Како правилно замрзнути зелени грашак код куће за зиму, најбољи су рецепти

Сезона за свеже поврће брзо пролази, али понекад зими постоји жеља да поједете нешто зеленог, што подсећа на лето. Грашак брзо сазрева и одлази једнако брзо. Упркос чињеници да у трговинама сада можете пронаћи готово све, многе домаћице радије саме припремају припрему прехладе. У овом чланку ћемо поделити са вама како замрзавати зелени грашак код куће за зиму.

Да ли је могуће замрзавати грашак за зиму

Многе људе занима питање да ли је могуће замрзавати грашак за зиму. Прво, предлажемо да схватимо које су предности овог производа. Дакле, овај представник махунарки садржи:

грашак

  • витамини Ц, Б, фолна киселина, фосфор, гвожђе, магнезијум, калијум;
  • аминокиселине холин, лецитин и метионин, које су одговорне за метаболизам липида у људском телу;
  • протеини и угљени хидрати;
  • витамин инозитол, који је веома користан за срце.

Поред тога, грашак је индициран за превенцију болести попут гушавости, анемије и атеросклерозе.

Већина енергетске вриједности је у свјежем производу, међутим, они који желе конзумирати грашак дуже вријеме, могу га замрзнути код куће.

замрзните правилно

Који је грашак најбољи за замрзавање

Понекад можете чути жалбе домаћица да су покушале да замрзну производ, али на крају нису успеле. Понекад се заиста и догоди, а дешава се из разлога што је вредно размотрити неке суптилности замрзавања.

Пре свега, морате да обратите велику пажњу на производ. Дакле, треба да изаберете грашак одличног квалитета, без глиста и без очигледних знакова болести. Најбоље је обратити пажњу на млади грашак, презреле махунарке неће успети, поготово ако се у будућности такав производ планира користити у салатама.

грашак је бољи

Бирају се зелене махуне у којима се види да је грашак меснат, а не презрео или оштећен. Успут, то није лак задатак, јер младе махунарке имају тенденцију брзог сазревања и, као резултат тога, зрења. Међутим, лако их је разликовати од младих - истичу се жутом бојом и исушеном кожом.

Припрема фрижидера

Можда неке домаћице то чак и не знају, али пре поступка замрзавања посебну пажњу треба обратити на место на коме ће се одвијати, наиме фрижидер.

меснати грашак

Ако фрижидер има комору са температурним режимом испод -18 степени, ова опција је сасвим савршена.У почетној фази замрзавања производ се мора чувати у тачно таквим условима. Након неког времена, грашак се пребацује у уобичајени замрзивач фрижидера, где се може безбедно складиштити до годину дана, односно скоро до следеће жетве.

За смрзнуту храну морате да очистите место у фрижидеру. Наравно, немају сви простор у замрзивачу, а грашак ће, у сваком случају, коегзистирати са другим производима, па посебну пажњу треба обратити на непропусност паковања сваког садржаја који се чува у фрижидеру.

припрема у фрижидеру

Како замрзнути зелени грашак код куће

Откако се појавила нова генерација кућанских апарата, многе ствари су постале једноставније. Дакле, свежи зелени грашак може се без проблема чувати у замрзивачу до следеће жетве. Главна ствар је да се придржавате свих суптилности у процесу замрзавања ових корисних махунарки.

Ако домаћица има довољно овог састојка, најбоље је да га замрзне у малим партијама, јер се брзо суши на свежем ваздуху.

код куће

Замрзавање зеленог грашка код куће није тешко, а цео процес не траје веома дуго. Дакле, претходно обрађено воће се поставља на површину прекривену лепљивим филмом и једноставно премешта у замрзивач, где се поставља интензивни програм замрзавања.

У наведеном режиму махунарке су дугачке колико пише у упутству за фрижидер, након чега се пребацују у посебан контејнер и постављају у замрзивач на дуготрајно складиштење.

Грашак можете замрзнути на неколико начина о чему ћете сазнати доље.

