Како правилно замрзнути копар у хладњаку зими и да ли је могуће

Биљку, пре свега, одликује атрактивна арома која никога не оставља равнодушним. Додаје се свим јелима којима даје зачињен додир. Љети је свјеже биље доступно свакој домаћици, а зими се може набавити само на полицама трговина. Данас је веома популарно берити унапред. Из овог чланка читаоци ће научити како замрзнути копар у хладњачи за зиму, а да притом не изгубе укус, арому и корисне особине.

Прос за замрзавање

Чување у замрзивачима сматра се најбољим решењем за уживање у зеленилу зими. Многи мисле да се са тим не вреди свађати, јер компаније које узгајају ову биљку у пластеницима током целе године испоручују своје производе у продавнице. Али они дубоко греше, јер таквом копу недостају витамини, а у његовом саставу могу бити само нитрати и ђубрива. Уз то, за гомилу зеленила морате платити далеко од пени. Стога штедљиве домаћице раде исправно, унапред берећи мирисну биљку.

Предности смрзнутог зеленила су следеће:

  • укус и боја се не разликују од свежих;
  • сачувани су сви корисни елементи у траговима и витамини;
  • есенцијална уља не губе на вредности.

Припрема биља од копра за замрзавање

Препоручује се прање гроздова биљке пре жетве. Хладна вода се увлачи у посуду у коју се урања зеленило. Натопљене биљке оставе се неколико минута. Затим се пребацују у фил за пуњење или сито, исперу 2-3 пута више под текућом водом. Затим се зелен суши. Раширени су пешкири, на њега се постављају гранчице у једном слоју, које треба да леже око сат временакопар и пешкир

Ако одмах исечете копар и ставите га у замрзивач, онда неће изгледати свеже. Остаће залеђени комад леда.

Методе замрзавања копра

Данас је популарно неколико метода. Свака од њих има предности у примени:

  • зеље из врећа и посуда погодно је за ароматизирање јела;
  • коцкице су добре за додавање у супе и гулаше;
  • смрзнути путер са биљком прелази у сосеве, кувани кромпир и сендвиче.

гранчице од копра

Пре него што почнете са складиштењем биља у замрзивачу, важно је знати следећа правила:

  1. Бирају се само свеже, сочне биљке без знакова вешања и оштећења.
  2. Млади копар с танким стабљикама погодан је за бербу. Ако узмете зеленило са цветном стабљиком, на крају ће то мирисати на кумину.
  3. Биљке треба узгајати без употребе нитрата у еколошки чистим подручјима.

Смрзавање са целим гранама

Најлакши начин за то уштедите копар - замрзавање целих биљака. За то су одабране добре и јаке стабљике.

гранчице од копра

Гране су темељно опране и осушене. Затим се пакују у вреће, чврсто омотају и шаљу у замрзивач.

Пре употребе извадите потребну количину. Препоручује се да покуцате на гране како бисте их посекли.

Ако су потребне читаве биљке, одмрзавају се на собној температури пола сата.

Замрзавање копра у контејнерима

За ову методу користе се мале пластичне посуде које су претходно темељно опране топлом водом и осушене. Зелење се припрема, ситно сецкан, пресавијено у посуде које су херметички затворене поклопцем.

смрзнути копар

Неке домаћице користе пластичне боце уместо посуда. Али они се не могу сматрати еквивалентном заменом, јер није лако извући садржај из такве посуде.

Сјецкани копар у порцијама

Биљке се секу на мале комаде са или без стабљика, у зависности од жеље за копром. Сјецкана зелена ситно се стави у вреће.

смрзавање зеленила

Када се замрзивач извади из замрзивача, брзо се одмршава. Ако више пута одмрзнете и отворите кесу, арома ће нестати.

Препоручује се припремити величине порција које ће трајати 2-3 пута.

Или користите мале пакете за једну апликацију. Кесице са копарима разваљамо и стављамо у замрзивач.

Замрзавање биља у фолији

Након што се биљке припреме за бербу, оне се не секу, већ се умотавају у фолију. Потребно је припремити такве порције да има довољно копра за једно облагање јела. Пре употребе, амбалажа се одвије, садржај се одмрзне и сече. Непрестано замрзавање на овај начин не вриједи.

копар у фолији

У калуповима за лед

Копар у замрзивачу можете замрзнути коцкицама леда без претходног сушења. Цео процес изгледа овако:

  1. Хрпа зеленила се узима, опере и одмах сече на комаде.
  2. Савија се у ћелије, максимално сабијено.
  3. Садржај се прелије хладном кључалом водом.
  4. Калупи за копар ставите у замрзивач.

коцкице копра

Коцке се смрзавају у року од 3-4 сата. Ћелије су затим умотане у кесице да би сачувале укус. Или извађен, изливен у уске пластичне кесице и враћен у замрзивач. Препоручује се потписивање мраза, јер ће у супротном бити тешко одредити фини садржај ледених коцкица касније.

У уљу или бујону

Да бисте правилно замрзнули копар са путер или бујон, потребно вам је:

  • ситно исецкати зеље;
  • помешати са меким путером или чорбом;
  • добро промешати;
  • дати жељени облик - кобасица или брикет;
  • ставите биље у замрзивач на 15 минута;
  • након стврдњавања, копар пребаците у пластичне кесице и пошаљите на даље складиштење.

путер са зачинским биљем

Замрзавање зеленила је најбоље решење да себи и породици обезбедите свежу и здраву мирисну биљку за дугу зиму. За то се користи неколико метода за очување свих витамина. Коју да одабере, свака домаћица сама одлучује.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева