9 једноставних рецепата за прављење вина од вибурнума код куће
Рубин-црвене бобице ове биљке већ су дуго познате по својим лековитим својствима и специфичном укусу. Праве разне сокове, воћне напитке, џем, млеве се са шећером. Многи људи не знају да је прављење оригиналног, ароматичног вина занимљивог, помало горак укуса од плодова вибурнума код куће прилично једноставно.
Предности и штете производа
Овај напитак помаже чишћењу и јачању организма, јача црева и чак помаже обнављању микрофлоре. Вибурнум вино подиже тонус тела и служи као ефикасно средство за спречавање прехладе.
Истовремено, непожељно га је узимати хипертензивним пацијентима, особама са повећаном желучаном киселошћу и онима који пате од разних алергија на храну. Али, наравно, ако се дозирање знатно прекорачи, вино ће наштетити чак и здравим људима.
Суптилности прављења вина од вибурнума
Приликом припреме важно је припремити квалитетне сировине и следити упутства за рецепт корак по корак. Такво пиће можете направити и уз помоћ квасца и без њега, као и додавању разног воћа у препарат.
Правила избора сировина
Поступак се изводи на сув и сунчан дан. Бирају се зрели, али не презрели плодови. Пожељно је да буду јарко црвене боје, густе, без набора или кварења, без тамних флека на кожи. У зависности од рецепта, ваде се од гранчица воћа (гребена) или се полажу целим четкицама.
Како направити вино од вибурнума код куће
За припрему здравог, оригиналног и укусног вина од вибурнума морате одабрати висококвалитетне сировине и следити упутства проверених рецепата корак по корак.
Најлакши рецепт
Постоји једноставна верзија како можете направити вино од зрелих бобица вибурнума. Штавише, сладовина се припрема са квасцем који се налази на површини плода. Из тог разлога, ни у којем случају их не треба опрати, иначе ће процес ферментације ићи лоше и споро.
Узмите следеће састојке:
- плодови црвене вибурнуме - 5 килограма;
- шећер - 2 килограма;
- грожђице - 40 грама;
- пречишћена вода - 10 литара.
Али, према неким рецептима, исцеђени сок од вибурнума и вински квас користе се за убрзавање процеса ферментације. Затим користите следеће компоненте:
- вибурнум - 900 грама;
- шећер - 900 грама;
- грожђице - 40 грама;
- лимунска киселина - 5 грама;
- квас (по могућности вино) - 5 грама.
Цомбс опција
За такав рецепт, зими узимају четкице од вибурнума са бобицама које су добро смрзнуте право на дрвету. Ниске температуре помажу вибурнуму да максимизира унос шећера и смањи горчину типичну за свеже воће.
Важна карактеристика - при кувању, бобице се стављају у резервоар за ферментацију заједно са гребенима (воћним гранчицама).
Десертно вино од руже
Деликатно, десертно вино богате ружичасте боје изгледат ће сјајно на свечаном столу. Гости ће ценити њен висок, оригиналан укус. То није тешко учинити, али треба инсистирати на 8 месеци.
За кување узмите:
- плодови вибурнума - 2 килограма;
- пектин - 10 грама;
- лимун - 2 комада;
- вински квас - 10 грама;
- банане - 1 килограм;
- грожђице - 500 грама;
- гранулирани шећер - 1,7 килограма;
- чиста вода - 5 литара.
Из торте од вибурнума
Прављење вина према традиционалним рецептима укључује истискивање сока из воћа, након чега одлаже торту. Али за припрему напитака са мало алкохола можете користити такве сировине. Штавише, технологија производње се не разликује много од класичне, али, наравно, има своје карактеристике. Коначни производ направљен од торте од вибурнума неће бити тако богате боје и укуса као вино од целих бобица.
Врхунац рецепта је замена воћног сока шећерним сирупом.
Са медом
Ово ароматично пиће богатог укуса има прилично високу чврстоћу, што се мора узети у обзир током пијења. Морате га држати хладним, јер топло вино може брзо потамнити и ферментирати.
Требат ће вам сљедеће компоненте:
- течни мед - 300 милилитара;
- добар коњак - 300 милилитара;
- суво вино од вибурнума - 2,5 литара.
Корак по корак:
- Прво се вино припрема, пожељно је да се потпуно разјасни и да сазрије 1 годину.
- Мед се загрева и сипа у пиће, а затим темељно меша.
- Сада се комад убризгава 24 сата на собној температури.
- Након тога коњак се сипа у флашу, поново меша и стави у фрижидер.
Са вотком
Поред чињенице да ликер има одличан, светао укус са љуткастом горчином и пријатном аромом, представља и превентивни лек који помаже подићи тонус тела. За рецепт користите смрзнуте бобице. На почетку их се помеша са мрвицом, а потом прелије вотком и чува 2 недеље.
Са црном чоколадом
Ово вино има максималну залиху витамина и хранљивих састојака. Поред тога, биће одличан аперитив пре срдачног оброка. За кување ће вам требати:
- ферментирани сок вибурнума - 1 литра;
- плодови купине - 2 килограма;
- чиста вода - 1,5 литара;
- шећер - 300 грама.
Са црвеном робином
Слатко-пикантно вино необичног, оригиналног укуса изненадит ће како почетника винара, тако и искусног соммелиера. Да би све исправно функционисало, морате се строго придржавати провјереног рецепта. Требаћеш:
- свеже цеђени сок од вибурнума - 3 литре;
- плодови рогача - 4 килограма;
- пречишћена вода - 6 литара;
- гранулирани шећер - 3 килограма;
- неопране грожђице - 80 грама.
Са јабукама
За прављење домаћег вина од вибурнума блажег укуса користите сок од јабуке. Штавише, у радни комад се не додаје само сама течност, већ и комадићи воћа, то ће само побољшати ферментацију и квалитет коначног производа.
Услови и правила складиштења
Вино се чува на сувим, прилично тамним и хладним местима. Ово су подруми, подруми који се зими не смрзавају и обични кућни фрижидери. Оптимална температура: + 12 ... + 13 Ц степени. Ако су испуњени сви услови, пиће у затвореним боцама не губи своје квалитете до 3 године.
Како се пије вино од вибурнума
Овај домаћи напитак биће одличан аперитив који ће повећати апетит и побољшати варење.Десертно вино (високо у шећеру и довољној снази) направљено од вибурнума такође је добра пробава. Ово су алкохолна пића која се конзумирају након јела.
Вибурнум вино се прво хлади, али не превише, у супротном карактеристични укус препарата може да испари.
Оптимална температура пића пре пијења је + 11 ... + 12 Ц степени.
