Како замрзнути мркву код куће у замрзивачу за зиму

Постоји неколико начина замрзавања шаргарепе за зиму. Али да бисте сачували сва драгоцена својства производа, морате знати како то правилно извршити. Треба припремити поврће и сву потребну опрему.

Важна информација

Многи се питају да ли је могуће замрзавање шаргарепе и да ли се у њој чувају корисне материје? Ако следите сва правила, тада ће се сви витамини сачувати, а производ згњечен на рерни лако се може додати у било које јело без губљења времена.

Разлози због којих се многе домаћице одлучују чувати поврће у замрзивачу.

1. Штеди новац. Зими је поврће много скупље, много је пријатније узимати већ припремљени производ из фрижидера не излазећи из куће.
2. Није познато у којим се условима производ чува у складишном окружењу. Уз то, зимско поврће на полицама често подлијеже додатној обради ради бољег складиштења и укуса. Стога, вадећи шаргарепу из замрзивача, можете бити сигурни у њену околину.
3. Штедети време. Када почнете да кувате, не требате трошити време на љуштење и сецкање поврћа. Да ли је све спремно!
4. Дешава се да нигде нема складишта поврћа из ваше баште. У том случају замрзивач долази у помоћ. Не постоје сви пространи подруми и подруми (осим тога, у овим собама је такође потребно одржавати исправне услове).

За замрзавање је погодан мали усјев корена, густе структуре, слаткастог укуса. Мркву можете чувати и целу и насјецкану на решетки.

Није потребно купити замрзивач за складиштење, многи фрижидери имају замрзивач у који би требало складиштити било које поврће, укључујући и мркву. Пребацивање у уобичајени фрижидер је неопходно само ако морате постепено одмрзавати производ.

Правила припреме

Замрзавање шаргарепе за зиму код куће треба изводити по свим правилима, тада ће сви витамини остати нетакнути.

Поврће мора бити пажљиво одабрано. Не замрзавајте старе, труле коријене које једу штеточине. Након одабира, требате опрати шаргарепу, очистити их од прљавштине и прашине, одрезати крајеве.

Следећи корак је бланширање. Припремите две посуде са водом. У једном треба прокухати воду, у другом сипати ледену воду. Велико коријење поврћа потапа се у кипућу воду 4 минуте, а мало је довољно да одстоји двије минуте. Након тога поврће се одмах шаље у ледену воду. Захваљујући хладној води, поврће се неће потпуно скувати, остаће свеже и хрскаво.

Кореново поврће посипате пешкиром и оставите да се потпуно осуши. Чисту, суву шаргарепу исеците на било који начин: коцкице, колутови и тракице. Може се брусити рерном. Све зависи од тога каквом јелу је резање намењено.

Погледај такође

Како замрзнути пас у хладњаку за зиму код куће и је ли могуће

Како се комадићи поврћа не би замрзли један према другом, потребно их је положити на обичну дрвену даску у слојевима и послати их у замрзивач на 1,5 сата. Затим скупите у једну хрпу. Након овог поступка, поврће ће се чувати без лепљења.

За замрзавање је боље да не бирате пластичне кесе и стаклене посуде. Прва опција се може разбити, а друга може пукнути због ниске температуре.

Најбољи избор су пластичне посуде. Пуњење производа не досежу ивицу од 1 цм. Можете користити вакуумске врећице, које су фиксиране стезаљкама за папир, лепком или посебном копчом.

Препоручује се на сваком паковању или контејнеру навести датум и време када је производ био упакован. Пластичне шоље, контејнери за складиштење леда могу такође служити као контејнери за замрзавање производа.

Најбоље је држати температуру складиштења у замрзивачу за поврће испод -18 степени. Што је виша температура, мање ће се складиштити смрзнута храна. Тако, на пример, на температури од -8 степени, шаргарепа се може чувати највише три месеца.

Методе замрзавања

Постоји неколико основних и популарних начина замрзавања шаргарепе у замрзивачу за зиму.

Најчешћа опција је замрзавање свеже сецкане шаргарепе:

• можете сву насјецкану масу ставити у једну врећицу и разваљати у блок, по потреби изрезати потребну количину мркве;
• кухану шаргарепу можете једноставно ставити у велику врећицу, али након два сата у замрзивачу, протрести кесу да се исецкане тракице не смрзавају једна према другој;
• можете растворити биљну масу у деловима.

Опција са припремном фазом која укључује бланширање:

• мрква се исецка на одвојене комаде у било којем облику, али исте величине;
• све исечене кришке потапају се у кипућу воду на два минута;
• затим поврће треба охладити стављањем у ледену воду три минута;
• раширите комаде на пешкиру и оставите да се осуше;
• поврће је спремно за замрзавање.

Погледај такође

Како укусно замрзнути лубеницу за зиму код куће и је ли могуће

Пире од шаргарепе (идеално за оне са малом децом):

• огулити и изрезати шаргарепу на кришке;
• исјецкано поврће прелије се водом и након кључања куха око 40 минута;
• кувано корјеново поврће гњечите вилицом или сјецкани миксером;
• добијена маса пире-а стави се у калупе за лед или било коју другу малу пластичну посуду након коначног хлађења (да се кашика охлади брже и да не потамни, морате да уроните посуду са садржајем у хладну воду);
• на температури од -18 степени, садржај калупа се замрзава у року од три сата;
• затим се коцкице поврћа ваде из калупа и стављају у вреће.

Зими овај пире можете давати малој деци или га додавати разним житарицама и чорбама током кувања. Лако се растварају и дају јелу пријатан укус.

Пржење са луком (може се додати и друго поврће):

• огулити и насјецкати шаргарепу;
• исеците лук на мале кришке;
• исјецкано поврће шаље се у шерпу са путером и пирја се око 35 минута;
• Чим се поврће охлади, можете почети са замрзавањем.

Након што се кришке дистрибуирају у посуде, морају се чврсто затворити да мрква не апсорбује суседне мирисе.

Смрзнуто јело од шаргарепе, подложно технологији кувања, може се чувати око годину дана. Након тог времена, најбоље је поново припремити свјеже поврће.

Правила одмрзавања

Смрзнута свјежа или кувана мрква не треба да се одмрзава. Из замрзивача узмите довољно поврћа и додајте јелу у посљедњој фази кухања.

Ако се мрква не треба додати у врућу посуду, онда се морају поштовати нека правила како би се сачувале вредне компоненте:

• из замрзивача поврће се премешта у обични фрижидер тако да се производ мало отопи;
• након тога можете почети одмрзавање на собној температури;
• не можете да користите микроталасну пећницу у ту сврху, јер сви хранљиви састојци нестају.

Довољно је да загрејете пире од шаргарепе пре употребе или га додате смрзнутом, на пример, пире кромпири или у супу.