3 једноставна рецепта за вино од јабука након соковника код куће
Пиће, које се прави од пулпе, нема тако блиставу арому као из ферментираног свежег воћа, мало је шећера, али садржи влакна која побољшавају рад органа за варење. Ако колач од јабуке не бацате након соковника, вино ферментирано из отпада неће добити горко укус, попримаће прелепу нијансу, али јачина напитка тешко ће достићи 12%.
Карактеристике кувања
Пошто је у колачу мање шећера него у воћу, његов удио се повећава, додаје се сируп. Ако се пулпа користи за прављење вина, отпад не треба дуго да се избаци. Не препоручује се избацивање сока са семенкама које пићу дају горчину.
Торта се преноси у стаклени прибор, напуњен водом. Рукавица се може користити као водену бртву тако што ћете је ставити на врат посуде или поклопац са цревом. Једноставни уређаји помажу у уклањању гаса. У недостатку ферментације додаје се вински квас. Кад се мјехурићи престану формирати на површини, пиће се излије кроз цијев без седимента у стаклене боце, затвори чепом и остави да се инфузира на хладном мјесту.
Избор сировина
Јабуке које се узгајају у земљи или у вашој башти погодне су за цеђење сока и прављење вина. Складиштено воће се третира хемикалијама како би се продужио рок трајања; када се такво воће користи за припрему пића, не пере се, већ се темељно обрише пешкиром.
Поред шећера, можете узети и фруктозу или мед. Такви производи побољшавају укус, корисни су људима који имају висок ниво глукозе у крви.
Како направити вино од јабучних пита код куће
Слатко пиће од отпадног сока прави се у медитеранским земљама од грожђа. Није тешко припремити такав производ од пулпе јабуке.
Једноставан рецепт
Да би вино стекло блиставу арому, бира се воће не једне сорте, већ неколико. Јабуке Семеренко, Антоновка, Ранет поседују чврсту кашу, пријатног мириса, киселе ноте. Да бисте припремили пиће, требаће вам:
- 10 чаша воде;
- 4 кг каше;
- 600 г шећера.
Одмах након што је сок исцијеђен, колач се пребацује у велику посуду или канту, филтрира се, али не прокухана вода, сипа се 1/2 дела шећера. Посуђе, прекривено газом, оставља се у кухињи, пазећи да се каша пење на површину.
Након три дана, течност се филтрира, дода се боца, дода се преостали шећер и пиће се чува на тамном месту 4 недеље. Да се спречи накупљање ваздуха у посуди, поклопац се мора повремено уклањати.
Када течност постане прозирна, пакује се у боце, зачепљен, инсистиран читаву годину.
Вину се дода неколико трешања или малина и оно поприми црвенкасту нијансу.
Брз пут
Не морате стављати квас у колач који не желите бацати након соковника. Јабучни отпад добро ферментира, количина додатих састојака зависи од садржаја влаге у каши, од очекиване концентрације вина. За богато пиће:
- Колач се комбинује са шећером, сипа се водом 3-4 дана, мешајући да се расторе кристали.
- Петог дана маса се филтрира из пулпе, течност се пошаље у контејнер, носећи рукавицу на врату или инсталирајући водену бртву.
- Ферментирано вино се флашира.
Пијте пиће после 5-6 месеци. Да би производ добио сјајан укус, користи се 500 или 600 г шећера, 5 кг отпада, 2,5 чаше воде.
Са соком од јабуке
У плодној години, када више нема стакленки за компоте и воћне резерве, а сакупљени плодови Антоновке неће потрајати до зиме, од ње се припрема сок, од њега се прави домаће вино. Да бисте осигурали ферментацију, додајте грожђице или ставите сухи квасац брзином од 2 кашике кашике. за 4 литра пића:
- Јабучни сок сипа се у стаклену теглу, у њему се растворе 2 или 3 чаше шећера.
- Квас се разблажава у посебној посуди, у комбинацији са пићем.
- На врат контејнера ставља се рукавица са рупама.
- Контејнер се поставља на топло место за ферментацију.
Када се вино прожди, напуни се у боце, спушта у подрум или подрум на 4-6 месеци.
Да би побољшали боју пића, додају се малине, коре од јабуке појачавају њен укус.
Складиште вина
Домаћи алкохолни производ направљен од сока, свежег воћа или уљаног колача препоручује се сипати у тамне стаклене боце. Вино треба да држите на 12-15 ° Ц, а влага у просторији не сме да пређе 80%.
У недостатку подрума, можете направити полице на балкону или ложи, чија ће се врата добро затворити. Боце са сувим кућним вином саветује се постављати водоравно, с временом укус напитка постаје још бољи.
