Историја узгоја, опис и карактеристике малбековог грожђа, гајење и њега
Вино од грожђа је пиће које стотинама година није изгубило своју популарност. Често су власници парцела засадили винограде са једном сврхом - правити вино од хмеља. Узгајање винове лозе Малбец винари су одавно постали добра традиција, јер се управо ова техничка сорта позната по свом укусу и ароми, преноси на алкохолно пиће.
Историја узгоја
Домовина грожђа Малбец је сунчана Француска. Тамо је ова сорта веома популарна чак иу присуству продуктивнијих врста. Захваљујући позитивним критикама француских баштована и винара, култура се брзо проширила широм Европе.
Изглед хибрида захваљујући двема једнако популарним сортама - Гаиллац, Монтпеллиер. Данас је лидер у узгоју Малбека Аргентина - од 19. века су ту посађене огромне плантаже грожђа.
Предности и недостаци сорте
Пре узгајања грожђа Малбец, препоручује се разумевање предности и недостатака сорте. Предности укључују:
- укусне квалитете;
- сочност воћа;
- постојана арома;
- непретенциозност;
- стабилно плодоносно;
- активни раст и развој.
Од недостатака примећује се слаба отпорност на мраз. Чак и топло склониште често није довољно да спаси биљке од умирања у јаким мразима.
Калорични садржај и киселост воћа
Због повећаног садржаја шећера, киселост малбец бобица је ниска - унутар 2,9-3,2 г / л.
Калорични садржај плода је око 70 кцал.
Спољни параметри
Изглед грожђа не разликује се од параметара велике породице грожђа, мада постоји неколико карактеристика које је најбоље проучити унапред.
Винова лоза
Грмови малбека су живахни, имају дуге, снажне бичеве који могу поднијети тежину великих гроздова. Уз правилну негу, правовремено храњење, изданци биљке дају годишњи раст од 15-25 цм.
Оставља
Листови малбека су средње величине, петерокраки, лијевкасти. На дну је мали пахуљица. Нијанса је свијетло зелена, с грмљем расте у сјени, тамније боје.
Бобице
Плод грожђа је тамне боје. Кластери су средње величине, густе, цилиндричног облика. Маса једне бобице достиже 4 г. Тежина четке је унутар 500-700 г.
Хибридне карактеристике
Пре него што започнете узгој хибрида, препоручује се да се упознате са главним карактеристикама. Квалитета сорте ће омогућити да се одлучи да ли давати предност овој врсти.
Отпорност на мраз
Једна од мана грожђа Малбец је слаба толеранција на ниске температуре. Већ на 20 степени грмље може умрети. У хладнијим крајевима препоручује се прекривање.
Имунитет на болести и штеточине
Други недостатак сорте грожђа је учестало оштећење од болести и штеточина. Међу болестима које се развијају на биљкама су плијесан, антрацноза, сива трулеж. Превентивни третмани су једини начин да се спрече повреде.
Од штеточина листов црв се таложи на грмље, против чега се препоручује употреба хемијских препарата.
Транспортност
Транспорт и дугорочно складиштење плодова малбека се не препоручују - због сочности плодова и лабавости гроздова презентација грожђа брзо се погоршава. Најбоље је користити бобице за прераду одмах након бербе.
Принос
Цветови малбековог грожђа често се распадају, што онемогућава тачно одређивање количине жетве. У повољним климатским условима могуће је прикупити и до 150 цента по хектару, али често је принос много нижи - у распону од 40 до 60 центара.
Начин узгоја
За размножавање малбека грожђе користе се резнице, мада многи вртлари користе резнице. Препоручује се складиштење резница у пролеће или током лета. Провести репродукцију слојевима у топлој сезони.
Узгој и пољопривредна технологија
Неће бити неких посебних проблема са растом чак и уз минимално знање о пољопривредној технологији. Главна ствар је правилно вршити садњу, редовно залијевати, наносити храњиве састојке, обрезивати.
Датуми и шеме слетања
За малбеково грожђе препоручује се бирање пролећне садње. Током сезоне, грм ће имати времена да добије додатне корене, што ће олакшати подношење зимовања.
Препоручује се засадити грмље на удаљености од 2,5-3 м. Оставити до 2 м између редова, то ће омогућити биљкама да се потпуно развијају.
Сезонска нега
Сезонска нега је једноставна - на пролеће нанесите горњи прелив, љети редовно залијевајте, растресите земљу и борите се против штеточина. На јесен би требало да водите рачуна о зимском склоништу.
Правилност наводњавања
Заливајте грмље редовно, најмање једном недељно, у екстремним врућинама повећајте количину наводњавања тла. Једна одрасла биљка требаће до 15 литара воде. Обавезно осигурајте да се течност улива на сунцу.
Топ дрессинг
За ђубрење биљака користите комплетне минералне формулације. Препоручује се куповина ђубрива у специјализованим продавницама. Органска материја се уноси тек у пролеће - компост или хумус се меша са горњим слојем земље.
Обрезивање
Обрезивање обавите у јесен, уклоните суве, оштећене трепавице. Процес се препоручује извести непосредно прије зимског склоништа. У пролеће обавезно проверите стање трепавица, по потреби уклоните смрзнуте или сломљене лозе.
Подвезица до посту
Препоручује се почети везати грожђе Малбец на носаче одмах након садње, то ће обликовати леп грм. Морате узети у обзир стопу раста биљке, током сезоне ћете морати поновити поступак неколико пута.
Лечење
Извршите превентивне третмане најмање три пута у сезони. Правовремено наводњавање лишћа хемикалијама спречиће заседавање грожђа штеточинама и ширење заразних болести.
Требам ли склонити зиму
Зимско склониште је обавезно, чак и у топлим крајевима боље је не рискирати биљке.Користите смрекове гране, простирке од сламе, посебан текстил.
Период зрења и бербе
Потребно је око 5 месеци од пуцања пупољка до првог таласа зрења плодова. Жетва ће морати да буде почетком септембра, мада у топлим пределима бобице сазривају мало раније.
Употреба бобица у винарству
За винарство се Малбец обично користи у Француској, али Аргентина није инфериорна у количини хмељастих производа. Обично се густа танинска вина праве на бази сорте, али у Француској су винари научили да додају ароматично воће у газирана пића. Смјесе с додатком сока малбека посебно су популарне међу гурманима широм свијета.
Занимљиво је да су најскупља вина, чија су сировина узгајана на надморској висини већој од километра.
Малбек грожђе је одлично рјешење ако желите узгајати усјев у индустријске сврхе. Сочно воће, богато хранљивим материјама, добар принос, незахтевна нега су позитивне квалитете сорте, које винари одавно примећују.
