Како замрзнути кромпир у замрзивачу код куће и да ли је могуће
Постоје различити начини за припрему хране за зиму. У последње време замрзавање је посебно популарно. На овај начин можете сакупљати производе не само биљног, већ и животињског порекла. Многе домаћице беру смрзнути кромпир за зиму. На тај начин можете уштедети много времена док кувате кромпир јела, јер више не морате куповати кромпир и огулити их.
Замрзавање кромпира код куће није тако тешко. Ипак, пре тога, препоручује се да се упознате са начинима замрзавања кромпира за зиму.
Припремни рад
Замрзавање кромпира у замрзивачу захтева пажљиву припрему. Прво треба да схватите који је инвентар користан за замрзавање хране у замрзивачу. За ово ће вам требати:
- Посуда;
- тава;
- послужавник;
- цоландер;
- контејнери или вреће за чување кромпира са сладоледом.
Такође бисте требали да пронађете најприкладније сорте за замрзавање. Често се кромпир зими замрзне, што садржи малу количину шкроба и шећера. Ако у њему има превише шкроба, онда ће се на ниским температурама почети претварати у шећер и због тога ће кромпир постати превише сладак. За зиму се препоручује берба Семиглазка и других сорти са ружичастом кожом.
Методе замрзавања
Постоји неколико начина да се помогне замрзавање млади кромпир.
У потпуности
Многе домаћице су заинтересиране за питање да ли је могуће замрзавати цијели кромпир. Наравно да је могуће и да многи људи користе ову методу набавке. За то се препоручује одабир сорти које се разликују у малим гомољима.
Међутим, такође можете користити веома крупне кромпире, али у овом случају ћете морати да их нарежете.
За почетак, темељно оперемо и очистимо куване гомоље. Затим се вода сипа у неколико лонаца. Један од њих је постављен на плинску пећ, а у други се додаје мало леда. Кромпир се потопи у посуду са топлом водом и кува 5 минута. Потом га треба извадити и одмах ставити у хладну воду.
Након тога гомољи се суше и полажу у врећице или контејнере за замрзавање. Веома често се поврће почне зближавати током замрзавања. Да би се то избегло, вреће не би требало да буду препуне сировог кромпира, већ већ замрзнуте.
За помфрит
Понекад се бере кромпир, да би касније могао бити пржен. Прво се гомољи морају огулити и сецкати. За то се кромпир сече на мале комаде обичним ножем.Потом се сипа у посуду и поспе са мало соли. Пшенично брашно сипа се у посебну посуду. Након тога му се додају огуљени и сецкани кромпир који треба темељно помешати са брашном.
Ово се ради да би се осигурало да кромпир буде златно смеђе боје када је пржен.
Након тога, припремљени полупроизвод се поставља на пладањ и ставља у замрзивач ради даљег замрзавања. Неколико сати касније, носач се уклања и кромпир се ставља у посебне контејнере за даље чување у замрзивачу.
Пурее
Најкреативније домаћице смрзавају пире у замрзивачу. Ово је прилично једноставно направити, јер се поступак кухања не разликује од стварања обичног пиреа. За почетак, све гомоље треба огулити и прокухати. Затим кувани кромпир сипајте у засебну лонцу и здробите га у пире кромпир. Након тога га треба темељно измешати и по потреби додати мало млека или путера. Припремљено јело мора се потпуно охладити и тек након тога може се пренијети у кесу и ставити у фрижидер.до.
Закључак
Свако може замрзнути кромпир сам, јер је то врло једноставно. Међутим, да бисте обавили све како треба, препоручује се да се унапред упознате са различитим методама замрзавања и изаберете најприкладнији.
