6 начина да брзо и лако уберете краставце код куће
Кисели краставци се кухају без употребе шећера или сирћета, што поврћу даје јединствен укус. Добре плодове добијамо када се кувају у бачви. Међутим, немају сви прилику да такво јело поставе у кући, па домаћице бирају брзе начине киселог краставаца. Постоји много опција за такво кување.
Карактеристике брзе хране: лагано усољена
Припремање киселих или сланих краставаца неће бити тешко за домаћицу. Међутим, технологија брзог сољења је нешто другачија. Постоји неколико функција које би требало узети у обзир приликом припреме укусног залогаја:
- За киселије краставце боље је узимати мале и густе краставце са приштићима - таква кожа је тања и они ће се брже кухати.
- Производ се може солити у емајлираним, керамичким или стакленим посудама; алуминијумске посуде се не могу користити.
- Сољење се врши на хладан или врућ начин, раствор се мора припремити, поштујући рецепт.
- Под спремник се ставља умиваоник тако да се у њега улива пена која се формира током процеса.
На топлом месту се сољење одвија брже.
Кување укусног залогаја не захтева дуго времена и посебне производе.
Избор и припрема састојака
Да бисте направили укусне краставце, морате их правилно припремити. Пре процеса сољења, плодови се прелију хладном водом и оставе 2-3 сата. На тај начин ћете се ослободити прљавштине. Сваки краставац се темељито опере, тако да се производ засолио и не трули.
У зависности од рецепта, припремите потребну количину соли и састојака: зачинско биље, зачине, додатне производе.
Како припремити контејнере
Краставце можете кисели у било којој погодној посуди, изузев алуминијумске. Припремљено посуђе темељно се опере. По потреби прелијте кипућом водом. Стаклене тегле је боље стерилизирати преко паре или у рерни.
Киселе краставце можете кувати и у кесици, тако да избор коришћеног спремника зависи само од рецепта и жеља домаћице.
Како брзо кисели краставци код куће
Постоји много рецепата за брзо киселе краставце. Неки су традиционални, други укључују употребу неких оригиналних производа.
Краставци, мало сланих краставаца у лонцу
Ово је најчешћи рецепт. Прикладно је кухати производ користећи таву, а испада врло укусно. Одабире се средње велико воће.
Састојци:
- 10 комада. краставци;
- 1 лист хрена;
- пар гранчица копра;
- 2 режња белог лука;
- 7 ком. црног бибера.
Прилично је једноставно припремити:
- Краставци се добро исперу, ако је потребно (ако су мекани), пусти се хладна вода и остави неко време.
- Зелење се испере, бели лук се огули и сече на мале кришке. По жељи, за сољење додајте стручак љуте паприке.
- Вода се сипа у лончић и ставља на ватру. Слани раствор: За 1 литар воде велика кашика соли.
- Зелење се поставља на дно посуде за сољење, краставци на врху, након што се одсеку "гузе", а затим још један слој зеленила.
- Садржај тепсије се прелива кипућим раствором. Потпуно треба да покрије све плодове, ако је потребно додајте раствор.
- На врх се поставља плоча тако да се он дроби и делује као угњетавање.
- Посуда се остави у топлој соби преко ноћи.
Ако је поврће средње величине, до јутра ће се посолити. Већи краставци ће потрајати дуже.
Снацк краставци у врећи на сат
Краставце је могуће солити за сат времена, користећи минимум састојака и једноставно паковање. За сољење ће вам требати:
- пола килограма краставаца;
- неколико режња лука;
- копар по укусу;
- пола листа хрена;
- бибер, со.
Како кувати:
- Мали плодови се оперу, исецкају на неколико делова (количина зависи од величине).
- Чешњак ће бити потребно ситно сецкати, а и зелено.
- Краставци, зачинско биље се мешају у јелима, соли се додају у количини мало већој од уобичајене салате.
- Готова мешавина се излива у кесу, која се ставља у другу сличну величину.
