Инстант рецепт за краставце на минералној води за зиму
Не воле сви кисели краставци јер имају превише богат укус. Недостатак је дуго време чекања. У овом случају, могуће је добити брзу и сласну ужину. Уобичајени рецепт су лагано сољени краставци, припремљени у минералној води. Већ следећег дана након хлађења можете кушати готово јело.
Предности киселих краставаца у минералној води
Ако желите мљети краставце у пречишћеној минералној води помоћу гаса, требало би да сазнате предности овог брзог начина конзервирања:
- Плодови краставца су хрскави, чврсти, богатог сланог укуса.
- Могућност бржег кухања и мање гњаваже кисели краставац је одлична опција за ужину.
- Нема потребе да се користи кључала вода, пошто се цео процес врши хладном минералном водом.
- Компоненте задржавају своју конзистенцију, укус и већину хранљивих састојака, за разлику од дуготрајног сољења.
Припрема састојака
Да бисте их брзо солили, потребне су вам следеће главне компоненте:
- гхеркинс;
- минерална вода са повећаним стварањем гасова;
- со, првенствено морска со, са великим кристалима;
- лук белог лука;
- зеље - копар и першун.
Дозвољено је додавање зачина, биља, листова трешње, рибизле или других састојака по укусу. Припрема треба почети од поврћа. Боље је узимати мале краставце. Ако су плодови крупни, морају се исећи. Савети се могу оставити или уклонити. Краставце исперите, уклоните трње.
Бели лук треба огулити и исећи на кришке сваки чешањ. Кишобран се мора поделити на врх и стабљике са зачинским биљем, а першин се мора испрати.
Детаљна упутства за кување
Корак по корак једноставан рецепт за прављење слане соли укључује списак састојака:
- мало незреле корнишоне исте величине - 1 килограм;
- кишобран копар - 5 комада;
- чешња белог лука - 6 комада;
- корен хрена - 1 комад;
- ловорови листови - 3 комада;
- крути кристали соли - 1,5 кашика;
- шећер - 1 мала кашика;
- газирана минерална вода.
Сољење се врши по следећем алгоритму:
- Припрема компонената - оперите корице, одрежите крајеве; Огулите бели лук, исперите копар.
- На дно припремљеног јела ставите биље и сецкани корен хрена.
- Ставите плодове краставца на врх копра у густом слоју, лагано их дробећи.
- Све поспите насјецканим белим луком, копром и сјецканим хреном.
- Положите други слој краставаца и прекријте га преосталим елементима.
- Припремите солни надјев - додајте со и прелијте газираном минералном водом, додајте ловоров лист и гранулирани шећер, измешајте.
- Додајте растворе у посуду са краставцима, поклопите и ставите на хладно место 12 сати или дневно.
Резултирајући кисели краставци пријатно ће вас изненадити својим богатим укусом и аромом, а минерална вода ће им додати хрскавост.
Шта се може додати краставцима
Ако желите да експериментишете, можете променити стандардни рецепт. Можете додати главне састојке:
- лишће хрена, трешње, рибизле или храста;
- зелена јабука киселог укуса - исећи један мали комад на танке кришке;
- шљива Венгерка - исецкајте неколико коштица воћа на четири дела;
- тиквице - исецкати полукрузима средње дебљине.
Размотрите рецепте за сваки додатни састојак.
Храст листови, рибизла, хрен
Да бисте припремили укусне слане краставце, можете додати лишће храста, хрена или рибизле. Ово ће јелу дати необичан, светао укус.
Рецепт за лагано усољене листове рибизле:
- Оперите мале краставце приближно исте дужине и оставите у хладној чистој води неколико сати.
- Одрежите крајеве плодова, делите кишобране на неколико делова и исперите листовима рибизле, огулите бели лук.
- У припремљену лонцу ставите мало биља и неколико режња лука, додајте неколико грашка црног бибера.
- Потопите у половину краставаца.
- Додајте преостало биље, бели лук и зачине.
- Додајте други део краставца и све измешајте.
- Припрема раствора - сипати сол у минералну воду док се не растопи, сипати садржај теглице.
- Покријте тањиром и ставите у фрижидер.
Већ ујутро ћете добити хрскаве, чврсте краставце пријатног укуса и мириса.
Јака кисела јабука
Љубитељима нових сензација препоручује се кисели краставац тврдом зеленом јабуком. За ово ће бити потребни стандардни састојци и два ситна воћа.
Рецепт:
- за кување узмите стаклено, керамичко или дрвено посуђе, добро исперите;
- Оперите једну јабуку и исеците на кришке, другу ситно нарибајте да би се пустио сок;
- на дно посуде ставите тањире с воћем, сунцобране, сецкан бели лук, бибер и хрен или лишће трешње (по избору);
- умочите ђумбир на зачинско биље и све прекријте нарибаним јабукама;
- припремите течност за сољење - помешајте минералну воду са гасом и соли;
- сипајте садржај посуде, поклопите и ставите у фрижидер.
Лагано сољени краставци по овом рецепту пријатно ће вас изненадити њежним киселкасто-слатким прилогом.
Шљива мађарски
Соли поврће са шљивама оригиналан је рецепт који се неће свима свидети:
- Исперите краставце једнаких величина, уклоните семенке са плодова и свако плодове исеците на четири дела;
- очистите стакленку содом, добро исперите;
- на дно ставите половину шљива, листиће трешње, сунцобране и сецкане чешањ белог лука;
- додајте краставце и остале састојке поврх;
- Садржај излијте физиолошком отопином у минералну воду, теглу прекријте газом, оставите у соби дан и по, а затим ставите у фрижидер на неколико дана.
Употреба Венгерка шљива ће додати слаткаст укус готовом јелу. Рецепт је погодан за праве познаваче необичних комбинација.
Тиквице
За сољење ће вам требати:
- свеже горкинице;
- тиквице средње величине;
- високо газирана минерална вода;
- груба кристална со;
- кашичица гранулираног шећера;
- листови трешње и рибизле;
- стабљике и кишобрана копра;
- пар чешњака;
- грашак од свећег зачина;
- кришка лимуна (по укусу).
Рецепт:
- Оперите ђумбира, оставите у хладној води неколико сати, а крајеве одрежите за 2-3 центиметра.
- Тиквице оперите, исеците на кругове дебљине око 1,5 центиметара.
- Исперите посуђе, ољуштите кипућом водом.
- На дно ставите лишће, копар и бели лук.
- Поврће потопите поврћем, прекријте грашком и додајте кришку лимуна.
- Помијешајте минералну воду са сољу и шећером и смјесу излијте припремљене састојке.
- Покријте тањиром или поклопцем, ставите на хладно место.
Лагано сољени краставци са тиквицама могу се чувати неколико месеци.
Бенефит
Краткотрајно сољење омогућава вам да уштедите до 90% хранљивих састојака у поврћу. Ови елементи укључују влакна, калцијум, калијум, натријум, гвожђе, јод, витамине Ц, А, групу Б.
Лагано сољени краставци дозвољени су на дијети. Постоји само 12 килокалорија на 100 грама производа.
Ако је из здравствених разлога немогуће конзумирати пуно соли, на пример, код хипертензије, тада ће брзо кување бити одлична алтернатива дуготрајним краставцима. У готово неограниченим количинама, лагано сољени краставци дозвољени су током трудноће. Они ће вам помоћи да се носе са мучнином и токсикозом.
