање
Научили смо како се замрзавати, а сада ћемо разговарати о обрнутом процесу. Ако је замрзавање било у облику коцкица или кругова, они ће се одмрзавати у посудама у које сте их додали.
Ако то учините пре него што их баците у посуду, добићете кашу јер ће изгубити изглед.
Када је у питању одмрзавање целог воћа, пре употребе краставаца пребаците из замрзивача у доњи део. Према знању људи, када одмрзнете поврће, оно ће бити мало воденасто, али неће изгубити укус и мирис. Нећете приметити разлику између свежег и смрзнутог.
Закључак
Сада знате све основне начине замрзавања краставаца. Ово ће вам помоћи да уживате у дивном укусу свежих краставаца током хладне сезоне.
