3 једноставна рецепта за прављење вина од винове лозе код куће
Домаће вино од лишћа грожђа по једноставном рецепту је најбољи начин да се брзо и лако припреми укусно пиће. Нова домаћица се такође може носити с рецептима. Наравно, да би вино било богато, ароматично, треба да одаберете висококвалитетне сировине.
Карактеристике прављења вина од грожђа
У јесен се бере жетва и, наравно, сакупља се пуно воћа и поврћа. Зими нарежите суве изданци и једноставно их баците или спали. Мало летних становника сакупља винове лозе и прави укусно вино од ње - једноставно не знају да је то могуће. У ствари, од остатака биљке који су већ наџивели можете направити мирисно алкохолно пиће ружичасте, беле боје, а ако пробате, чак и пјенушав шампањац.
Да бисте припремили вино, мораћете да узмете посебну суву посуду (наравно да се претходно темељито испере).
Можете узети три литарску боцу - ово је стандардна опција.
Сировине су винова лоза и листови убрани у јесен. Не морате их опрати, али вреди их прелити кипућом водом. Лоза, убрана у јесен, пресушила је, вино из ње ће постати мирисно, али неће много ферментирати. Али ако га направите од лозе убране у пролеће, приметићете да ће напитак бити направљен брзо, брзо ће деловати на људе.
Главни додатак вину су квас, грожђице или амонијак. Они дјелују као катализатори природних процеса.
Предности производа
Домаћи алкохол у малим дозама је добар за ваше здравље. Већина лекара говори о таквим позитивним својствима:
- снижавање крвног притиска;
- побољшан сан;
- уклањање симптома анксиозности;
- ослобађање ендорфина;
- елиминација кардиоваскуларних болести;
- превенција Алзхеимерове болести.
Препоручује се пити до 50 милилитара дневно. Ако их има више - то ће довести до развоја зависности од алкохола. Али јасно је да боца неће остати празна на банкету или празничном столу. Домаће вино, у поређењу са просечним квалитетом купљеног у продавници, природније је и неће изазивати непријатне симптоме шипак ујутро.
Како направити вино од лишћа грожђа код куће
Они који имају своје винограде могу направити вино од лишћа грожђа и винове лозе. Али ове састојке можете купити и од летњих становника, али у том случају не можете бити сигурни када су сакупљени, да ли биљка није третирана хемикалијама.
Рецепт за бијело вино без квасца
Потребно је да узмете:
- 10 литара изворске воде;
- 2 килограма винове лозе и лишћа;
- 1 килограм гранулираног шећера;
- чаша светлих грожђица.
Прво треба прокухати сву воду у посебној посуди. Отопите главне састојке претходно огуљене у кипућој води. Врела вода треба да покрије целу површину биљака без напуштања сувих подручја. Скините са ватре и ставите у кухињу дебели топао пешкир на три дана.
Након три дана отворите контејнер. Мрвица треба да добије смеђе нијансу и киселог укуса. Ако се то догоди, пиво се филтрира, лоза и лишће бацају, пиће се улије у чисту теглу. Ако се то није догодило, сачекајте још један дан.
Сада морате да додате гранулирани шећер. Потребно је 1 килограм на 10 литара композиције. Али, нажалост, немогуће је тачно назначити запремину, јер је свака лоза индивидуална. Ниво шећера у готовом облику не би требало да буде мањи од 21 процента - проверите хидрометером.
У пиће се додају грожђице, амонијак. Стакленку стављају на топло место, док је неопходно да светлост падне на њу. Јака ферментација биће приметна током једног дана. Стално проверавају ниво шећера - не би требало да буде нижи. Ако се то деси, додајте још гранулисаног шећера.
Можете разумети да је вино припремљено тако што пјена пропадне и боја се промени у тамнију. Обично требате сачекати најмање недељу дана.
Вино се флашира. Цорк чврсто. Понекад се испуштају гасови. Спреман је за употребу када постане потпуно прозиран (али на дну остаје мутни седимент облака).
Пинк пиће
Узима се:
- 10 литара воде;
- 2 кг лозе и лишћа;
- 2 кг малине;
- 1 кг шећера;
- 150 г грожђица;
- 3 г амонијака.
Лоза и лишће бацају се у кипућу воду, добијена композиција се умота, остави три дана. Малине прекријте шећером, додајте воде и оставите један дан. Помијешајте састојке (претходно уклоните све састојке који се не пију), додајте остатак састојака. Оставите да лутају на топлом и светлом месту. Ниво шећера не би требало да падне испод 21 степен.
Пенушава вина
Да бисте направили шампањац:
- 12 литара воде;
- 2 кг лозе и лишћа;
- 2,5 кг здробљеног грожђа;
- 4 кашике квасца.
Биљка се упари са кипућом водом, замота и остави 3 дана. Сипајте у теглу за ферментацију и ставите на њу пробушену рукавицу. Оставите на топлом месту. Након 6 дана, проциједите, додајте грожђе, квас и шећер. Оставите да ферментира на топлом месту месец дана. После провере нивоа шећера (најмање 21 степен), сипајте у тегле. Састав ће бити спреман за 4 месеца.
Услови и правила складиштења
Бијело, ружичасто вино чува се до шест мјесеци, а шампањац се најбоље чува 8-12 мјесеци. Не стављајте цемент (најбоље дрвену површину).
