ТОП 15 рецепата за киселе краставце са хрскавим комадима за зиму

Кисели краставци су предјело које надопуњава разне салате, прилоге и хладна јела. Када припремате грицкалице, морате користити одређене врсте поврћа, јер је неко од њих погодно само за конзумирање у сировом стању. Да бисте сазнали како кисели краставце са кришкама или колутовима за зиму, потребно је да прочитате правила поступка.

Карактеристике киселих краставаца у кришке за зиму

Хрскаве киселе краставце конзервирамо у неколико облика:

1. Изрежите на средње кругове.
2. Изрежите на колутове мале дебљине.

Кисели краставци задржавају мрвицу, стјечу пријатан укус и арому.

Избор и припрема сировина

За маринаду треба да купите 2-3 килограма великих краставаца. Које критеријуме треба користити при избору сировина:

1. Потребно је одабрати младо поврће, јер оно задржава сва корисна својства након сољења.
2. Производ погодан за маринаду треба да има бубуљице са црним тачкама. Ови краставци практично не експлодирају у стакленкама.
3. Да би предјело постало хрскаво, треба се фокусирати на дебљину коре. Обично би требало да буде густо и тешко да се пробија оштрим предметима.

Важно: пре поступка, готове сировине морају бити натопљене у води током 3 сата како би се напунио баланс влаге и грицкалица учинила сочном.

Како припремити контејнер?

Да спречите да комад не експлодира током складиштења, морате пажљиво припремити посуду за конзервирање. Да бисте спречили ризик од експлозије, конзерве се пре кувања пере са содом бикарбоном. Даље, посуда се мора стерилизовати врућом водом, сушити се природним путем. Поновите са вијцима.

Најукуснији рецепти

Кисели краставци се киселе на различите начине, од којих је сваки допуњен одређеном храном и зачинима који помажу појачању укуса ужине.

Једноставан рецепт за зиму за 3-литарску теглу "Лизите прсте"

Једноставан рецепт за конзервирање:

1. На дно тегле стакленке ставите сецкане зелене плодове.
2. Затим нарезане краставце ставите на кришке.
3. Додајте кипућу воду, оставите 25 минута.
4. Испустите воду, направите саламурић на њеној основи. Течни додајте шећер, комбинујте га са соли, ставите воду на ватру, уклоните након 5 минута.
5. Комбинујте сланутак са поврћем, додајте сирће, намочите стакленку.

Да бисте га сачували, окрените га и покријте топлим пешкиром. Када се радни део охлади, мора се послати на тамно место.

Опција без стерилизације

Слани краставци без стерилизације припремају се на следећи начин:

1. Намочите 1,5 килограма краставаца у води.
2. Додајте зеље у контејнер за увијање.
3. Изрежите поврће, прелијте прокуханом водом.
4. Након 15 минута, проциједите течност у чисту посуду, додајте со и шећер, ставите раствор да пирја на ватри.
5. На крају поступка улијте кашику сирћета у маринаду. Додајте сок од краставаца краставцима.

Све стегните капцима, причекајте да се охлади. Затим их пошаљи у тамну собу.

На пољском

Да бисте направили припрему за зиму, морате:

1. Додајте 2 литре воде у лончић.
2. Додајте чашу јодоване соли, помешајте раствор.
3. Краставце исеците на кришке и ставите у слани слани вод 3 сата.
4. Насјецкајте црвене паприке и биље, ставите их у чисте стакленке.
5. Ставите насјецкано поврће поврће зеленила.
6. У преостали раствор додајте 2 кашике шећера, сенфа и ловоровог листа, ставите маринаду на тихој ватри. Извадите из рерне након 7 минута.
7. Сипајте добијени слани колач у тегле, ваљајте поклопце.

Погледај такође

4 најбоља рецепта за киселе краставце сунцокретовим уљем

Омотајте одеће пешкиром, сачекајте да се охладе, пошаљите их у подрум на чување.

На корејском

За киселе краставце на корејском требате:

1. Поврће добро исперите, исецкајте на комаде.
2. Велику шаргарепу нарибајте на крупно решетку, помешајте са краставцима, додајте сецкани бели лук.
3. У добијену биљну смешу сипајте маслиново уље, шећер, со, бибер, измешајте све компоненте. Оставите смешу да се инфузује 7 сати.
4. Добивени производ се пакује у стакленке, затегните поклопац.

Преокрените лименке, поклопите и оставите док се не охладе.

Важно: да би предјело постало сочније и богатије, припремање поврћа мора се инсистирати током дана у хладној просторији.

Фински

За сољење краставаца на финском требате:

1. 2 килограма краставаца оперите, огулите и исеците на танке кришке.
2. Ставите сировине у дубоку посуду, поспите кашиком шећера.
3. Лук нарежите на врху у танки слој.
4. Затим поновите кораке, ставите сецкане краставце, шећер, зачинско биље на слој копра.
5. Покријте радни део поклопцем.
6. Започните са припремањем маринаде. Да бисте то учинили, растопите кашику шећера и кашику сирћета у пола чаше воде, измешајте производе.
7. Сипајте сок од поврћа, поклопите и оставите 2 сата.

Завој се сада може јести.

Са луком, белим луком и копаром

Солите сецкане краставце са луком и белим луком на следећи начин:

1. Намочите 2 килограма краставаца у води 2 сата.
2. Огулите 4 лука и 3 белог лука.
3. Сјецкани лук исецкајте на средње комаде, бели лук ситно насецкајте.
4. У тегле ставите копар, бели лук, црни лук и мало бибера.
5. Краставце исеците на комаде и ставите у посуду, прелијте кипућом водом, оставите 15 минута.
6. Сипајте добијени раствор у лончић, ставите га на ватру, додајте со, шећер и сирће. Кувајте 6 минута.

