ТОП 8 једноставних рецепата за прављење вина из планинског пепела код куће
Данас постоји пуно рецепата за вино од планинског пепела, који омогућавају припремање здравог и ароматичног напитка. Можете направити природни производ класичном технологијом или помешати бобице са додатним компонентама. За пиће можете користити јабуке, грожђе, грожђице. У сваком случају, важно је строго следити технологију кувања и осигурати исправне услове чувања.
Суптилности прављења вина из планинског пепела
Да бисте направили природно вино, следите ова правила:
- Можете користити различите врсте планинског пепела - домаће или дивље.
- Од воћа је боље направити јака или десертна вина.
- Вриједно је брати планински пепео након лаких мразева. Ово ће побољшати квалитет пића.
- Да бисте припремили 500 милилитара сока, требаће вам најмање 2 килограма бобица, јер садрже мало каше.
Да бисте припремили производ, морате да додате шећер или амонијум у састав. Уместо ових састојака можете користити грожђице или свеже грожђе.
Корист и штета
Корисна својства планинског пепела настају захваљујући садржају велике количине витамина у његовом саставу. Производ садржи пуно аскорбинске киселине. Бобице такође садрже витамине групе Б, А, ПП, К. Садрже микро- и макроелементе, органске киселине, есенцијална уља, фитонциде.
Пиће се може користити код анемије, недостатка витамина, опште слабости. Такође га можете пити код гихта, артритиса. Производ помаже у рјешавању редовних метаболичких поремећаја.
У овом случају, пиће не би требало да пију особе које пате од алкохолизма. Такође је контраиндициран код болести пробавног система.
Правила за избор састојака
Плодови врбе су прилично густи. Нису подложни нападима штеточина и трулежи. Због тога се могу користити за прављење вина.
Најбоље је сакупљати планински пепео после првог мраза. Ово ће вам помоћи да се ослободи горчине. У зависности од климе у региону, то се врши у октобру или новембру. Ако то није могуће, јагодичасто воће пре употребе напитка треба ставити у замрзивач.
Како направити раково вино код куће
Рован вино се може припремити према различитим рецептима. За то користе класичну технологију. Такође можете додати додатне компоненте у композицију.
Класичан рецепт
Ово је једноставан начин кувања који захтева следеће састојке:
- 10 килограма бобица;
- 3 килограма шећера;
- 4 литра воде;
- 150 грама грожђица.
Огулите бобице, прелијте кипућом водом и оставите 20 минута. Поновите поступак поново. Затим исциједите сок из воћа. Торту ставите у посебну посуду и напуните је врућом водом.
Измешајте састојке, додајте половину шећера и грожђице. Оставите 3 дана. Додајте шећер и сипајте у посуду за ферментацију. Покријте га воденом заптивком и оставите неколико недеља. Затим је извадите из седимента и ставите на тамно место на 3 месеца.
Без квасца
Да бисте направили вино без квасца, узмите следеће:
- 2 килограма бобица;
- 2,5 литара воде;
- 1,5 килограма шећера.
Бобице треба прелити кипућом водом, сецкати и исциједити. Затим додајте воду и шећер и оставите састав да ферментира под воденом заптивком. Затим уклоните пиће из седимента и сипајте у стерилне посуде.
Аппле варијанта
Да бисте направили вино од јабука, следите корак по корак. Захтеваће следеће:
- 10 килограма планинског пепела;
- 2 литре јабучног сока;
- 2 литра воде;
- 3-4 килограма шећера;
- суво грожђе.
Такође, за 2 килограма планинског пепела можете узети 1 килограм здробљене пулпе јабука. Компоненте се морају помешати са шећером и уклонити на тамно место. Након пар недеља, сок проциједите и ставите под водену заптивку.
Са соком од грожђа
Такође можете да додате вино са додатком сока од грожђа. Најбоље је користити 7 килограма боровнице на 3 килограма бијелог грожђа. Плодове треба гнетити и темељно мешати. Затим се вино припрема по класичном рецепту.
Ако користите црвено грожђе, можете добити предиван тамни јантарни напитак са мало горчине.
Пјенушава црвена планинска пепела
За ово пиће биће потребно:
- 2-3 килограма бобица;
- 9 литара воде;
- 1-1,5 килограма шећера;
- шака грожђица.
Сировине треба мало смрвити и пресавити у контејнер. Прелијте кипућом водом, охладите, додајте мало грожђица и пола шећера. Након почетка активне ферментације, проциједите и додајте преостали шећер. Сипајте у боце и затворите. Оставите један дан на собној температури, а затим је пребаците на хладно место. После 2-3 недеље производ се може испробати.
Утврђено
Овај напитак има јачину од 15-22%. За његову производњу, у време почетка ферментације, у састав се уноси алкохол или вотка. За 10 килограма воћа узмите 0,7-1 литра вотке или 0,4-0,5 литара алкохола. Пиће можете пити после 7-8 месеци.
Цхокеберри
Процес припреме напитка подсећа на класичну технологију. Међутим, резултат је засићен производ. Да бисте га припремили требат ће вам:
- 10 килограма воћа;
- 2 килограма шећера;
- 2 литра воде.
Црна цхокеберри са циметом
Цимет појачава укус воћа и ублажава његову адстригентност. Производ се мора додати пре инфузије. За 1 литар течности требало би да користите 10-20 грама цимета. Пиће треба чувати 3-4 месеца.
Датум истека и правила складиштења
Што се дуже храњиво вино чува, то је укусније. Као резултат складиштења његова горчина нестаје и појављује се сладак укус. Јачина пића такође се повећава.
Најбоље је да своје вино чувате у подруму. То треба да се уради на температури од + 15-18 степени. Најбоље је напитак сипати у стаклене боце и складиштити их хоризонтално. Прве године производ ће бити тамнији, а на укусу ће се појавити изражена горчина. У другој години вино ће постати свјетлије и слађе.
Рован вино је укусан и здрав напитак који можете сами направити. Да бисте постигли успех у његовој припреми, морате одабрати прави рецепт и строго следити технологију.
