Опис сорти и карактеристика мускатног грожђа и карактеристике гајења
Постоји мишљење да сорте грожђа из групе мускат треба да узгајају само винари који имају прилику да организују плантаже у топлим земљама. То је због чињенице да су усјеви грожђа који припадају овој категорији прилично ћудљиви. Али узгајивачи имају дуго узгајане сорте које могу успешно клијати у променљивој хладној клими. На пример, у градовима централне Русије.
За и против мускатног грожђа
Многи људи имају истинску љубав према необичном укусу мускатног грожђа. Зрело воће је веома слатко, због чега има изражену слаткоћу. Мушкат је вишеструког укуса и мириса са нијансама цвећа, карамеле, зачинског биља и, наравно, мошуса.
Погодна су за прављење разних вина. То је због разноликости врста и плодности већине њих. Уз правилну негу, грожђе може да "заузме" целокупно место и околну област. Сходно томе, једна од главних предности је висока плодност (у просеку је то 50-60 цента усева по 1 хектару земље).
Мускат садржи фитонциде. То су биолошки активне супстанце које значајно инхибирају раст патогене и опортунистичке микрофлоре у цревима. Занимљиво је да се фитонциди налазе не само у грожђу, већ иу луку, белом луку и боровим конусима.
Главни недостатак мушкатних орашастих плодова је њихова мухавост. Ово се односи на класичне нехибридне сорте.
Мушкат грожђе је топло и захтијева свјетлост. Препоручује се садња у погодним климама и на повишеним местима. Стога су такве сорте честе у кримским, молдавским и грузијским виноградима. Али то не значи да све сорте захтевају посебне услове. Научници су развили хибридне сорте које могу издржати значајне мразеве, отпорне су на уобичајене гљивичне болести и сиву плијесан.
Најбоље сорте грожђа мушкат - опис и карактеристике
Неке се сорте издвајају од осталих. Ови укључују:
- Црна.
- Ружичаста.
- Хамбург
- Александријски.
- Мађарски.
- Тамјана (бела).
Најпознатија су и користе се за прављење најбољих вина. Такође постоје многе сорте грожђа, тамјан, црно и руже. Разликују се у својим карактеристикама.
Бијело супеарли
Бијели сухо грожђе Мускат има својство повећаног накупљања шећера.У зрелим бобицама садржај шећера достиже 25-30%, што омогућава употребу ове врсте за прављење слатких десертних вина.
Опште карактеристике врсте:
- нестабилна на мраз, умире на температурама од -20 ° Ц и ниже;
- сазрева око 120 дана, по могућности се сади у рано пролеће;
- није отпоран на уобичајене гљивичне болести;
- просечна плодност, са једног хектара убраног са 50 цента усева;
- бобице су мале (2-3 грама), попут гроздова (до 500 грама);
- место порекла: Египат или Арабија.
Мускат Схатилова
Шатилов мушкат је хибридна сорта белог грожђа. Ова врста је карактеристична по чињеници да је створена посебно за узгој у руској клими. Односно, грожђе је отпорно на мраз и температурне крајности, падавине. Не треба га садити на повишеном подручју. Сорта је непретенциозна, ретко се разболи и не захтева често залијевање. Просечна плодност.
Опис типа:
- зрење до краја августа-почетак септембра;
- отпорност на смрзавање изнад просека (до -30 ˚С);
- бобица средње величине (4-6 грама) и гомила (до 1000 грама);
- садржај шећера - од 16 до 20%;
- место порекла: Русија.
Бобице имају жуто-златну нијансу, светло зелене вене. По правилу имају умерено мошусни мирис и сладак укус.
Црна
Црно мушкатно грожђе, према неким изворима, настало је на Криму крајем 19. века. И даље расте активно на овом полуострву, као и на југу Француске. Расте у топлим климама, на повишеним копненим површинама (углавном на падинама). Главно име црног мушкатног орашчића је Калиаба или Каиаба. Ова врста се одликује изнад просечним приносом, плодност изданака је већа од 60%.
Опис сорте:
- средње велике млечне гљиве (до 1000 грама), попут бобица (до 10 грама);
- садржај шећера - до 20%;
- ниска отпорност на смрзавање, велика светлост;
- принос је у просеку 60 цента по хектару;
- зрење траје од 130 до 150 дана;
- врста је отпорна на гљивичне болести, али је подложна нападима лисних ваљака;
- зреле бобице су тамно плаве боје.
