Како сушити копар код куће зими
Узгајивачи чине све како би сачували целу жетву. Да би то учинили, морају користити сушење, замрзавање, па чак и очување убраних плодова. Све ове методе складиштења усјева су широко доступне и зато су популарне код многих узгајивача копра. Међутим, сушење се најчешће користи када се чува убрано зеље. Да бисте сачували убрано зеље дуже, препоручује се да се упознате како сушити копар.
За и против сушења копра
За жетва убраних грмља копра користите две уобичајене методе: замрзавање и сушење. Многи људи користе прву методу чувања биљака, јер вам омогућава да сачувате нека корисна својства биљака. Међутим, боље је користити другу методу - сушење. Сушењем зрелог копра моћи ће се сачувати много више витамина и осталих корисних састојака. Есенцијална уља се такође чувају у сушеном биљу.
Недостаци сушења биљке укључују сложеност овог поступка, јер није сваки произвођач поврћа не може правилно осушити усјев.
Како припремити копар за сушење?
Пре него што започнете сушење сакупљеног биља, препоручује се да их припремите унапред. Да бисте то учинили, сав копар темељито се опере у малој посуди са топлом водом. Затим се ставља у слану воду на 5-10 минута, да би се из биљке избацили токсини.
Кад се копар опере, обрише се вафљем или обичним папирнатим пешкиром и положи на стол тако да се потпуно осуши.
Како сушити копар?
Препоручује се унапред утврдити у којем облику сушити зеље, јер од тога зависе особитости његовог складиштења.
Сушење сецканог копра
Прво би требало да почнете са припремом места за сушење. За то је равна површина прекривена крпом или посебним папиром за оматање. Не прекривајте површину новинама, јер ће гране бити засићене типографском мастилом.
Након припреме места, сав прикупљени копар ситно се исецкати и ставити на површину. Не препоручује се сјецкање зеленила на сунцу, јер ће се то брзо погоршати.
Сушење густина са гранчицама
Већина домаћица радије не дроби копар, већ је осуши у цјелини.Многи од њих сматрају ову методу најбољом, јер не захтева пуно времена или труда. Да бисте то учинили, довољно је да сакупите зрелу зеље из врта и темељито их оперете од прљавштине. Тада се гране свих сакупљених грмља ломе и полажу на сунце да се брже исуше. Кад се биљке добро осуше, лишће се одваја са грана и ставља у контејнер за даље складиштење.
Главна предност ове методе је у томе што ће есенцијална уља осушена на копар тако спорије испаравати.
Колико копра да се осуши?
Веома је важно одредити оптимално време сушења за убрано биље. Сушење лишћа копра предуго може их покварити.
Искусним баштованима препоручује се сушење густина највише три сата по облачном времену. У сунчаним данима трајање овог поступка скраћује се на два сата. Такође, време сушења зависи од броја биљака на површини која се суши. Ако је слој зеленила превише густ, трајат ће дуже да се осуши.
Главни начини сушења копра код куће
Постоји пет главних метода сушења копра са којима би требало да се упознате.
Сушење на свежем ваздуху
Најчешће се убрана сушена жетва суши напољу. Да бисте то учинили, 4-6 гроздова биљака је окачено на надстрешници с лишћем надоле. Веома је важно да сунчеве зраке не падну на њих, од којих могу да пате листови копра. Врх траве може се прекрити крпом да би се заштитио од прашине.
Како сушити копар у рерни?
Неки немају прилику сушити лишће напољу и зато користе рерну. Када користите рерну, пазите да случајно не покварите биље. Температура рерне би требала бити унутар четрдесет степени.
Да би се сува трава, све се гране стављају на тепсије и стављају у рерну на 20-25 минута. Потом се зеље уклања и проверава степен сушења.
Сушите зеље у електричној сушилици
Најлакши начин за бербу копра за зиму је власницима електричних сушара, јер овај уређај увелике олакшава процес сушења. Да бисте припремили траву, довољно је да је посипате по лежиштима сушара и изаберете одговарајући режим са температуром не већом од 35-40 степени. Након пола сата, сви листови ће се добро осушити.
Сушите копар у фрижидеру
Други уобичајени начин бербе је сушење у фрижидеру. Да бисте то учинили, цео копар је положен на тањир и прекривен комадом крпе. Затим се тањир траве поставља на врх замрзивача. Време сушења је 1-2 недеље. Током тог времена, сва влага ће изаћи из лишћа.
Како сушити зеље у микроталасној пећници?
Понекад се користе микроталаси за потпуно сушење биља. Овом методом обрађени усјев се поставља на било који равни контејнер са убрусом на површини. Положено зеленило је прекривено другим убрусом на врху, након чега се посуда ставља у микроталасну пећницу на пет минута. Ако се за то време стабљике не осуше, поступак се понавља.
Како сушити копар за зиму како не би пожутио?
Често, током процеса сушења, лишће губе свој оригинални изглед и прекривају се жутим мрљама. То је последица дејства високих температура на лишће. Због тога, да би се биљке заштитиле од пожутења, током сушења сви су листови прекривени крпом или папиром.
Како проверити спремност сувог биља?
Препоручује се да провјерите спремност зеленила да их случајно не осушите. Да бисте то учинили, препоручује се да мало истргнете листове у рукама. Ако се наборају и не покваре, тада ћете морати да наставите сушењем. Добро осушена трава треба се лако ломити без икаквог утицаја на њу.
Како чувати сушени копар?
Сви осушени усеви морају се правилно складиштити како се зими не би покварили. Да бисте то учинили, поставља се у мале стаклене тегле и чврсто затвара поклопцима. Све посуде са травом треба чувати у тамној просторији.
Закључак
Многи баштовани и љубитељи свежег биља баве се узгојем копра. Да бисте сачували убрани усев за зиму, препоручује се да се упознате са основним методама сушења.
