3 једноставна рецепта за вино од латица руже
Домаће винарство постаје све популарније сваке године. И није само лош квалитет и висока цена фабричких производа. Двоструко је пријатно сами направити висококвалитетни опојни напитак. На пример, деликатно је, укусно и ароматично као вино од латица чајне руже, које се лако припрема код куће; главна ствар је да јасно следите упутства једноставног рецепта.
Карактеристике израде вина од латица руже
Најукусније ароматичније вино прави се од свежих латица руже. Тачно, ако то није могуће, тада се осушени могу користити за кување. Додавање лимуновог сока у сладовину побољшава ферментацију и продужава рок трајања.
Правила за избор састојака
Препоручљиво је користити латице сакупљене у парковима или на селу. Морају бити свежи, без знакова болести или пропадања.
Руже које расту у близини коловоза, као и купљене, боље је не користити - садрже много штетних материја.
Како направити вино од латица руже код куће
Да бисте припремили заиста врхунско, укусно вино са очаравајућом ружичастом аромом, морате да следите смернице проверених рецепата корак по корак.
Црвених пењачких ружа
Ово вино изгледа интензивније, тамно-бордо, са постојаном цветном аромом и нежним укусом. Требат ће вам сљедећи састојци:
- латице црвене руже - 2 литра;
- чиста вода - 1 литар;
- квас (по могућности вино) - 30 грама;
- шећер - 1,5 килограма;
- велика наранџа - 1 комад;
- мали лимун - 2 комада.
Корак по корак кухање:
- Петељке руже се оперу и осуше на пешкиру, а затим се ставе у теглу.
- Шећер се сипа у лончић, прелије водом и сирупом прокуха.
- Затим се охлади и преко ње прелију латице у тегли. Након тога, сок се исцеди из цитруса (лимун и наранџе) и дода у латице. Тамо се ставља и квас.
- Сада је радни део прекривен пробушеном медицинском рукавицом или је стављен водени заптивач и остављен да ферментира недељу дана.
- Затим се вино без седимента, помоћу гумене цеви, сипа у нову боцу и поново оставља недељу дана.
- Након што се напитак добро филтрира и флашира. На крају се вино стави на хладно место да сазри још неколико месеци.
Од латица чајне руже
Вино латице руже биће мирисно, нежно, лепо и укусно. У препарат се додају лимуне за повећање киселости, боље ферментације и очувања напитка. Може се користити и лимунска киселина, али то ће утицати на укус вина. Следећи састојци су потребни:
- ружичасте латице - 1 литар;
- пречишћена вода - 1,5 литара;
- шећер - 800 грама;
- лимун средње величине - 2 комада;
- грожђице - 50 грама.
Корак по корак кухање:
- Петељке руже и лимун се оперу и рашире на пешкиру да се осуше.
- Сада се пажња уклања из цитруса, покушавајући да не одсече бели, горки филм. Тада се из воћа исциједи сок.
- Лагано поспите латице шећером, ставите их у флашицу и добро их нарежите. Након 1 сата додајте лимунов сок, воду, излијте сок и грожђице, а затим добро измијешајте радни комад.
- Сада се на врат ставља пробушена медицинска рукавица или водена бртва, а боца се пребацује на тамно место са температуром од +18 Ц до +25 Ц степени.
- Након 30-40 дана ферментација би требало да престане, ружичасте латице ће постати прозирне, а на дну боце ће се формирати седимент. Затим се пиће излива кроз цев у нову посуду и затвара се поклопцем.
- Да би се побољшао укус, младо вино се шаље да сазри у тамној, хладној просторији са просечном температуром од +14 Ц степена током 3 месеца.
Рецепт за 3 литре
Лако је и прикладно припремити празно користећи познату 3-литарску боцу. За ово ће вам требати:
- латице чајне руже - 120 грама;
- чиста вода - 2 литра;
- лимунска киселина - 25 грама;
- шећер - 450 грама.
Како правилно чувати готов напитак
Розе вино се чува на сувим, увек мрачним местима попут подрума и подрума. Оптимална температура треба да буде од +13 Ц до +16 Ц степени.
Штавише, током складиштења, важно је посматрати боце са потпуним мировањем, а не померати их или трести.