Калиаба је слатки мушкатни орашчић погодан за прављење десертних вина.
Хамбург мускат
Хамбург мушкатни орашчић је тамна сорта грожђа. Прво се појавио у Енглеској, али је данас распрострањен готово у целом свету. Ова врста мушкатног орашчића може се наћи у Украјини, Молдавији, Француској, Тунису, Италији.
Карактеристике хамбуршког мушкатног грожђа:
- термофилност (умире на -19 ° Ц);
- умерена светлост (може се садити на равној површини);
- висока осетљивост на болести, крхки гребен;
- принос је нестабилан, може достићи 70 цента по хектару, али обично варира између 30-40 цента;
- мали плодови (2-4 грама), мали гроздови (200-350 грама);
- нијанса бобица плаво-љубичаста, тамна;
- садржај шећера - до 22%.
Вредност овог грожђа лежи у чињеници да производи квалитетно вино са правим укусом и аромом.
Глад
Класични Голодриги је свестрано мушкатно грожђе названо по украјинском научнику и узгајивачу с одговарајућим презименом. Управо је он узгајао ову сорту, прелазећи Магарацх и Королева. Холодригови су високо отпорни на сушу и мраз, гљивичне болести и вирусе. Ово грожђе припада грожђу високог приноса (са 1 хектара се може убрати до 150 центара). Средње зрење је без проблема, 120-135 дана и погодно за узгој у различитим климама.
Карактеристике сорте:
- садржај шећера - до 23%;
- отпорност на мраз - до -24 ° Ц;
- просечна тежина терета је 300 грама, а једна бобица 2-3 грама.
Постоји неколико сорти овог грожђа, међу којима је најслађа сорта Меморија Голодрига. Садржи 29% шећера.
Блау
Грожђе Блау је племенити мушкатни орашчић који потиче из Швајцарске.Ова врста се користи за прављење класичних црних вина с израженом мошусном аромом. Опћенито, Блау је непретенциозан, отпоран на мраз (до -27 ° Ц) и гљивичне болести. Штавише, често га нападају летећи инсекти, нарочито осе. Можете садити ову сорту било где, не нужно на падини или на другом брду. Блау је потребно пажљиво одржавање, залијевање и руковање.
Бобице имају богат тамноплави нијансу, у просеку теже 5-6 грама. Цела гомила обично не прелази 500 грама у тежини. Сазревање овог мушкатног орашчића траје од 120 до 130 дана.
Мушкат грожђе по категоријама
Неке су заинтересоване за најнепретенциозније сорте мусата, док друге занимају најприкладније за вино. Да бисте одабрали најбољу опцију за одређени случај, потребно је да се упознате са представницима сваке категорије.
Брзо сазревање
Сорте које најбрже сазревају укључују следеће:
- Амбер мускат - грожђе сазрева за 110-120 дана. Мала отпорност на мраз (умире на -20 ° Ц) и гљивичним болестима. Гроздови су мали (200-250 грама), бобице су средње (2-3 грама). Високо родни - 80-90 цента усева по хектару земље. Врста је намењена за узгој у централноазијским регионима.
- Донскои - сазрева за 115-125 дана. Високо је отпоран на мраз (до -28 ° Ц). Донскои мушкат је грожђе израженог укуса и мириса мушкатног орашчића. Гроздови су мали (до 300 грама), попут бобица. Принос је просечан, једна биљка чини око 50% плодних изданака. Грожђе је отпорно на гљивичне болести.
- Рани црвени мушкат - грожђе које сазрева за 95-100 дана. Обично се може берети већ у јулу. Ова сорта је отпорна на мраз до -26 ° Ц и сиву плијесни. Принос је висок (80-90 цента по хектару). Грмови теже до 350 грама, појединачне бобице - 2-4 грама.
- Лето - сазрева за 100-120 дана. Разликује се у великим бобицама (8-9 грама) и гроздовима (до 1000 грама). Има занимљив биљни укус и слаб мирис мошуса. Сорта грожђа Суммер Мусцат је непретенциозна, отпорна на мраз до -25 ° Ц, као и на болести и штеточине.
- Мускат Москва - сазрева за 100-115 дана. Није отпоран на мраз, плијесан и прашину. Принос је висок и достиже 100 цента по хектару. Садржај шећера у московском мушкату од грожђа је нешто изнад просека (око 17%). Једна бобица тежи 4 грама, а гомила - око 500 грама.
