Опис и карактеристике сорте парадајза Сан Марзано
У умереним географским ширинама парадајз из Сан Марзана узгаја се релативно недавно, што је омогућило каљење које су произвели одгајивачи. Популарност сорте пре свега је заслужна за одличан укус воћа и особину коже која се лако уклања током кувања.
Својства разноврсности
Парадајз Сан Марзано (и друге сорте - Сан Марзано 2 и Сан Марзано Нано) је нехибридна сорта. Тренутно је узгајано на стотине вештачких хибрида. Верује се да дају већи принос и боље се одупиру болестима и штеточинама, али не воле их сви летњи становници и баштовани.
Чињеница је да су плодови нехибридних природних сорти парадајза много укуснији, садрже много већу количину витамина и минерала... Сорта рајчице има генетску отпорност на неповољне временске прилике, будући да се генерација након генерације гајила на одређеном подручју. Парадајз даје пунокрвно потомство, па чак ни почетник вртлар неће имати потешкоћа да самостално добије сјеме и да их посије идуће године.
Чак и на ниским температурама, парадајз из Сан Марцана је у стању да произведе плодове стабилно. У светлу тренутних климатских промена у природи, ова карактеристика сорте је посебно драгоцена. Сан Марзано је средње рана сорта парадајза. Прва жетва може се добити 110 - 115 дана након сетве семена.
Будући да су неодређене, биљке имају неограничен раст и способне су да досегну висине од 120 до 150 цм.
Опис воћа
Издужени парадајз у облику шљиве зван "лонго", велик, густ и меснат, скупљен у грозд. Плодови су приближно исте величине. Плод тежи отприлике 120 грама и дугачак је 12 цм. Зрели парадајз има интензивну црвену боју, равномерну и глатку, са њежном и сочном пулпом која садржи малу количину семенки.
Плодови имају одличан слатко-кисели укус. Савршено за свежу конзумацију, у салатама и поврћем. Добро за шивање зими, посебно за конзервирање целог воћа. Због лаког пилинга, кожице су погодне за прављење сока од парадајза и тестенине.
Парадајз има добар квалитет чувања и без губитка продајних квалитета преноси транспорт на знатним удаљеностима.
Пољопривредни савети
Узгој парадајза из Сан Марзана је забаван процес и није тако лак као за хибриде. Биљке захтевају бригу, али уложени труд исплатит ће се обилном и укусном жетвом.
Присиљавање из семенки
Сјетва сјемена ове сорте за саднице мора се обавити крајем марта, заронити у фази 1-2 истинска листа.Крајем маја, узгајани парадајз треба пресађивати у пластеницу, у фолије или у отворено тло.
Трансфер
За садњу је потребно унапред припремити место, наиме да се на јесен примене органска ђубрива тако да током зиме иструну. У пролеће је потребно додатно обрадити земљу минералним ђубривом:
- калијум хлорид
- двоструки суперфосфат,
- дрвени пепео.
Током сезоне раста парадајз је потребно хранити још 4 пута.
Искорачите и одлазите
Неколико недеља након садње на стално место, од парадајза морате одрезати бочне и слабе изданке, остављајући само 2 - 3 јаке стабљике. У будућности ће они формирати грм. Паша се врши у циљу постизања највећег приноса.
Опис неге биљака укључује 3 компоненте. Грмље је потребно систематски залијевати у коријену, олабавити земљу око парадајза и ољуштити се 2-3 пута годишње. Парадајз достиже 1,5 метара висине, па је потребно да се грму на вријеме пружи подршка и подвезица.
Берба
Већ неколико недеља након садње започиње цветање, а већ средином јула можете добити прве парадајзе. Плодови се настављају до јесени. Сан Марзано је високородна сорта. Као што показују бројни прегледи, грмље је једноставно обрано четкама са плодовима.
Отпорност на болест
Представници ове сорте су прилично отпорни на болести, могу се независно одупријети манифестацијама вертиколозе и фусаријума. У случају прекомерне влажности ваздуха, склони су препадној трулежи и касногоноћи.
