Брзи рецепти за кисели купус за зиму

Кисели купус за зиму једноставан је и укусан прилог који се одлично слаже са било којим јелом као прилогом. Главни услов под којим се поврће може дуго чувати је да се стакленке чувају у хладној просторији. Ово може бити подрум или хладњак. Такву ужину можете припремити и свакодневним данима како бисте своје најближе обрадовали укусним киселим краставцима.

Тиквице са рибизлом и листовима трешње

Можете ферментирати поврће за сваки дан без стерилизације када почне сезона тиквица. Рецепти за ово конзервирање су прилично једноставни.

Потребни састојци:

• 1 кг ситних тиквица;
• 3 режња белог лука;
• Хрпа свежег копра;
• Листови рибизле;
• Трешњево лишће;
• Лишће хрена;
• Прокувана филтрирана вода;
• 30 грама грубе млевене кухињске соли.

Начин кухања без стерилизације:

Поврће ферментира по овом рецепту, обично у бачви. Прво морате припремити поврће и зачинско биље. Све се мора темељито испрати под текућом водом, тиквице изрезати на крупне кругове, густин ситно исецкати. Тиквице је боље узимати младе и без семенки. Огулите бели лук.

Затим кухамо на овај начин: прво морате припремити посуду. На дну се стављају листови рибизле и трешње, листови хрена и огуљени бели лук. Затим чврсто положите нарезане тиквице. По врху сецкајте копар. Затим додајте со и прелијте кључалом водом преко свега.

Ставите соду у фрижидер. Након 3 - 4 дана, ужина се може послужити за столом. Поврће за овај рецепт биће невјероватно укусно.

Тиквице од конзерве са шаргарепом

Кисели купус је идеалан као прилог главним јелима, нарочито пире кромпиру или риби. Који још рецепти постоје? На пример, начин припреме ове грицкалице од шаргарепе прилично је једноставан.

Потребни састојци:

• 2 кг тиквица;
• 200 грама мркве;
• Свеж копар;
• 10 грама корена хрена;
• Љута паприка;
• Глава белог лука;
• 55 грама кухињске соли;
• 1 литар филтриране воде;
• Црног бибера;
• Свјежи листови рибизле и трешње.

Погледај такође

Рецепт за правилно сољење краставаца у стакленкама за зиму како не би експлодирали

Инстант кисело поврће:

Тиквице се морају добро испрати и стабљика их одсећи, а затим исећи на велике колутове. Ољуштите главицу белог лука, раздвојите режњеве један од другог и нарежите их на кришке. Оперите зеље. Огулите и нарибајте корен хрена. Сјецкајте љуту паприку у кругове заједно са семенкама. Мркву нарежите на колутове.

Да би тиквице ферментирале у стакленкама, стакленке се прво морају стерилизирати. Ово је потребно да ферментиране тиквице дуже остану.

На дно тегле ставите биљке и љуту паприку. Изложите тиквице.Затим додајте бели лук, шаргарепу и мало зеље. Поново ставите тиквице. Кад се стакленка напуни, требало би да изрибате нарибани корен хрена, копар и да све обложите сољу. Прелијте прокухану воду.

Покријте и ставите нешто тешко на врх. Оставите 10 дана. У овом тренутку, саламура ће тећи из тегле, па се препоручује да се испод ње стави дубока шоља. После 10 дана, они могу да се намотају и пошаљу у подрум.

Ово хрскаво предјело је савршена пратња било којег оброка.

Кисели купус са краставцима

Постоје разни рецепти за киселе тиквице, на пример, са краставцима. Ово је лагани залогај у којем ће уживати цела породица.

Потребни састојци:

• 4 младе тиквице средње величине;
• Мали краставци;
• 2 гранчице и корен свежег першуна;
• Хрпа свежег копра;
• Целер;
• Лишће хрена;
• Листови рибизле и трешње;
• Гранчица перагона;
• Црног бибера;
• Глава белог лука;
• Љута паприка (опционо);
• 2 литра филтриране воде;
• 55 грама кухињске соли;
• 10 грама гранулисаног шећера.

Начин припреме стартер културе тиквица за зиму:

Припремљене мариниране тиквице припремите на следећи начин: поврће темељито исперите под текућом водом. Краставце нарежите са стране стабљике. Тиквице нарежите на колутове. Оперите биље, насјецкајте першун и копар. Ситно сецкати корен першуна. Бели лук нарежите на кришке.

Да не буде превише кисело поврће, не можете да додате сирћетну киселину. Како припремити кисели краставац? Да бисте то учинили, шећер и сол морају да се разблаже у кипућој води.

На дно лонца или било које друге посуде ставите лишће рибизле и трешње, мало зеленила, корен першуна и бели лук. Затим ставите поврће у средину. Затим ставите преостало зачинско биље, љуте паприке и бибер и ставите поврће. Кад се посуда напуни, можете прелити маринаду преко поврћа.

Погледај такође

Најбољи рецепти за бербу киселог зеленог парадајза за зиму

Покријте посуду поклопцем или крпом. Тиквице оставите да ферментирају 4 дана. Након 4 дана, поврће се може ставити у стакленке и послати у фрижидер.

Према овом рецепту, тиквице се могу ваљати за зиму. Да бисте то учинили, након 4 дана, соку напуните, проциједите и прокухајте. Тиквице и краставце исперите под водом заједно са зачинима, а затим их ставите у чисте стакленке. Све залијте маринадом, након 7 минута поново је излијте и прокухајте. Поновите још два пута. Након тога, стакленке се могу стерилизирати. Кад се стакленке охладе, можете их послати у подрум.