Како правилно замрзнути коприве за зиму у фрижидеру код куће и је ли могуће

Када су у питању летње бобице, они одмах помисле на јагоде, малине, трешње и рибизлу. Али гуске се некако незаслужено повлаче у позадину. И узалуд. Ово воће је само складиште витамина и других корисних материја. И постоје истинске легенде о необичном укусу џема од пасуља. Али како одржавати бобице свежим и што здравијим за зиму? Затим ћемо размотрити како да правилно замрзнемо коприве тако да задрже све корисне елементе у траговима.

Да ли се коприве могу замрзнути?

Ове бобице су идеалне за ову врсту жетве. Садрже пектине, који повећавају тургор и продужују рок трајања.

Популарне сорте за замрзавање:

• Промена;
• Глори лепскаиа;
• Малахит;
• Хоугхтон;
• Корсун-Схевцхенковски;
• Енглески жути;
• Орао;
• Колобок;
• Промена;
• Мисовски 37;
• Бели тријумф;
• Фламинго;
• Мукуринес;
• Северни капетан;
• Афрички;
• Датум воћа;
• Конзул;
• Хинномаки Гелб и Стрин;
• Руски;
• Пролеће;
• Пролеће;
• Бранилац;
• Инвицта;
• Неслукховски;
• Годишњица.

Селекција и припрема јагодичастог воћа за замрзавање

Гоосеберри задовољава широку палету врста. Бобице су зелене, беле, жуте, ружичасте или црвене боје (неке тамније сорте изгледају црно). При замрзавању морате узети у обзир и укус воћа. Неко воли киселост, док други воли слаткише. Потрошња шећера ће бити другачија.

Припремни рад:

1. Боље је берити бобице из грма у рано јутро, пре него што се загрије на сунцу.
2. Обавезно уклоните лишће и репове.
3. Плодове је потребно темељито испрати под хладном текућом водом.
4. Затим их морају бацити у сито или друго.
5. Вишак воде би требало да се одводи.
6. Потом је потребно положити на пешкир и оставити да се осуши.

Важно! Незрело или презрело, згњечено, покварено воће није погодно за складиштење. Слатке бобице са густом кожом боље подносе смрзавање. Верује се да се више витамина налази у белом и зеленом плоду.

Начини замрзавања огрозда код куће

Овакав препарат одликује се високим садржајем витамина Ц (више него у јабукама и готово исто колико у малини). 100 г свежих бобица надокнађује 1/3 дневне потребе овог витамина. Смрзнуте коприве извор су витамина Б, А и ПП. Надокнађује недостатак хрома у телу (један од најбољих извора овог елемента). Садржи пуно хлорофила (веома користан за крв), серотонина (спречава настајање малигних тумора) и кумарина (корисно за правилно згрушавање крви).

Цијеле бобице

За воће са танком кожом најбоље је ова врста смрзавања. Исправно ће их положити на тањир у равномерном слоју и ставити их у замрзивач на кратко (на сат или више). Ово се ради тако да се коприве стврдне и не пукну током дубоког замрзавања, како се бобице не би зближиле.

Погледај такође

Рецепт за замрзавање борсцхта са репе на зиму

Затим их извадите, оставите да одстоје, ставите у посуде и вратите у замрзивач. Ако користите плодове са дебљином коже, не морате их претходно замрзавати. Најприкладнији једнократни део је 300-500 г. Контејнер треба узети широки и са ниским странама. Тако ће јагоде брзо и равномерно смрзнути. Ово је најједноставнија и најбржа замрзавање коприве без кључања.

Важно! Гоосберри чине укусне компоте, желе, мармеладе, џемове, мочваре. Посебно место заузимају смарагдни и краљевски џем. Сок се може користити за прављење укусног вина. Такође, бобице се додају салатама, од њих се праве сосови, укисељени као самостално јело и уз поврће.

Замрзавање коприва покривених шећером

Распоредите суве и чисте бобице у прикладне посуде, поспите гранулираним шећером. То је једноставан природни конзерванс. Ако нема пластичних посуда, направиће се тетрапакирање (на пример, од млека или сока). Има антисептичка својства и изнутра је обложена алуминијумском фолијом.

Ова врста замрзавања има две опције. Прво - коприве са шећером одмах шаљу у замрзивач. Друго - бобице се прво стављају у фрижидер да би шећер био засићен соком. Затим поклопите посуду и ставите је у замрзивач.

У шећерном сирупу

Ако наиђете на презрелу коприву са танком кожом, може се и замрзнути. Шећерни сируп помоћи ће да се сачува. Поделите припремљено воће у мале пластичне посуде. Одвојено припремите сируп (прокухајте 1/2 кг гранулираног шећера у литри воде). Кад се потпуно охлади, прелијте их бобицама. И можете се сигурно смрзнути.

Пурее

Још један укусан начин очувања коприве са танким зидом. Потпуно суве бобице се морају ситно насјецкати. Како не бисте изгубили храњиве материје током процеса, боље је не користити млин за месо (или било који други уређај са металним деловима). Било би правилније користити дрвену дрогу.

Погледај такође

Како замрзнути свеже гљиве код куће за зиму

Процес кухања:

1. Помоћу кућне ваге поделите сав пире кромпир на килограмске порције.
2. Сваком додајте 300-400 г гранулираног шећера. Ова стопа је приближно. Што је бобица слађа, то ће се конзумирати мање шећера. И обрнуто.
3. Сипајте добијену масу у посуде и ставите на полицу у фрижидеру.
4. Кад се пире довољно охлади, можете га замрзнути.

Рок трајања смрзнутих коприва у замрзивачу

Да би празнине лежале мирно годину дана или чак и више (максимално годину и три месеца), треба им обезбедити температуру од –18 ˚Ц и ниже. Изузетно негативна температура обичног кућног замрзивача је -30 ° Ц. Ако бобице замрзнете на температури од 0 ... -8 ° Ц, онда их је боље појести у року од 3 месеца.

Препоруке и савети

Коприве садрже пуно воде. Ако су све доступне бобице замрзнуте у једној кесици, зими ћете уместо плодова идеалног облика добити монолитни блок леда. Морате се водити рачуна да се посуде са косим грмљем пажљиво затворе. Никада не чувајте бобице уз месо или рибу.

Боље је да етикете или контејнере са врећицама означите налепницама. Поготово ако је много различитих врста воћа смрзнуто.

Не препоручује се јести коприве људима са болестима стомака и панкреаса (чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, колитисом, ентероколитисом и панкреатитисом).

Љето је у сваком смислу вруће доба за домаћице. Уосталом, желим се толико припремити за зиму. Не штедите време и труд на коприви.Помоћу њега можете скувати огроман број јела, и то не само слатких. Поред тога, са тако високим садржајем хранљивих материја у њима, недостатак витамина неће бити страшан.