Опис и карактеристике грожђа Мерлот, његове предности и недостаци
Избор грожђа Мерлот природан је за домаће винарије. Није толико каприциозан као остале познате сорте. Из ње се добија достојно вино, чак и у идеалним климатским условима великог броја региона наше земље. Али, као и свака техничка сорта грожђа, има своје карактеристике, које се строго узимају у обзир. У супротном, не можете да чекате жетву од ње.
Историја разноликости
По први пут, сорта грожђа звана „Мерлот“ поменута је на самом крају 18. века, у биљешкама званичника из бордошке регије вина. Сам назив потиче од локалног назива црне птице - ова птица је веома воле бобице ове сорте.
Историја порекла сорте још увек није потпуно разјашњена. Сигурно је познато да је међу прецима постојала још једна позната француска сорта - Цабернет Франц. То заузврат чини Мерлот рођаком популарне техничке сорте, Цабернет Саувигнон.
Опис грожђа Мерлот
Стандардни опис грожђа Мерлот, као и било који други, укључује податке о висини грма, цвећа, гроздова и времену зрења.
Дакле, мерлот се може похвалити следећим карактеристикама:
- бујан грм, са виновом лозом умерене дужине;
- способан за само опрашивање, због присуства цвећа оба пола;
- гроздови су велики, цилиндрични, тежине до 150 грама;
- бобице - плавкасто црна;
- број зрна у бобици - 2-3;
- садржај шећера - 22 грама на 100 кубних центиметара.
Захваљујући овим карактеристикама, сорта се лако препознаје међу осталим усевима.
Које су предности и недостаци?
Ово грожђе има низ предности које су га учиниле омиљеном сировином за винске производе. Истовремено, вреди запамтити да ово није кантина, већ техничка култура. Не једе се у гроздовима, већ се прави само у вину.
Главне предности Мерлота укључују:
- брзо сазревање;
- нагомилавање шећера до октобра;
- лако подноси сушу;
- не плаши се просечног мраза;
- није подложан пропадању винограда - плијесни;
- Вино Мерлот има богат букет.
То истовремено не значи да је ова сорта лишена недостатака (а не ради се о укусним преференцијама љубитеља вина). Као и свака култура, Мерлот има низ негативних квалитета:
- лако погађа пепелницу (прашкаста роса);
- склони грашку.
Као и све индустријске културе грожђа, високо зависи од терроир-а.
Карактеристике и карактеристике
Карактеризација Мерлота треба да узме у обзир бројне карактеристике, чије ће знање помоћи потенцијалним винарима да одлуче да ли ће узгајати ову сорту.Ове карактеристике нарочито укључују период сазревања.
За добијање сувих столних вина грожђе мора сазрети у року од 152 дана. А код десертних вина тај се период повећава за још две недеље.
То значи да се под повољним условима усев бере у септембру или октобру. У условима Русије - ово се ради у клими Вороњешке, Ростовске регије и даље на југу.
На садржај шећера у воћу снажно утиче количина падавина - што је мање, слађе су бобице.
Савети за садњу
Као и друге сорте грожђа, Мерлот се размножава резницама. Потоњи се сади на сунчаном месту, најбоље на јужној страни, ако је клима мразна. Место је изабрано узимајући у обзир чињеницу да ће култура на њему расти бар неколико деценија. Сади се у добро дренирано, растресито тло, са нивоом киселости око 7. Користи се тло које није богато елементима у траговима и храњивим материјама.
Правила неге
Брига о техничким сортама грожђа није тешка. Све што је потребно јесте да се време на време отпусти, уклони коров, спречи болести и штеточине и, наравно, вода. Мерлот се зали увече када сунце зађе над хоризонт. За то се вода излива у посебне дренажне рупе. Што се тиче лабављења тла, то се ради сваких пар недеља.
Отпорност на болест
Мерлот спада у сорте које се одликују великом отпорношћу на болести грожђа и штеточине. Добро се носи с гљивичним болестима налик плесни. Ни њега се не боји трулих бобица. У исто време, она је веома подложна пепелничкој плесни. Често инфицира биљку у влажним годинама са не баш високим температурама.
Закључак
Мерлот се узалуд не сматра фаворитом винара. Отпоран на болести и временске прилике, истовремено може постати сировина за вино богато аромама и укусом. Време зрења је једно од најранијих - само 152 дана. А у сушним годинама богато је и шећером. Наравно, нема проблема, али су лако решиви.
