Корак по корак рецепти за киселе краставце у пластичним боцама за зиму, складиштење
Постоје ситуације када нема довољно времена, стаклени предмети понестану, а још је пуно краставаца. И све треба посолити. Солирање краставаца хладним путем је једноставно и брзо. А по укусу, кисели краставци у обичним пластичним боцама ни на који начин нису инфериорни од традиционалне вруће методе.
Предности и недостаци киселих краставаца у флаши
Ова метода ће уштедјети вријеме заузетим домаћицама и спријечити могуће повреде, јер банке могу у журби бити сломљене и озлијеђене. Због тога се чак и деци може дозволити да чувају краставце у пластичним боцама ако покажу активну жељу за учешћем. Укус ове делиције прилично је необичан, тако да може пријатно изненадити многе на празничном столу.
Међу недостацима може се приметити да се процес брисања продужава у времену. Након 7 дана инсистирања краставаца, мораћете да се сетите предјела и завршите са кувањем. Поред тога, неопходно је чување овог киселог сока у фрижидеру да се не би брзо покварило. Такође може бити тешко да неко добије плодове са уског грла боце, али овај проблем се решава малом величином краставаца или одсецањем врха посуде.
Избор и припрема пре покретања поступка
Препоручује се бирање киселих краставаца. Такође су универзални и салатни, али идеални краставци за кисели краставци имају црне трње и изузетно бујну површину. Плодови не смеју бити крупни или превише мекани. На пример, краставци су одлични.
Припрема неће дуго трајати. Краставце треба пажљиво прегледати и сортирати по величини ако је важна естетика јела: воће исте величине изгледаће лепше. Одрежите све покварене површине и место причвршћења на стабљику, добро оперите.
Ако вам се поврће чини тврдим, не морате их огулити. У саламури ће омекшати, а краставци ће се пријатно дробити.
Идеално је да величина краставаца не пређе пречник грла боце.
Припрема пластичних посуда
Такође, суђе је потребно за конзервирање. Обично домаћице користе стаклене тегле, али када их нема при руци, пластичне боце са изворском водом из обичне продавнице су савршене. Штавише, хладне супе имају занимљив укус слано-киселог укуса.
Обавезно темељито исперите посуду четком.
Ако се не користе старе боце које већ неко време леже у кући, али нове које су тек купљене изворском водом, боље је да течност прелијете у другу посуду. То ће вам добро доћи током процеса сољења.
Како кисели краставци за зиму кисети у боци од 5 литара
Треба прикупити све потребне састојке и неколико посуда од пет литара, а све припреме за предјело за топла јела су завршене. Било који зачин по укусу се додаје у рецепт: они ће дати радном делу оригиналне ноте. Према сличној шеми деловања у боцама од пет литара, можете солити парадајз и патлиџане.
Састојци
Лепота овог рецепта лежи у доступности његових састојака. Можете их добити у било којој, чак и малој радњи.
За једну боцу од пет литара требаће вам:
- кисели краставци - 3 килограма;
- лист рибизле - 1 комад;
- ловоров лист - 1 комад;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- кишобран свежег копра и његова стабљика - по један комад;
- црна бибер - 6 комада;
- хрен - 1 лист или 1 цм корена.
- бели лук - 6 режња.
Сланица ће захтевати:
- 1 литар изворске воде;
- 40 грама грубе, нејодоване соли.
Обично припрема траје око 20 минута, а сама припрема конзервирања траје 7 дана.
Припрема
Посуде од пет литара уштедеће много времена и донеће нове сензације у уобичајеном процесу киселог краставаца.
- Оперите краставце, огулите леђа, потопите у посуду са хладном водом и оставите да стоји 20 минута.
- Време је да припремите остатак састојака. Беле паприке добро исперите, насјецкајте их и нарежите на четвртине. Оперите хрен и копар и грубо сецкајте.
- Огулите бели лук и исперите га под текућом водом.
- Ставите кришке бибера, бели лук, копар и хрен у чисте петлитарске посуде. Додати лист рибизле... Положите краставце на врх. Додајте паприке и ловоров лист последњи.
- Затим узмите велику дубоку посуду (чак је и умиваоник погодан) и тамо сипајте воду, помешајте је са соли док се потпуно не отопи.
- Додајте воду у боце са краставцима. Добро затегните капке и ставите их на тамно, хладно место.
- Спремност грицкалице одређује пена која се формира испод поклопца. Ако се појави, можете да пређете на последњу фазу кувања. То се обично дешава након 5-7 дана.
- Када се то догоди, краставци се морају опрати. Да бисте то учинили, ферментирана вода се мора исушити и очистити у пластичне посуде, протрести. Поновите поступак неколико пута.
- За ово је корисна изворска вода која се купује у боцама. Претходно се може исушити у другу посуду, а затим користити.
- Да би ферментирано воће могло лако да се извади из петлитрске боце, препоручује се одрезати његову горњу ивицу.
Даље складиштење
Краставци кисели на тај начин чувају се дуже време. Међутим, најбоље је да испразните полицу у фрижидеру или неком другом хладном месту, на пример подном или гаражном месту.
