ТОП 8 једноставних и укусних рецепата за кисело парадајз за зиму на слатки начин
Међу свим поврћем, за конзервирање се најчешће користи парадајз. Могу се припремити у већим количинама, а укус је погодан за многа јела. Можете их кухати на различите начине да бисте добили тачно производ који планирате да чувате целе зиме. Неки од најзанимљивијих су слатки рецепти за кисело парадајз за зиму. Шећер у јелима даје поврћу необичан, пикантан укус и чини их посебно атрактивним на новогодишњој трпези.
Особине кувања слатког парадајза за зиму
Идеално време за такве припреме је крај августа и почетак септембра. Кисели купус са слатким парадајзом одликује се великом количином шећера. Остали састојци могу додати различит укус јелу. На пример, љута паприка се додаје за пикантност.
Предности и штете производа
Парадајз садржи много корисних материја које позитивно утичу на функционисање имуног система и осталих телесних система. Залогаји парадајза се сматрају храном погодном за дијету. Међутим, прекомерном употребом, могући су гастроинтестинални проблеми. Такође их једите са опрезом у случају срчаних болести, чирева, бубрежних каменаца.
Захтеви за главне састојке
Парадајз било које врсте може се користити у праху, али се не препоручује мешање различитих. Такође, плодови морају бити исте зрелости и величине. Бирајте густе рајчице са чврстом кожом без пукотина.
Не можете претерано зрели. Такође је важно узимати прочишћену воду како клице не би почеле у тегли.
Припрема контејнера за конзервацију
Најчешће се за припрему таквих јела узимају три литарске стакленке, али је за мало воћа погодна посуда од једне литре. Испран је, затим дезинфикован. Стерилизација се врши на било који погодан начин, на пример, у рерни. Поклопци се обрађују одвојено, чувају у кипућој води.
Свеет Томато Рецепти
Празнине се могу припремити на различите начине. Сваки од њих има другачији укус захваљујући састојцима и техници.
Класичан начин
Овај се рецепт може користити као основа којој су додани други састојци. Да бисте парадајз солили у дволитарним, три литарским теглама, требат ће вам:
- парадајз - око четири килограма;
- шећер - нешто више од 200 грама;
- со;
- две кашике сирћета;
- ренданог белог лука (кашика или две).
Све поврће ставите у посуду, до врха прелијте кипућом водом.Потом поклопите банке и пустите да се кухају четврт сата. Кад се вода охладила, рајчицу оставите у стакленкама, течност проциједите. Додајте му шећер, посолите, поново загрејте до кључања. За то време сипајте сирће, ставите бели лук, те стакленке напуните раствором.
С сирћетом, без стерилизације, у теглицама од 1 литре
У литарским стакленкама најчешће се беру ситни плодови. Три ове посуде захтевају следеће састојке:
- парадајз - око два килограма (вођен величином);
- вода - један и по литра;
- со;
- шећер - 150 грама или мало више;
- 2-3 комада ловоровог лишћа;
- црна и паприка;
- клинчићи;
- Семенке копра;
- 100 милилитара 9% сирћета.
Прво, поврће у тегли оставите у кључалој води 15 минута. Кад се вода охлади, сипајте је у лончић, додајте још литра и по. Додајте остатак састојака, осим сирћета, и излијте кад вода прокуха још неколико минута. Сипајте сок у стакленке, разваљајте.
Са зачинима
Захваљујући употреби зачина, можете укусно солити поврће, додати пикантни укус. За канту од три литра требаће вам:
- парадајз - два килограма;
- бели лук по укусу;
- Ловоров лист;
- мирођија;
- клинчићи;
- црни бибер;
- со;
- шећер - 4-5 кашика;
- сирћета.
У стакленку прво ставите ловоров лист, отприлике половину белог лука, копар, а затим поврће. За маринаду ће вам требати скоро два литра воде. У то сипајте преостале зачине, држите на јакој ватри још 5 минута. Сипајте добијену течност у стакленке четврт сата, следећи пут је загрејте до кључања са сољу и шећером. Додајте сирће парадајзу пре коначног сијања.
Са медом
Ако се поврће слани на овај начин добија се врло необичан укус захваљујући комбинацији меда и зачина. Потребни састојци:
- 5 килограма парадајза;
- листови рибизле, хрен;
- бибер;
- мирођија;
- клинчићи;
- 150 грама соли;
- иста количина сирћета;
- 450 грама меда.
У теглу прво ставите зеље, а затим парадајз. Прокухајте 7,5 литара воде, посолите, додајте зачине, мед и сирће. Након што маринада прокуха још 3 минута, прелијте парадајзом. Након хлађења, прокухајте поново.
Слатки парадајз у кришке
Таква ће празнина изгледати лепо на столу. Требаћеш:
- половине парадајза;
- кашичица шећера и соли;
- лук;
- бибер.
Ставите лук на дно, а парадајз, исечен, на врху. Додајте бибер, со, прекријте хладном водом. Загријте стакленке са поклопцима у воденој купељи. Прво је прокухајте, а затим држите још 40 минута.
Са шећером без сирћета
Постељине без сирћета такође су врло укусне. Требаћеш:
- парадајз;
- 1 кашика соли на литар
- пола кашике шећера по литру.
Сипајте шећер у рупу испод стабљика. Парадајз ставите у стакленке да се шећер не би разливао. Маринаду излијте са соли и шећером. Кувати пола литре 5 минута, а литре 10.
Са луком у стакленкама
Састојци за припрему:
- 2 килограма парадајза;
- 4 лука;
- 3 кашике шећера;
- 2 кашике соли;
- сирће;
- зачине по укусу.
На дно тегле ставите зачине, а затим додајте колутове парадајза и лука. Прелијте кипућом водом 25 минута, а затим додајте соку са сољу, шећером и сирћетом.
Са краставцима
Краставци и парадајз добро се слажу једно по друго. Овај рецепт захтева следеће састојке:
- краставци;
- парадајз;
- 2 комада белог лука;
- мирођија;
- 4 листа трешања и рибизле;
- 5 комада папра и црног бибера;
- со;
- шећер;
- 1 кашичица лимунске киселине.
У теглу ставите зачине и зачинско биље, а затим поврће. Сипајте кипућу воду четврт сата. Након хлађења, сипајте нови део кипуће воде, ставите претходни на ватру. Додајте со, шећер, лимунску киселину, допуните куханим сланим раствором.
Нијансе и рок трајања готових киселих краставаца
Ови парадајз се може чувати само у хладној просторији. Такође је погодан фрижидер, али не и лођа или балкон. Да би се избегла ферментација, стакленке се морају стерилизирати. Рок трајања је једна зима.
