Правила за чување киселих и киселих краставаца у стану
Многи се питају како чувати киселе и киселе краставце у стану и где, пошто је у таквој соби прилично тешко створити све потребне услове да се производи правилно сољу и натапају. Стога би становници стамбених зграда требали пажљиво проучити нијансе складиштења покривача за зиму и упознати се са основним препорукама и вриједним савјетима.
Где и како чувати домаће приправке
Увојке за зиму можете да чувате на разним местима, главна ствар је да се придржавате услова и створите оптималне температуре и влажности.
Подрум
Ако постоји прилика за чување празних делова у подруму, немојте је пропустити јер је ово најоптималније место. Уз правилну организацију свих важних показатеља, овде можете оставити стакленке за ужину.
За даљу безбедност, насипи морају да обезбеде добру вентилацију и изолишу просторије како би се избегла могућност наглог смрзавања. Такође, редовно у превентивне сврхе третирајте зидове и полице антифунгалним средствима како микроорганизми не би продрли у лименке са најлонским поклопцима.
Раван
Чување краставаца у конзерви олакшано је постојањем балкона, лође или оставе, јер је тегле уредити у грејаној соби тако да се ужина не поквари.
Иначе, минијатурну оставу можете добити у кухињи тако што ћете је ставити испод прозора. Било који кухињски ормар без светла ће такође радити.
Када бирате место за његово причвршћивање, вреди дати предност ономе где у близини нема грејних уређаја.
Ако стан има високу влажност, радне комаде не стављајте у кухињу, већ у спаваћу собу испод кревета да бисте заштитили прекриваче од корозије.
Балкон
Присуство балкона у стану олакшава чување дека за зиму. Чак и ако имате малу површину, ако сте је правилно поставили, добијате савршено место за одлагање грицкалица. Да бисте то учинили, требало би да добијете затворени сталак за искључење сунчеве светлости и грејни уређај за регулисање температуре у зими зими.
Важно! Неопходно је повећати време проветравања просторије ако је на балкону висока влажност ваздуха, а постељина се често суши.
Који су услови потребни за дугорочно складиштење
Као што знате, свака врста припреме куће за зиму захтева поштовање одређених услова за њено даље чување.
Температура и влага
Оптимална влажност у просторији у којој се радни комади држе дуже време не сме прелазити 75%. У стамбеном окружењу је тешко подесити температуру у соби; требало би да се фокусирате и на методу предења. Производи у затвореној амбалажи могу се чувати на температури не већој од 20 степени, али за киселе, киселе или киселе краставце она треба да варира од 0 до 4.
Температура на нижим температурама може довести до неповратних последица у облику пукотина.
Осветљење
Главно правило за складиштење вртњи је минимум осветљења. Вриједно је заштитити стакленке од директне сунчеве светлости, чији ефекат може негативно утицати на квалитету ужине.
Методе и опције за чување различитих празнина
Постоји велики број опција за чување краставаца за зиму, већина је представљена у наставку.
Кисели краставци
Кисели краставци се могу чувати у подруму највише две године, али у стану је период смањен. Главна ствар је пажљиво стерилизирати тегле, поклопце и херметички затворити радни комад за зиму.
Конзервирано у тегли
Чувајте такав завој у стану највише 3 године, ако се поштују сви стандарди. Кул, сува остава је савршена за ово.
Кисели краставци
Када користите ову методу складиштења краставаца, надгледајте температуру и влажност у просторији како саламула не би кисела.
Важно! Како се краставци не покваре брзо након отварања, погодније је уваљати их у литарске стакленке.
Мало посољено
Радни комад се не чува дуго и не захтева строго придржавање свих услова. У стану где је висока температура, краставци ће се брзо кисели, а затим их преместити у фрижидер.
Барел краставци
У бачви се краставци чувају у посебном ферментираном сланом водилу на температури од 0 до 1 степени. Немогуће је постићи такве показатеље у стањским условима. Рок трајања производа из бачве је кратак, јер дуг процес развоја бактерија доводи до промене састава раствора, услед чега се поврће пропада, губећи укус и изглед.
Рок трајања
Рок трајања краставаца зависи од многих фактора, на пример, начина увијања, услова у складишту. Такође је вредно обратити пажњу на то колико можете чувати запечаћену лименку и већ отворену, јер је период знатно другачији.
Пре отварања контејнера
Краставце, који су зими затворени на различите начине, требало би да поједете за годину дана. Али ако конзерве оставите другу годину, неће имати другачији укус, али пре употребе вреди проверити одсуство гљивица и инфекција.
Након отварања контејнера
Отворена лименка је заражена гљивичним болестима, па се не препоручује држати комад у хладњаку дуже време. Приближни рок трајања је 2 недеље. Даље, визуелно треба проверити конзерванс на замућеност и плијесан.
Чување краставца смрзнуто
Ако након отварања стакленке више не желите да конзумирате киселе краставце, али је штета да их баците, поврће можете замрзнути и на тај начин повећати њихово време складиштења. Да бисте то учинили, извадите сво поврће из тегле, исперите их и осушите на пешкиру. Након сушења, краставце ставите у врећицу са храном и ставите у замрзивач.
Након замрзавања краставци се могу користити за кување само тамо где су термички обрађени.
савети и Трикови
Да бисте продужили време складиштења краставаца у стану, можете користити следеће савете:
- користити средње или велике примерке за сољење тако да се дуже натапају;
- нанесите хладно пуњење јер ће врући саламури скратити складиштење;
- узмите у обзир да ако одрежете врхове краставаца, сољење ће се убрзати и време складиштења смањити.
Вриједно је узети у обзир препоруке познатих кулинарских стручњака да се у стакленку додају неколико црних папричица, а које ће по њиховом мишљењу значајно продужити складиштење корисних краставаца.
