ТОП 11 рецепата за слане краставце са хреновим листовима и белим луком

Лагано сољени свежи краставци са хреном и белим луком укусно су предјело које ће се свидети деци и одраслима. Ароматично поврће с оштрим укусом може се користити не само самостално, већ се може додати и као састојак другим јелима. Изузетна салата испашће Оливиер, ако уместо обичних краставаца тамо ставите хрен и бели лук.

Која је особина сланих краставаца са хреном

Посебност сланих краставаца са хреном је да су испадне оштрије него иначе. Поврће се лијепо дроби, понекад чак и прстопи. Због тога се особама са болестима гастроинтестиналног тракта препоручује да их једу у строго ограниченим количинама.

Какав укус лишће хрена даје поврће

Краставци са хреновим листовима испадају као веома зачињени. Хрен даје јединствену блиставу арому и укус. Предјело се одлично слаже не само са кромпиром, житарицама, већ и са месним и рибљим јелима.

Избор и припрема краставаца

За овај рецепт покупите краставце који су зрели, али не презрели. Да бисте били хрскави, бирајте ситно воће са приметним приштићима.

Прекомерна воденост краставаца се не охрабрује - у овом случају, под утицајем маринаде, они ризикују да постану врло мекани.

Краставци су потопљени у посуду, остављени у хладној води три сата. Потом се темељно исперу, наслоне их у друго. Почињу да кувају тек након потпуног сушења.

Коју сол изабрати

Боље је одабрати грубу со. Искусне домаћице кажу да је боље не користити јодирану, јер уништава кожу поврћа.

врсте соли

Услови за воду и посуђе за чување

Вода се припрема за почетак. Кува се, хлади. Забрањена је употреба одмах из славине. Од посуђа требат ће вам умиваоник за прање, емајлирани велики спремник за маринаду, као и посуда за припрему слане отопине. Стакленке се бирају од 2 до 3 литре. Велика лопатица користи се за лакше сипање.

Рецепти и методе кувања

Користите један од доказаних рецепата.

Класичан рецепт с топлим сланим раствором

За рецепт ће вам требати:

  • 1,5 килограма краставаца;
  • 12 режња младог белог лука;
  • 4 листа хрена;
  • 7 листа рибизле;
  • кишобран;
  • 2 литра воде;
  • 4 кашике соли;
  • бибер, клинчић и ловоров лист по укусу.

Све поврће и зачинско биље темељно се оперу и осуше. На дну тегле се додаје хрен и рибизла. Краставци су чврсто уроњени у посуду. У то се време израђује маринада у води од соли, бибера, клинчића и ловоровог лишћа. Сипајте маринаду, оставите у фрижидеру најмање један дан.

краставци у саламури

Лагано сољени хрскави краставци у хладном сланом раствору

Неопходно:

  • 1,5 литара воде;
  • 3 кашике соли;
  • 2 главе свежег белог лука;
  • копар, хрен, рибизла и трешње по укусу.

На дно тепсије ставите биљке, лишће, бели лук. Краставци без савета стављају се у лончић, наизменично сваки слој са слојем белог лука. Со је разблажена у води, састав се излива у посуду.

Обавезно ставите терет на краставце, на пример, тањир, а на њега тролитарску теглу напуњену водом. Поврће ће бити спремно за два дана.

хрскави краставци

Кисели краставци у кесици

Неће бити тешко направити укусне мало сољене краставце у кеси. Да бисте то учинили, младо поврће морате исећи на четвртине вертикално, уклонити врхове. Јако поспите сољу, додајте мало шећера, протрљајте рукама. Затим убаците у кесу ситно сецкани копар и бели лук. Затворите чврсто и ставите у хладњак.

Брзи рецепт за 2 сата

Неопходно:

  • 1,5 кг поврћа;
  • 3 кашике соли;
  • зачине по укусу.

Краставци се секу по вертикали. Сваку трљајте сољу, размажите резаном пулпом према дну. Сваки слој је наизменично са белим луком. Пуњене врућом маринадом. Кад се охлади, слано поврће ће бити спремно.

поврће у кеси

Лагано посолите краставце за 25 минута код куће

Да бисте добили слане краставце, требаће вам:

  • 2 кг поврћа;
  • 1 кашика шећера
  • 1 кашика биљног уља;
  • 1 кашика сирћета
    копар, бели лук по укусу.

Краставци се секу на четири или шест комада, зависно од њихове величине. Утрљајте са соли и шећером. Винова киселина и биљно уље се мешају у посебној посуди. Додајте и добро измешајте. Јело ће бити спремно за 35-30 минута.

влашац

У конзерви за хрскави, лагано сољени рецепт

Посебност овог рецепта је да се изводи према класичном алгоритму. Али, да бисте добили врло хрскаву ужину, краставце морате напунити хладном водом најмање три сата. Да бисте били још оштрији, можете додати лед у воду.

У тепсији

Требаћеш:

  • 2 килограма краставаца;
  • 12 режња младог белог лука;
  • кишобран;
  • 2 литра воде;
  • 4 кашике соли;
  • бибер, клинчић и ловоров лист по укусу.

Кишобран и бели лук додају се на дно стерилизованог тегла. У то се време у води прави сол за маринаду од соли и ловоровог листа.

Поврће се прелије маринадом, остави у фрижидеру најмање један дан.

поврће и биље

Са белим луком и зачинским биљем

Рецепт је идентичан претходном. Али да би поврће више мирисало на копар, морате да ставите не само сунцобране, већ и ситно сецкане гране копра.

Метода минералне воде

Предјело ће се показати врло хрскавим, али истовремено ће задржати сву њежност ако користите минералну воду уместо обичне. Вреди одабрати најкалкалнију опцију.

Са љутом паприком

Рецепт је класичан. Али вреди додати млаку љуту паприку (исечену на колутове).

зачињена паприка

По старом бакином рецепту

Требаћеш:

  • 2 кг краставаца;
  • 3 кашике шећера и соли;
  • 2 кашике сирћета;
  • зеље, бели лук по укусу.

Листови рибизле или трешње стављају се на дно лонца, погодни су и листови грожђа. Краставци су чврсто притиснути један на другог, наизменично са белим луком. Сипајте мешавину воде и сирћета. Ставите на хладно место под пресу 36 сати.

кување бачвом

Правила сервирања

Краставци се послужују као самостално јело или као прилог. Нема потребе да их перете или чистите од додатних састојака - такође су спремни за употребу.

Јело је украшено свежим биљем, маслиновим уљем и киселим бобицама.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева