Да ли је могуће замрзавати ротквице за зиму и како то правилно извршити

Често се поставља питање да ли је могуће замрзавати ротквице свеже за зиму како би се сачували сви витамини и гипки укус. Ово поврће је тешко чувати, губи корисна својства и довољно брзо се осуши у фрижидеру, постаје тврдо. Због тога је препоручљиво да их одмах ископате, оперете и поједете у првих пар сати. Али ако је жетва велика, онда је вредно покушати да се припреме у облику смрзнутог поврћа. То је лако учинити, поштујући све захтеве за пажљиву обраду пре замрзавања.

Витамини у овом поврћу

Радисх је зачињено поврће са нечим јаким. Они га воле додавати у салате и поврће. Цењена је због раног сазревања плодова и велике користи за људско тело. Плодови у рано пролеће. Препуна је витамина и минерала. Штавише, ови витамини се апсорбују само у свежем поврћу; ротквице се не могу подвргавати топлом кувању.

Ротквице су посебно богате витаминима Б. Они благотворно делују на срце, нервни систем, желудац и повећавају ефикасност. Надаље, по количини он је бољи од витамина Ц и Е. Ове супстанце јачају имунолошки систем, дају кожи сјај, дају телу енергију и снагу. Ови витамини су посебно важни током хладног времена, када ослабљено стање може довести до прехладе и вируса. Такође међу витаминима има пуно калијума, магнезијума, фосфора, калцијума и гвожђа. Радисх је добар за одрасле и децу.

Радисх има благотворан утицај на црева, побољшава метаболизам, омогућава вам да се очистите од токсина. Зато га морају стално јести они који правилно једу, налазе се на дијети. Користан је за дијабетичаре. Нема толико шећера као друго поврће. А садржај масти је 0,1%.

Свако жели да не једе здраво поврће љети, већ и да га сачува за зиму, како се никад не би разболело од вирусних болести, а јело би само здраву храну. Али у конзервираној храни половина хранљивих састојака убија, а маринаде нису веома корисне за желудац. А онда би требало да замрзнеш ротквице за зиму. Постоји неколико начина да се то постигне.

Погледај такође

Како правилно замрзнути бундеву код куће за зиму

Карактеристике складиштења ротквица

У фрижидеру се ротквица чува сува и влажна.

1. Само младу ротквицу треба чувати на сувом. Да бисте то учинили, морате га прикупити из баште, пажљиво га очистити из земље. Одрезати зеље и оставити коријење. Осушите на специјалном материјалу. Затим спакујте у вреће за чување поврћа. Покријте салветама. Ово је једини начин да се витамини у потпуности очувају две недеље. Салвете се мењају сваког дана, јер се на њима накупља кондензација.

Постоје сорте које се могу чувати у песку целе зиме. Ставили су новине у фрижидер кутију, сипали суви песак, резали и чистили ротквицу, закопавали у овај песак. Мора бити чист и мрвица.Тако зими можете јести салате од свеже здраве ротквице.

2. Влажно складиштење значи очување корисних квалитета поврћа у тегли са мало воде. Стакленка је чврсто затворена пластичним поклопцем. Али ова метода не омогућава дугорочно очување витамина. Ротквице могу иструнути.
3. Трећи начин је замрзавање производа. Захваљујући развоју нове технологије, појавили су се побољшани замрзивачи са функцијом очувања хранљивих састојака у поврћу. Обично се поврће опере, осуши и стави у посебне вреће пре замрзавања. Тако можете спремати смрзнуто поврће до пролећа.

Да би ротквица била свјежа, морате знати све нијансе замрзавања овог производа. Напокон, присуство замрзивача не значи увек квалитетно очување витамина. Морате знати како правилно чувати витамине поврћа у замрзивачу.

Правила замрзавања у замрзивачу

Нису сви имали идеју како замрзнути ротквицу за зиму како би сачували њене хранљиве материје и витамине. Постоји неколико услова за то правилно и без грешака. Треба их проучити.

1. Поврће се мора сортирати, темељито опрати хладном водом. Одсеците коријење, зеленило, мрље, трулеж. Нарежите га на клинове и мало осушите.
2. Стандардна температура замрзивача није баш погодна за поврће са коренима. Сок који цури из њих постепено ће се претворити у лед и разбити целулозу. Читави корисни комади неће успети
3. Да бисте избегли грешке, ротквице треба замрзнути на минус 30-40 степени. Брзо замрзните за подешавање.
4. Замрзавање на ниским температурама није дуже од 15 минута. Затим извадите поврће и брзо их пребаците у чисте врећице, а затим ставите у замрзивач на стандардну температуру. Тамо ће се већ чувати целе зиме.
5. Нажалост, немају сви тако моћне јединице за замрзавање. Професионални су. А без праве температуре, ротквице ће једноставно постати тром, не хрскаве и не здраве.
6. Боље је чувати ротквице у комори не више од три месеца, јер ће у супротном изгубити својства, гипкост и снагу.
7. Ротквице се могу чувати не само исечене на кришке, већ и на тракице или рендиране.

Погледај такође

Које воће и бобице можете замрзнути код куће за зиму

Зими је могуће замрзавати ротквице, али за то ће требати веома ниске температуре.

Најбоље га је јести одмах након што га извадите из баште, тако да ће бити укуснији и здравији.

Многи су забринути да ли је могуће замрзавати ротквице за зиму како би се сачували сви витамини у њој. Наравно да можете. Важно је само проучити све потребне захтеве за овај креативни процес, као и купити професионални замрзивач хране. И тада ће бити могуће сачувати неке витамине овог поврћа, које су организму потребне за зиму. Успешни прописи!