- Додајте со и бибер за осетљив укус и арому.
- Врећица се добро извије и протресе неколико пута са паузом од 10 минута. Затим се зрак узима у кесу и уклања на хладном.
Након сат времена, можете уживати у дивном укусу киселих краставаца.
У врућем сланом преко ноћи
Кување на овај начин ће вам потрајати мало времена. Ако краставцима додате со за ноћ, онда ће ујутро јело бити спремно.
Састојци:
- краставци у три литарској тегли;
- листови рибизле;
- мирођија;
- лист хрена;
- паприка и љуте паприке;
- 2 режња белог лука;
- 6 ком. каранфили.
Да бисте добили укусан производ:
- Поврће се добро опере, врхови се одрежу. Боље је одабрати мале примерке.
- Припремају се зачини: љута паприка и паприка, клинчић.
- Зелење, листови рибизле, хрен се исперу, бели лук се самљети и ситно сецка.
- Три литарска тегла темељно се опере, прелије кипућом водом.
- Краставци и зачинско биље сложени су у посуди, додајући зачине.
- Донесите један и по литра воде да прокуха, улијте 3 кашике соли и 2 кашике истог шећера, измешајте.
- Сипајте врућу раствору у теглу, требало би да дође до самог врата.
- Покријте тањиром, а посуду можете ставити у посуду јер течност може исцурити.
Држе јело на собној температури, а ујутро већ можете уживати у укусним краставцима.
Са кречом и нане
Необичан рецепт за прављење краставаца врло је једноставан.
Треба да:
- 1,5 кг воћа;
- 3 лимете;
- неколико гранчица менте;
- мирођија;
- свеж зачин и љута паприка.
Како кувати:
- Плодови се добро оперу, исецкају на неколико делова.
- Лиметина се нариба, помеша са папром у морт.
- Зелење ситно исјецкајте и нарибајте.
- У посуди помијешајте готове зачине и биље, додајте 2 кашике соли и малу кашику шећера.
- Све се прелије исцијеђеним соком од лимете и врло лагано промијеша.
У дивном укусу можете уживати за пола сата.
Са белим луком и зачинским биљем у соја сосу
За припрему јела требат ће вам сљедећи састојци:
- килограм краставаца;
- 5-6 чешњака чешњака;
- копар, першун;
- соја сос - 200 г;
- биљно уље - 1 мала кашика;
- сирће - 1 кашика;
- со и шећер свака мала кашика;
- 2-3 кашике семенки сезама.
Јело се припрема на следећи начин:
- У посуди помешајте 200 г сојиног соса, малу кашику биљног уља, неколико великих кашика сезамових семенки, малу кашику сирћета.
- Припремљено воће (исечено на неколико делова) пребацити у посуду, додати зачине и прелити готовом маринадом.
- Промијешајте, затворите посуду поклопцем и ставите у хладњак око 5 сати.
Са сирћетом на мађарском
Мађарски краставци праве се помоћу сирћета, али рецепт је прилично једноставан и не треба много времена.
Требаћеш:
- краставци - 600 г;
- со, шећер;
- пола чаше сирћета;
- бибер - 10 ком.
Секвенцирање:
- У стерилизиране стакленке стављали су опрано поврће са одрезаним врховима, зачинским биљем, разним зачинима.
- Сипајте со, шећер у теглу и прелијте прокуханом водом.
- Стакленке се прекрију поклопцима и стерилишу у року од 15 минута од кључања у посуди са водом.
- На крају поступка кисели краставци се ваљају, замотају у топлу ћебе и остављају да се потпуно охладе.
Правила складиштења комада
Куване киселе краставце чувајте на хладном месту. У недостатку сирћета у рецепту, није искључено кисело растволо соли, његова замућеност. Укус производа постаје неугодан, кисео, а може се појавити и мирис. Не препоручује се чување готовог јела дуже време, посебно за воће скувано у пола сата или сат времена. Боље је мало соли, конзумирати и направити нову порцију.