Сипајте маринаду у стакленке, разваљајте поклопце, оставите да се надува док се потпуно не охлади.

Са сенфом и сенфом

Сјецкани краставци се могу кисели сенфом; како завршити процедуру:

1. Намочите 3 килограма сировина у води, оставите 2 сата.
2. Кад дође време, краставце нарежите на кришке.
3. У чисте стакленке ставите копар, лист хрена, бели лук.
4. Ставите исечену празну у теглу.
5. На врх ставите копар, неколико режња белог лука.
6. Сипајте 2 литре воде у лончић, додајте 3 кашике сенфа, ставите садржај на тихој ватри.
7. У маринаду додајте со, шећер, прелијте их краставцима.

Завијте конзерве, пошаљите их да се охладе на хладном месту.

Са парадајзом

Резан краставац и парадајз припремају се на следећи начин:

1. Узмите 2 килограма поврћа и нарежите их на средње велике комаде.
2. Припремите стакленке, на њихово дно ставите сецкани бибер, копар, бели лук.
3. Препарат ставите у теглу, а на врх додајте копар.
4. Прелијте кипућом водом, оставите 15 минута.
5. Добијени раствор проциједите, ставите на тихој ватри, додајте 2 кашике шећера и 2 кашике сирћета.
6. У стакленке додајте маринаду, затворите их поклопцима, разваљајте и пошаљите да се охладе.

После поступка увијања, потребно га је послати у подрум.

Са луком и зачинским биљем

Да бисте направили празно са биљем, требате:

1. Краставце намочите у хладној води 2 сата, нарежите их на кришке.
2. Припремите 3 огуљена лука, паприке, биље. Изрежите све производе и ставите их на дно тегле.
3. Излијте препарат од поврћа, прелијте све врућом водом, оставите 20 минута.
4. Проциједите воду, ставите на ватру, додајте кашику шећера, сирћета и соли. Загревајте слану отопину 5 минута.
5. Сипајте га у тегле и затворите их поклопцима.

Погледај такође

Рецепти за брзо сољење огуљених парадајза за зиму

Покријте уплетене пешкиром или ћебе, након хлађења, однесите их у подрум.

Са црвеном рибизлом

Да бисте припремили блитву са бобицама, користите следећи рецепт:

1. Поврће исперите бобицама, краставце нарежите на комаде.
2. Ставите празно у теглу са целим бобицама.
3. У шољи са водом помешајте кашику шећера, соли, сирћета. Сачекајте док раствор не прокључа.
4. Сипајте сок у теглу, затворите га поклопцем.

Након хлађења, производ пошаљите у тамну собу.

С мирисним уљем

Да бисте направили грицкалицу са маслацем, требате:

1. Исперите 1 килограм краставаца и исеците на колутове, ставите их у лончић.
2. Лук нарежите на колутове, повежите их са обратком.
3. У посуду са поврћем додајте кашику соли, ловоров лист, 3 кашике уља и кашику сирћета. Све компоненте помешајте и оставите да се удурају 2 сата.
4. Спакујте комад у стакленке, улијте врућу воду у њих, оставите 20 минута.
5. Сипајте добијени раствор у лончић, ставите на ватру, додајте мало шећера и соли.
6. Сипајте маринаду у тегле, затегните поклопац.

Када се добијени радни део охлади, мора се послати у хладну собу.

Са шаргарепом, луком и медом

Да бисте направили жетву са медом, морате:

1. Исперите паприке, црни лук, шаргарепу и краставце, исечене на кришке.
2. Сјецкајте копар, коријандер, помешајте их са медом.
3. Поврће ставите у стакленке, додајте кашику соли, налијте мед и зачинско биље. Разваљајте све капке.

Пошаљите производ инфузији у тамној просторији.

Са кечапом од чилија

Закуска кечап у конзерви припрема се на следећи начин:

1. Краставце нарежите на комаде.
2. На дно тегле ставите зеље, 4 режња белог лука и један лист хрена.
3. Сложите краставце.
4. У кашику воде додајте кашику шећера, соли и 8 кашика кечапа. Кухајте слани крем око 6 минута.
5. Сипајте добијену маринаду у тегле, разваљајте.

Након хлађења, тегле пренесите у подрум.

У пасти од парадајза

За кување вам је потребно:

1. Краставце намочите у води неколико сати, исецкајте их на кришке.
2. На дно тегле ставите биље и неколико режња белог лука.
3. Сипајте литар воде у лончић, додајте 5 кашика парадајз пасте, кашику соли и шећера. Додајте мало сирћета.
4. Сипајте маринаду на комад, завијте поклопац.

Покријте коврче великим пешкиром или покривачем.

Са црним бибером

За припрему са бибером потребно вам је:

1. Краставце нарежите на кришке.
2. У посебној посуди помешајте чашу маслиновог уља, кашику шећера, мало количине сирћета, додајте млевену паприку. Оставите маринаду да одстоји 6 сати.
3. Краставце ставите у тегле, тамо ставите бели лук, копар, сипајте маринаду и намотајте поклопац.
4. Ставите окрете у посуду са кључалом водом, пирјајте 5 минута и пошаљите да се надува.

Кад се стакленке охладе, пренесите их у оставу.

Како правилно складиштити конзервирану храну

Да би коврче задржале свој укус и не би нестале, морају се чувати на хладном месту са умереном влагом.За ово је погодан подрум, балкон, остава.

Важно: приликом складиштења конзервираних производа сунчеве зраке не би требале да падају на њега, то може довести до кварења ужине.

Ако потребни услови складиштења нису доступни, требате користити фрижидер.