Како замрзнути тиквице за зиму свјеже код куће и је ли могуће

Замрзавање летњег поврћа од суштинског је значаја за уживање у природном укусу и предностима производа зими. Тиквице је сродник бундеве, тиквице. Састав садржи много витамина и минерала који јачају имунолошки систем, прочишћавају организам токсина, уклањају соли и смањују холестерол у крви. Да бисте очували храњиве материје, поврће морате правилно замрзнути.

Берба за складиштење

Шарени и оригиналан облик тиквице подсећа на тањир са изрезбареним ивицама. Име је преведено са француског - плоча са поврћем. Каша садржи витамин А, ПП, витамине групе Б, Ц, калцијум, фосфор, гвожђе.

Током сезоне зрења требате берати три пута недељно. Ако је берба ретка, тада је поврће презрело. Кожа постаје бела, а пулпа постаје лабава и губи драгоцене материје. Потребно их је одрезати стабљиком.

За разлику од њихових конгенера, бундеве и тиквице дуго се не одржавају свежима. Свеже поврће може се чувати на собној температури највише два дана, а у фрижидеру можете да задржите свежину недељу дана.

Упркос чињеници да се поврће може куповати у продавници током целе године, у летњем воћу се налазе витамински и минерални комплекси потребни за тело. Постоје и други позитивни аспекти замрзавања тиквица:

• зимско поврће је скупље, тако да можете уштедјети буџет узимајући један део тиквице из замрзивача;
• можете бити сигурни да поврће није третирано хемикалијама и било је складиштено у правим условима;
• чисти, насјецкани и огуљени комади се могу одмах додати припремљеном јелу, тако да и домаћица штеди вријеме;
• нема потребе за складиштењем у подруму и подруму, посебно ако га нема.

Све што требате је припремити храну и опрему. Током рада, поврће требате само опрати, исећи на кришке и слагати у контејнере.

Припремни стадиј

Патиссонс се чувају свјежи не више од једне седмице. Али у замрзнутом или конзервираном облику можете дуго користити поврће за храну. За замрзавање морате одабрати тиквице које немају огреботине, удубљења и друга оштећења.

Производ се мора темељито опрати од прљавштине, можете користити сунђером. Мало поврће може бити замрзнуто цело. Након прања у хладној води добро их осушите и ставите у кесице.

Рок трајања смрзнутих комада тиквице је отприлике 10 месеци.

Воће велике величине препоручује се исећи на кришке. Прво огулите кожу. Изрезане коцкице се ставе на равно тањур и ставе у замрзивач на два сата. Након тога се коцкице сакупљају у једну врећицу и шаљу натраг у замрзивач.Овај поступак спречиће да се нарезане кришке смрзавају једна према другој.

Погледај такође

Да ли је могуће замрзавати ротквице за зиму и како то правилно извршити

Вреће за вакуум и пластичне посуде могу се користити за замрзавање тиквица за зиму. Они ће заштитити садржај од вањских мириса и задржати корисне компоненте. Корисно је на сваком контејнеру навести датум и време паковања.

Неки рецепти за замрзавање тиквица садрже додатни корак. Искусне домаћице пре замрзавања тиквица спроводе поступак бланширања. Две велике посуде са водом ће вам добро доћи. Ставите једну посуду на ватру и доведите воду да прокључа. У другу се излива хладна вода, а коцкице леда се потапају. Читава тиквица уроњена је у кипућу воду на 6 минута, а довољно је да потопите комаде 2 минуте. Затим одмах ставите поврће у ледену воду.

Примање контраста задржаће облик каше и еластичност. Након одмрзавања и кувања неће се распасти. Након ове фазе поврће се стави на папир или пешкир и остави да се потпуно охлади.

Правила и методе складиштења

Поврће чувајте код куће само у замрзивачу. Што је нижа температура, дуже их можете задржати. Оптимална температура сматра се -18 степени. На температурама изнад -10 степени чува се само три месеца.

Не бирајте стаклене посуде за складиштење, јер могу пукнути од наглих промена температуре. Најбоље одговарају вакуумске кесе које су затворене посебним стезаљкама. Погодно је користити пластичне посуде.

Како замрзнути тиквице за зиму, нуди се неколико опција. Поврће можете сећи на различите начине. Облик зависи од сврхе за коју би се требали користити након одмрзавања. Насјецкане комаде можете ставити у једну велику кесу или можете их ставити у малене за порцију.

Смрзнуто поврће може бити пире:

• тиквице се чисте од коже и унутрашњости, сече на мале коцкице;
• кришке поврћа стављају се у лончић са водом и кувају на лаганој ватри док не омекшају;
• кувано поврће помоћу блендера претвара се у тијесто од пасте;
• добијена хомогена маса се поставља у мале, порциониране посуде;
• пире од тиквица ставља се у замрзивач на три сата;
• смрзнуте коцкице изваде се из калупа и сипају у кесу.

Погледај такође

Како правилно замрзнути трешње за зиму у фрижидеру и да ли је то могуће

Према потреби, коцкице се загреју или додају у друго спремно, топло јело, попут каше или пире кромпира. Брзо се одмрзавају и дају јелу њежан, пријатан укус.

Многе домаћице замрзавају тиквице са другим поврћем: „Ако би требало замрзнути тиквице за поврће рагу, онда припремам припрему истовремено са осталим поврћем. Оперим и огулим паприке, патлиџане и парадајз из семенки. Све поврће сам исекао на коцкице и ставио у једну кесу. „Замрзавао сам поврће на овај начин не једну годину заредом. Веома је прикладно користити готове кришке поврћа у припреми разних јела. "

Остале методе зимског складиштења

За зиму тиквице можете и сушити. Такође ће задржати све храњиве компоненте. Можете сушити на директном сунцу или у рерни. Треба одабрати само зреле, неоштећене плодове. Они се оперу, одсеку се ивице и стабљика. Затим поврће требате исећи на колутиће.

Ставите резане колутове у једном слоју на лим за печење или лист папира. Неопходно је да након одређеног времена пререз окренете. У рерни ће цео процес трајати око 6 сати. Готове осушене кришке препоручује се чувати у врећици са ткивом.

Тиквице се често конзервирају. Постоји много популарних и доказаних рецепата. Поврће се може солити, кисели краставци, правити салате и џемове.

Кисели рецепт за тиквице.

• Патиссони у количини од 500 г пере се од контаминације.Велики плодови се секу на коцкице, а мали нетакнути.
• Требат ће вам бугарске и љуте паприке. Поврће се пере, уклања се семе, стабљике и преграде. Боље се исећи на тракице.
• У стерилисане стакленке ставите 6 слатких грашка у први слој, један лист лаврусхке, 3 режња белог лука (можете га исећи на кришке и укус ће бити оштрији), листове трешње и рибизле.
• Паприке посипају зачинима.
• Са последњим слојем, тиквице се постављају у стаклене посуде и врела вода се сипа у тегле током 6 минута.
• Вода се оциједи и дода се 50 г соли и шећера, чим вода поново прокључа, сипа се 5 мл сирћета.

Банке су умотане и умотане у топлу ћебе док се садржај потпуно не охлади.