Високо је отпоран на хладноћу и болести
Отпорне су на хладноћу, штеточине и гљивичне болести и идеалне су за узгој у руским градовима. Обично су непретенциозни и не захтевају посебну негу.
Ове сорте укључују:
- Грожђе Одесса мушкат - грожђе отпорно на мраз до -27 ° Ц, плијесни и прашкасте боје. Садржај шећера у просеку износи 20%. Сазревање траје од 130 до 150 дана. Принос је просечан. Хрпа московског мушкатног орашчића тежи отприлике 300-400 грама, а једна бобица - 2-3 грама.
- Придонски мушкатни орашчић - отпоран на мраз до -30 ° Ц, плесни, прашкасте боје и сиве плијесни. Садржај шећера је висок (око 25%). Сазријевање је средње касно, траје од 130 до 140 дана. Принос грожђа Придонског муската је испод просека, обично се може сакупити највише 30-40 цента по хектару земље. Гроздови су мали, тешки 200-300 грама, бобице - 2,5 грама.
- Мушкат де Цодру - отпоран на мраз до -29 ° Ц и на најчешће гљивичне болести. Садржај шећера - до 18%. Висок принос (до 90% плодних изданака по грму). Гроздови средње величине, тежине до 800 грама. Бобице теже 7-8 грама.
- Александријски мушкат - отпоран на мраз до -28 ° Ц, плијесни и пепелнице. Садржај шећера варира од 15 до 30%. Принос такође варира од случаја до случаја, али може достићи 110 цента по хектару (у просеку 70-80 центара). Гроздови и бобице су мали.
Најплодније сорте
Најплоднији мушкат је рано ружичасто грожђе. Број плодних изданака ове врсте креће се од 85 до 95%. Штавише, период пуног сазревања траје од 95 до 100 дана. Ово грожђе није отпорно на мраз и често се „разболи“, па га треба пажљиво пазити.
Нове хибридне сорте као што су Лиубими и Племенити мушкат су такође веома плодне.
Обоје упорно доносе 80-90 цента усева по хектару земље. У исто време, хибридне сорте практично не разболе, добро подносе хладноћу. Мускат племенити „преживљава“ температуре до -26 ° Ц, а омиљене - до -24 ° Ц.
Карактеристике слетања
Препоручљиво је посадити готово сав мушкат на повишеним местима, падинама, тако да су стално под сунчевим зрацима. Тако грожђе накупља више шећера, сазрева брже и даје добру жетву.
За сваку садницу морате ископати засебну рупу дубоку и широку око 80-100 центиметара. Приликом садње резница у једном реду, потребно је израчунати удаљеност између њих, она треба бити најмање 1 метар, по могућности 1,5. Такође је неопходно инсталирати носач за завртањ испод сваког отвора.
У самој рупи потребно је да направите мали слој земље и на њу ставите садницу након што сте изравнали корење биљке.
Затим све посипајте земљом, а грожђе завежите на клопу. Пре садње земљу можете исушити тако да у њу ставите смеће до дубине не више од 10-15 центиметара. То се ради ако је земљиште замрзнуто. Када садите грожђе у хладној сезони, одмах треба додати мулцх на површину тла. Такође је препоручљиво оплодити земљу хумусом или тресетом.
Савети за узгој и негу
Да бисте правилно узгајали мушкат грожђе, морате узети у обзир ове препоруке:
- Зими је потребно покривати готово све мушкатне орахе, чак и ако су отпорне на мраз. Нарочито ако се биљке узгајају у хладним пределима са оштрим зимама. На температурама испод -25 ° Ц, многи орашасти плодови почињу да умиру.
- За пуноправну плантажу која заузима велику површину потребан је систем за наводњавање капањем и прскање тла. Треба га „активирати“ током активног раста грожђа. Чим бобице почну сазревати, број и запремина наводњавања морају се смањити, у супротном ће усев бити воденаст и незаслађен.
- Мускате је потребно обрађивати сваке године, најбоље у рано пролеће или јесен. За лечење можете да користите Куадрис, Парацелсус, Сироццо или друга средства која припадају групи инсектицида / фунгицида. Ови лекови се користе за сузбијање болести и штеточина. Инсектициди су намењени за уништавање инсеката, фунгициди - за спречавање гљивичних болести.
Да бисте обезбедили идеалне услове за грожђе, треба да користите решетку - посебан дизајн који биљци пружа добру подршку.
Такође би требало да периодично (сваке 2-4 недеље) распећавате земљу између редова и близу корена саднице, а да притом не додирујете саму биљку.
