Инстант рецепти за хрскаве и слане краставце у кеси за 5 минута
Постоји огроман број рецепата за слане краставце. У саламури се додају разни зачини, зачинско биље и други састојци. Многе домаћице су научиле да кувају лагано сољене краставце у кеси - тако да се брзо натапају у зачинима и могу се конзумирати готово одмах. Али у процесу њихове припреме, морате узети у обзир бројне нијансе.
Суптилности кувања
Током кувања потребно је узети у обзир такве суптилности да би јело било још укусније:
- Што је мање плодова, брже се натапају. Због тога, ако вам је потребно да брзо припремите укусно јело, морате одабрати мале сорте поврћа.
- У обичној пластичној кеси они се слано слане. Идеално је користити пластичне кесе са посебним затварачем. Ово ствара нешто попут вакуума, па се процес сољења креће много брже.
- Такође их можете оставити неко време на собној температури, због чега почињу да киселе.
- Краставце можете исећи да их потпуно натопите. Или их можете оставити у целости - кожа ће бити слана, а средина свежа, добит ћете врло необичан укус.
- Морате додавати зачине пажљиво да не бисте претјерали. Иначе "утапају" укус главног састојка.
- Обавезно је користити грубу камену сол. Јодирана со није погодна јер знатно омекшава поврће.
- Зачини и зачинско биље могу се одабрати по вашој жељи. Али копар, першун, бели лук, хрен и рибизла, свежи зачин најбоље је комбиновати са краставцима.
- Морате имати на уму да што дуже краставце држите у кесици са бибером, они ће постајати оштрији. Стога, ако се додају љуте паприке, боље је да их извадите из кеса након 1-2 сата.
Овакви краставци се припремају веома лако, није потребно уложити напор.
Избор и припрема главног састојка
Боље је узимати младе краставце, не крупне, дужине до 10 цм. Пожељно је да су сви плодови исте величине. Ако се разликују, могу се слаити неравномерно. Разноликост може бити било шта. Али многи људи примећују да су краставци салате много укуснији.
Препоручљиво је кисели свежи краставац. Ако одстоје неколико дана, влага ће из њих испарити, они ће се залепити. Због тога се укус припремљеног јела може мало покварити, краставци неће бити хрскави.
Не морате посебно да припремате поврће. Довољно је да их оперете, уклоните коријење и нечистоће. Није их потребно сећи.Али да би били засићенији, могу се поделити у четвртине, кругове или половине.
Како кухати мало сољене краставце у кесама код куће
Сам брушење краставаца код куће неће бити тешко чак и почетницима домаћицама. Постоји огроман број рецепата, који су сви врло једноставни и захтевају минимум састојака.
Брзи рецепт у 5 минута, корак по корак
Кувати краставце у кесици је лако. Ово се може учинити брзо, за око 5 минута, ако следите овај рецепт. Потребно је да узмете:
- 1 кг краставаца;
- копар зелен;
- 1 кашика кашике со;
- чешањ белог лука;
- 2 кашике. л. биљно уље;
- мешавина сувих зачина по укусу.
Јело се припрема без саламуле у пластичној кеси. Краставци морају бити исечени на четвртине или дебеле кругове, пресавијене у кесу. Додајте ситно сецкани копар, бели лук, зачине и уље. Везати кесу, мало протрести и оставити на собној температури.
Такве краставце можете појести одмах или причекати неколико сати - па ће бити још укуснији.
Зачини мало сољене краставце
За киселе краставце требате следеће састојке:
- 1 кг свежих краставаца;
- мирођија;
- неколико режња белог лука;
- 1 кашика. л. со;
- љута паприка;
- такође, по жељи можете додати и клинчић, босиљак.
Одсеците „бутове“ поврћу, ставите их у кесу, додајте све остале састојке. Паприка не сме да се сече, па чак ни реп не сме да се уклања. У супротном, јело ће бити превише зачињено. Паковање протресите неколико пута и пошаљите у фрижидер да се маринира. Ово сољење можете користити после неколико сати.
Краставци у пластичној кеси 2 сата у фрижидеру
Краставци могу благо омекшати на собној температури. Да би се очувала њихова мрвица, препоручује се слање производа одмах у фрижидер. Такве краставце моћи ћете конзумирати за 2 сата, али боље је оставити их дуже времена да буду засићене зачинима.
Требат ће вам сљедећи састојци:
- 1 кг ситних краставаца;
- 30 мл биљног уља;
- бибер (око 15-20 грашка);
- бели лук - 2 режња;
- листови хрена - 2 комада;
- 1 кашика. л. со;
- копар и першун.
На дно пластичне кесе ставите лишће хрена. Краставце преполовите, а затим ставите на хрен. Сипајте биљно уље, додајте со, бибер, цели бели лук, сецкано биље. Истресите кесу и вежите, испухајте. Пошаљите у фрижидер и оставите неколико сати. Након 2-3 сата, краставце прелијте у посуду и ставите назад у фрижидер. Ово јело је спремно за јело.
Са белим луком и зачинским биљем
За сољење краставаца према овом рецепту потребно је узети:
- 1 кг краставаца;
- пола љуте паприке;
- 100 г сецкане зеље - копар, першун, зелени лук, зелена салата, босиљак, килантро;
- 5 режња белог лука;
- 1 кашика. л. соли и 0,5 кашике. л. Сахара;
- неколико сунцобрана.
За овај рецепт можете користити велике краставце. Морају се огулити и исећи на четири дела. Нарежите паприку на пола прстена, делове чешњака поделите на пола, кишобране разделите на неколико делова. Све састојке ставите у кесу и оставите у фрижидеру неко време.
Са копром
Да бисте направили укусне мало сољене краставце према овом рецепту, требат ће вам сљедећи састојци:
- 1 кг краставаца;
- 2 велике грознице копра;
- 1 средње гомила зеленог лука;
- 1 кашика. л. со;
- 2 кашике. л. биљно уље;
- аллспице;
- 2 ловорова листа.
Ставите читаве краставце и ситно сјецкани копар у целофанску кесу. Зачините сољу и бибером. Оставите неколико минута на собној температури да поврће мало омекша и пустите да сок почне. Додајте остатак састојака, добро измешајте и пошаљите у фрижидер.
Са сенфом
Краставци са сенфом су попут киселих краставаца - врло хрскави и чврсти. Да бисте их припремили, треба да користите следеће састојке:
- 1 кг поврћа средње величине;
- 1 чаша сенфа (можете користити и суву сенф - 1 кашика);
- 1 гомила коприве;
- пола главе белог лука;
- 1 кашика. л. со.
Краставце преполовите. Додајте остатак састојака и добро измешајте да свако поврће премажете мешавином сенфа. Затворите паковање и пошаљите у фрижидер.
Колико дуго и како се чува готов производ
Свјеже сољене краставце задржавају свој окус један дан. Ако се оставе у кеси, они ће наставити да се маринирају, чинећи их сланим. Због тога се љубитељима лагано сољених краставаца саветује да кухају нову порцију јела сваки дан.
Можете успорити процес ферментације уклањањем поврћа из вреће и испирањем прокуханом водом. Обавезно их чувајте у фрижидеру - на тај начин ће се мање киселити. Али не држите такве краставце дуже од 3 дана - они ће постати мекани и изгубити ће укус.
