Једноставан рецепт за киселе краставце са перадом за зиму
Досадно вам је уз исте рецепте конзервираног поврћа, па вриједи испробати краставце пехтрана. Покушајмо установити шта је то, зашто је производ необичан, како га скувати.
Упознајте Таррагон
Чим се ова биљка не назове - пепеља, таррагонска пелин, змајева трава. Завичај изданака с оштрим укусом и пријатном аромом су државе Азије. Монголи активно користе биљку у својим јелима.
Таррагон је полу-грм са правим и дугим стабљикама са оштрим лишћем без петељки. Идентификовано је неколико облика пехрагона, укључујући руски, обични и француски.
Употреба биљке у њеном богатом саставу. Међу главним супстанцама су витамини групе Б, П, Ц, елементи у траговима, антиоксиданти, кумарин. Сто грама пехрагона садржи само 20-25 килокалорија.
Корисна својства пехрагона
Важне акције корисних компоненти биљке укључују:
- борба против вируса;
- уклањање вишка течности из тела;
- инхибиција процеса старења;
- превенција развоја карцинома;
- превенција недостатка витамина;
- побољшава стање нервног система, враћајући га у нормалу.
Ако вас боли зубо, можете да жваћете листове перагона и он ће се угасити. А чајем од перагона протерају хелминте из црева, уклањају токсине и токсине.
Ко је таррагон контраиндициран
Предозирање производа на бази естрагона изазваће мучнину, повраћање и дијареју. Могу се појавити халуцинације, вртоглавица. Апсолутно је немогуће користити зачињене листове перагона за децу, људе са гастритисом, чирима на желуцу. За труднице, биљка може бити корисна током порођаја стимулишући тонус материце, или штетно у облику превременог порођаја.
Употреба биљака у кувању
Стручњаци за кулинарство пронашли су употребу за мирисно лишће шаргоне. Француска се сорта чешће користи за додавање пикантне ароме месним и повртним јелима. Осушена биљка додаје се у готове супе и чорбе. Интересантном укусу даје пића, укључујући алкохолна, газирана.
Може се додати и посебни сирће од перагонског сирћета. Припрема се за киселост краставаца, краставаца и другог поврћа. Биљка воденим растворима даје лијепу смарагдну боју.
Кисели краставци рецепти
Сољење краставаца обично се одвија када се у великим количинама из кревета уклањају хрскаве зелене поврће. Зими их је потребно кухати на време, тада ће бити слане и хрскаве, јаке. А укус ће зависити од тога шта се додаје за конзервирање краставаца, каквог биља, зачина.
Ево једноставног рецепта за сољење без стерилизације.
- У добро опране тролитарске тегле ставите на дно десет грашка од паприке, гранчицу пехрага.
- Након тога се мали краставци чврсто постављају. Да би их боље посолили, крајеви су одсечени са обе стране.
- Долијте кипућу воду до ивица тегле, прекривајући је металним поклопцем.
- Петнаест минута касније вода се излива у лончић. Ако је мање од једног и по литра, онда обавезно додајте течност.
- У кашику ставите две кашике соли, четири кашике шећера, две стотине грама девет процената сирћета.
- Посуде са зеленилом се пуне кључалом маринадом и ваљају.
Рецепт за прављење киселих краставаца са перадом је једноставан, доступан чак и неискусној домаћици.
Укусне празнине се добијају додавањем гранчица црвене рибизле, четири чешња белог лука, листа хрена, рибизле, трешње и кишобрана краставцима са пекмезом. Амбасадор пролази уз употребу две кашике соли, једне шећера на литру воде. Конзервирање краставаца у овом рецепту елиминише употребу сирћета. На врх зеленила постављају се пера и гранчице са бобицама црвене рибизле. Стакленке поврћа прво прелијте кључалом водом, оциједите је након пет до десет минута. У исту течност додају се шећер и сол, ловорови листови, црне бибер. Сипајте поврће и скупа.
Да би краставци дуже трајали, вреди додати мало сирћета.
За љубитеље пикантних залогаја погодан је уобичајени једноставан рецепт.
На дно лименке се стави мало копра, бибер, сецкани чешањ белог лука, листови црне рибизле. Након што краставце са перадом ставите у посуду, два пута прелијте кључалом водом. Последњи пут када се вода сипа у лончић, чајна кашика соли дода се у литарску теглу, половина шећера. Након тога се маринада прокуха, додају се краставци, додају кашика девет процената сирћета. Остаје да зимовање краставаца са перадарином зими и умотавате док се потпуно не охладе.
Даје оштрину радном комаду и струкици црвене паприке, клинчића. Шта додати у стакленке, које састојке осим перагана за киселе краставце, свако одлучује за себе, овисно о укусу, кулинарским преференцијама.
Рецензије киселих краставаца
Многе домаћице слане су њежне зелене поврће и травнате траве. Свима се свидио рецепт за зиму. Уосталом, припрема се чини мирисном, такав краставац се није срамота хвалити. А пехрагон даје маринади зеленкасту боју, а да не спомињемо пријатну арому. Али приликом киселости, важно је не претеривати, пехрагон вратити у нормалу. Уосталом, пуно биља у тегли учиниће краставце горким, не могу се конзумирати у њиховом чистом облику, само се сече за прављење соса, супа. Колико је перагона потребно, свако мора сам да одреди, јер свако има различите укусе.