програм је инсталиран

Замрзавање сировог грашка

За почетак, као што је већ споменуто, морате пажљиво одабрати грашак. Дакле, грашак треба да буде светао, а не мекан, црвен или обојен. Треба да изаберете свеж и зрео грашак. Након тога мора се разврстати и одвозити отпад.

У малој посуди треба да прокухате воду и ставите у њу грашак, након чега се ватра угаси, а производ остаје у кључалој води 2 минута. Затим се махунарке пребаце у хладну воду на 10 минута, након чега се уклањају пешкиром.

Осушени грашак се ставља у контејнер за замрзавање и ставља у замрзивач фрижидера на 2 дана.

бирајте пажљиво

Претходно бланширано у махунама

Замрзавање грашка у махунама са прелиминарним бланширањем врши се на следећи начин:

бланширање у махунама

  1. Махуне се сортирају и перу.
  2. Вода се кључа на ватри у великој лонцу. Такође би требало да припремите велику посуду са хладном водом или коцкицама леда.
  3. Махуне од пасуља се стављају у другар и као такве се стављају у течност. Уместо филца за пресвлаку, можете користити крпу или муслин торбу или жичане корпе.
  4. Бланширање се одвија овим редоследом: за снежни грашак - 1 минут; за слаткише - 1,5-2 минута.
  5. Затим се све уклони са ватре и одмах пребаци у хладну воду. Ово је неопходно како би се процес кухања могао зауставити одмах.
  6. Махуне се суше природним путем или папирним пешкиром. У исто време, не препоручује се дуље остављање махуна у ваздуху, јер могу постати тешке.
  7. Након свих ових корака производ се може замрзнути. Грашак се ставља у посебне кесице или посуде. Потребно је осигурати да се испушта сав ваздух из амбалаже (ако се грашак ставља у вреће). Поред тога, производ се може савити на лим за печење, претходно обложен пергаментним папиром, умотати у обложен филмом и у том облику ставити у замрзивач фрижидера. Након што се смрзнути махуне ставе у посебне вреће или слажу у контејнере за дугорочно складиштење.

пребрисати и опрати

У лежиштима за ледене коцке

Ова метода је занимљива многим домаћицама. Да бисте припремили грашак у тепсији ледене коцке за зиму, морате стриктно следити препоруке у наставку.

Грашак се уклања из махуна, опере и стави у посуде са ледом. Текуће пећи направљене од силикона такође могу радити у ове сврхе. Даље, грашак се прелије водом (чорбом). Течност не треба да се пуни до самих ивица образаца, јер се током замрзавања проширују и она може тећи. Готови облици се стављају у замрзивач на један дан, након чега се лед са махунаркама извади и пребаци у посебан контејнер за дугорочно складиштење.

посуде за ледене коцке

Рок трајања и правила складиштења смрзнуте хране

Многе домаћице које су припремале грашак за зиму занимају колико дуго могу да леже у замрзивачу. Што се тиче складиштења смрзнутог грашка, најважније је поштовати температурни режим. Дакле, ако се производ чува на температури од -18 степени, тада се може јести највише 9 месеци. Када се замрзава, најбоље је да на паковањима напишете празнине када су начињене.

Да бисте очували укус, боју и свежину грашка, морате да пазите да не апсорбује вањске мирисе. То се може постићи искључиво одабиром праве амбалаже.

смрзнути производ

Дакле, посебна паковања или контејнери погодни су за замрзавање хране. Потребно је осигурати да амбалажа буде херметичка, јер квалитет производа такође зависи од интегритета контејнера за складиштење.

Како правилно одмрзавати грашак

Ако говоримо о одмрзавању грашка, све ће зависити од облика у којем се планирају конзумирати.

Дакле, ако ће домаћица скувати супу, грашак и махуне, не одмрзавајући их, послати у врелу течност и кухати 3 до 5 минута. Ако хостеса жели да дода грашак у салату, пре тога га мора природно одмрзнути стављањем у фрижидер.

страни мириси

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева