4 најбоља рецепта за киселе краставце сунцокретовим уљем

У случају велике жетве краставаца, поставља се питање како је сачувати. Традиционални начин је сољење краставаца сунцокретовим уљем, додавањем различитих састојака и зачина. Краставци се одлично слажу с луком, белим луком и зачинским биљем. Ова комбинација је складна и благотворна за варење. Посебно је пријатно кад су краставци у надевима чврсти и хрскави.

Рецепт за прављење хрскавих киселих краставаца за зиму у уљу

Препоручено сољење није баш напорно и даје загарантовани резултат чак и неискусним домаћицама. Када се користи као један од састојака сирћета, краставци ће бити укусни, хрскави и укусни.

Принцип на којем се заснива овај рецепт је да се поврће маринира у сопственом соку.

Потребни састојци

За рецепт вам је потребно:

• краставци;
• сунцокретово уље;
• сирће;
• со и шећер;
• лук и бели лук;
• зачини, зачинско биље.

Пропорције и коначна листа потребних састојака могу се мењати на основу личних преференција.

Рецепти и методе кувања

Постоји неколико основних рецепата за киселе краставце.

Класична верзија са луком

Рецепт се израчунава на основу 1 кг краставаца. Све компоненте се смењују сразмерно количини главног елемента. Препоручљиво је користити младе, не прерасте плодове.

Кување краставаца

1 кг краставаца мора се опрати и исећи на колутове. Ставите у дубоку посуду.

Припрема лука

Огулите 2-3 лука средње величине и исецкајте их на половине или колутиће.

Измешајте састојке и разваљајте у тегле

Помешајте краставце, лук. Додај им:

• биљно уље - 150 грама;
• шећер - 2 кашике;
• со - 50 грама;
• јабуково сирће - 1/2 шоље;
• лук - 2-3 комада;
• бибер - 1 кашика;
• бели лук - 2 режња;
• копар или коморач - мала гомила.

Оставите 4 до 6 сати. Ставите у тегле, стерилизирајте 20 минута и разваљајте.

Како и са чиме служити

Краставци припремљени на овај начин савршени су за јела од кромпира или као састојак разних салата.

Погледај такође

ТОП 10 рецепата како једноставно солити гљиве код куће, топле и хладне

Начин сољења сирћетом и биљним уљем

Такви приправци за салату могу се пробати за 15-20 минута. Ова метода се може применити "очима" и у било којем тренутку променити концентрацију сољења уклањањем поврћа из маринаде.

Припрема:

1. Изрежите 1 кг краставаца на било који начин.
2. Додајте 1 кашику соли и 2 кашике 9% сирћета.
3. Затим сипајте свих 50 грама нерафинисаног сунцокретовог уља.
4. Додајте зеље и све измешајте.
5. Затворите и ставите у фрижидер 20-30 минута.

У сунцокретовом уљу са першуном

Техника кухања слична је првом рецепту. Употреба крупног воћа је могућа.

Састојци за припрему:

• краставци - 2 кг;
• биљно уље - 100 грама;
• сирће 9% - 0,5 шоље;
• шећер - 0,5 шољица;
• со - 50 грама;
• мљевени црни бибер 1 кашика;
• бели лук - 6-7 режња;
• першиново зеље - 1 гомила.

Кухарски редослед:

1. Краставце нарежите на дуге траке, на 4-6 комада. Ставите у велику посуду за лако мешање.
2. Насецкајте бели лук, исперите зачинско биље, исецкајте и додајте краставцима.
3. Оставите 5 сати, промешајте.
4. Краставце распоредите у стакленке, а затим прелијте додељеним соком.
5. Стерилизујте 20 минута. Заролати. Поставите наглавачке, не замотавајте.

Резано

Краставци се секу на кришке и слажу у стакленке у слојевима са кишобранима, парадајзом и луком. Сипајте прелив припремљен од литре воде, две кашике биљног уља, исте количине сирћета, шећера и соли по укусу. Све прокухајте и сипајте у тегле са поврћем. Стерилизујте 10 минута, разваљајте.

Карактеристике складиштења комада

Поврће маринирано према овим рецептима може се ставити у подрум или се може оставити у затвореном. Такве празнине се савршено чувају током једне или више година.