Рецепт за кување патлиџана попут гљива за зиму лизати прсте корак по корак

Кисели патлиџани се лако припремају као гљиве. За јело вам треба неколико састојака које свака домаћица може пронаћи. Плаво поврће садржи много корисних елемената у траговима, а већина се задржава чак и након термичке обраде. Најбољи рецепти помоћи ће вам да одаберете прави састав.

Без термичке обраде

Патлиџане можете направити као зимске гљиве, без стерилизације и без пржења компоненти. Неће бити тешкоћа како солити производ ако су упутства при руци.

1. За ваљање је потребно припремити 4,5 кг љубичастог поврћа. Након прања и сечења стабљика, поврће се исече на мале коцкице.
2. Поспите исечене кришке сољу, оставите 2-3 сата.
3. Након додељеног времена вода и пуштени сок се исушују, сипају нове воде и стављају на ватру.
4. Чим вода почне да кључа, потребно је уклонити пену и сипати сирће. Кувајте још пет минута, али не више, иначе ће се кришке патлиџана распасти.
5. Листови лаврусхке и грашак од паприка ставе се у припремљену стаклену посуду. Затим се куване кришке померају и напуне водом у којој су се налазиле.

Стакленке напуњене патлиџанима попут гљива за зиму треба затворити гвозденим поклопцима и наопако прекрити топлим покривачем док се садржај не охлади.

За гљиве можете направити патлиџане. Најпопуларнији и необичнији укус је патлиџан са белим луком и копаром. Како кухати патлиџан по овом рецепту, помоћи ће вам детаљна упутства детаљна.

• Перу се 2,8 кг плавих и режу се на мале кришке било којег облика.
• Бели лук у количини од пет глава мора се огулити и прелити кроз пресу за бели лук.
• Ситно насјецкајте двије густине копра.
• Ставите четири литре воде на ватру, посолите, додајте шећер, зачине и прелијте сирћетом, а затим морате сачекати да прокључа.
• Након кључања воде, сјецкани патлиџани умоче се у њу и кухају још 12 минута.
• Затим се у посебној посуди патлиџани помешају са препаратом белог лука.
• Добијена смеша се разложи у лименке, дода се 30 г врелог уља и разваља.

Кухање рецепата без стерилизације одузима врло мало времена и труда. Посуђе се може направити и без искуства у кувању, али резултат је - лизат ћете прсте!

Стерилизацијом готовог јела

Свако ко чува патлиџане за гљиве зими методом стерилизације, може да обради предмет дуго времена, чак и у стану. Додатна термичка обрада производа омогућава вам да заштитите лименку од отеклина, јер све бактерије убијају.

Патлиџани се могу користити за прављење одличног јела са биљем за зиму. Како укиселити поврће помоћи ће вам опис сваке фазе.

• Плаво поврће, око 4,8 кг, пере се и на коцкице.
• Три литре воде сипају се у велику посуду, додаје се со (120 г) и доводи до кључања.
• Затим се улије 240 мл сирћета и поново се чека да вода прокључа.
• Коцкице поврћа се бацају у воду и кухају око три минута, након чега се поврће ставља у другу посуду.
• Велика гомила копра, исецканог на око 350 г.
• Уз помоћ ножа, уситне се чешањ три главице белог лука.
• Сјецкани чешањ чешњака, биље и 280 мл уља помешају се са производима плаве боје. Након чега се укусни патлиџани распоређују међу тегле.

Погледај такође

Брзи рецепти за кисели купус за зиму

Стакленке са садржајем се стерилишу око 20 минута, затим се котрљају и изолишу. Посолите патлиџан ова метода није тешка, али припрема се добија необичног, пријатног укуса.

Добивени су слани патлиџани с аромом гљива, само лижете прсте ако додате мајонез. Сви који га пробају биће задовољни јелом. Рецепт за патлиџан попут гљива за зиму.

1. За кување морате узети 5 кг зрелог плавог поврћа, опрати их и резати стабљике. Ако желите да добијете мекши резултат, препоручује се да огулите и пилинг. Затим исеците на коцке.
2. Кришке се премештају у лончић, улијева се вода и ставља на ватру. Од тренутка кључања, кухајте пет минута.
3. Након тога, коцкице патлиџана пребацују се у другар, исциједи вишак течности. Затим се комадићи плавог прже у загрејаном уљу у тави.
4. Одвојено, требате пржити 1,3 кг сецканог лука.
5. Измешајте лук и патлиџане, додајте 800 г мајонеза и додајте зачин за печурке.
6. Последњи корак је стерилизација током 15 минута.

Складиштење ваљаних конзерви мора бити исправно. Након што се лименке са садржајем охладе, морају се пребацити на хладно место. Зимска јела могу се јести хладна или грејна.

Процесом печења

Укусна грицкалица добија се ако користите производе за пржење. Пржени патлиџан попут гљива може се направити по следећем рецепту.

• Поврће за бербу за зиму (око 2,8 кг) пере се врућом водом, реп се одреже, огулити и нарезати на средње велике кришке.
• Затим кришке потребно је богато посолити и оставити неко време.
• Лук (3 комада) сече на пола прстена, прелије се сирћетом и остави да се маринира.
• У дубокој лонцу загрејте уље и додајте исцијеђене комаде патлиџана. Пржите са свих страна.
• Лукови од три главице белог лука сецкају, першун и копар ситно сецкају и помешају са свим осталим састојцима.
• Добијена салата се дистрибуира у стакленке и стерилизира око 15 минута.

Конзервирање стерилизацијом је неопходно како би се добили ослободили свих микроорганизама, што ће омогућити дуготрајно складиштење производа. Морате је развити врућом и оставити да се охлади под топлим ћебетом.

Опција припреме плавих гљива са белим луком за зиму одлично се слаже са житарицама, резанцима, кромпиром, пиринчем. Патлиџани су такође добри као засебно јело.

• Рецепт за зиму укључује припрему око 4,8 кг патлиџана, који се морају опрати и одрезати репове. Потом се дробе у коцкице, посоље и ставе под пресу 45 минута.
• Две шаргарепе се исецкају на корејској рерни, бугарски папар у количини од 1,3 кг исече се на тракице.
• Луковице (1,3 кг) се огрубе и исецкају на пола прстена, две главице белог лука подијеле се на кришке и провуку кроз преша са белим луком.
• Све компоненте, осим патлиџана, међусобно су повезане, сипају се со, бибер, со и сирће и оставе се 5,5 сати.
• Патлиџане се исцеде из вишка течности, ставе у таву са уљем и прже се на све стране. Затим додајте остатак поврћа.

Погледај такође

Једноставан детаљни рецепт за сољење хрскавих краставаца са луком за зиму

Поврће пржено зими дистрибуирано је у стакленке и мора се стерилизовати. Затворите жељезним поклопцима.

Укус познатих печурки

Такво поврће за зиму као патлиџан може да промени укус, у зависности од додатних састојака и зачина.Патлиџани испадају попут млечних гљива ако додате зачине. Конзервирано поврће се не разликује од гљива. Кување према упутствима.

• Потребно је узети 4 кг плавог плода, који су исечени на средње комаде.
• Сјецкани поврће од три главице бијелог лука и 50 г сјецканог першуна додају се комадима поврћа.
• Масу излијте сланом водом и ставите је под прешу, тако да поврће упије укус першуна и белог лука.
• Тада морате припремити маринаду. Вода од патлиџана сипа се у лончић, стави на ватру и доведе до кључања. Вратите производ поново и кувајте 15 минута.
• Готова салата се дистрибуира у стакленим посудама, ваља се и умотава у ћебад око 20 сати.

Као што видите, кратко се маринирајте, количина састојака није велика. Слани патлиџани добијају се са укусом млечних печурки, само је поврће много боље и брже се апсорбује у организам.

Можете маринирати поврће попут шампињона. У овом случају, рецепт за маринирани патлиџан са гљивама изгледат ће овако.

1. За брзо кување, требат ће вам три патлиџана, која се оперу, огулите и огулите. Преостала пулпа сече на колутове.
2. Да бисте се решили горчине, прстење поспите грубом соли и оставите да стоји 35 минута.
3. За маринаду сипајте пола чаше воде са шећером, сирћетом, сољу, два ловорова листа и 3-4 ком. слатки грашак.
4. Кришке патлиџана се оперу и пошаљу у таву са загрејаним уљем за пржење.
5. У то време 3 лука се исецкају на пола прстена, а 5 чешња лука исече на колутове.
6. Узмите дубоку посуду и прво распоредите лук, па плаве, поспите копаром и белим луком, поновите све слојеве. На крају прелијте маринадом преко свих компоненти и оставите да се охлади.

Слани патлиџани, попут печурки, стављају се на хладно место и могу се пробати после једног дана.