Опис и карактеристике пинота Григио грожђа, предности и недостаци, гајење
Грожђе људи узгајају вековима. Укусне сочне бобице, ароматично вино, али да бисте добили добру жетву, морате одабрати праву сорту и пажљиво се бринути за винову лозу. Историја сорте грожђа Пинот Григио која датира од више векова омогућава нам да причамо о томе као једном од најбољих за производњу вина са одличним карактеристикама укуса.
Историја узгоја сорте
Сорта Пинот Григио спада у техничке сорте грожђа и намењена је производњи вина. Прва помињања ове сорте датирају из 13. века. Тада је ова сорта узгајана искључиво у Француској. Вино од бобица овог грожђа посебно је волео цар Карло ИВ.
Сиви пинот је пореклом из Бургундије, али касније се ова сорта почела гајити у Италији. Италијански винари успели су да од воћа ове сорте добију мирисно лагано вино са меденим нотама. Узгојни радови које су вршили совјетски научници П. П. Благонравов, Е. Б. Иванова и П. В. Горобетс омогућили су повећање приноса сорти и омогућили је узгој на територији Северног Кавказа и бивших совјетских република.
1970. године положио је државне тестове и од тада се успешно гаји у Русији.
Најбоља вина од бобица ове сорте производе Италија и Француска, међутим сопствено вино Пинота Григиоа производе Немачка, САД, Аустралија, Чиле, Русија и многе друге земље. Пинот Грис је клонирана главна сорта која се гаји у Швајцарској.
Сорте
Грожђе Пинот Григио има неколико сорти. Од ње се праве бијела и розе вина.
Америчко грожђе
Пинот Григио се узгаја у америчкој држави Орегон од 1966. године. Трудима америчког фармера Давида Летта грожђе је пуштало корење у долини Вилламет. Доследно високи приноси учинили су вино од ове сорте грожђа најпопуларнијим у држави. Окусне карактеристике добијених вина привлаче широком палетом. Неки воле зачињене нијансе, други више воле лагане освежавајуће ноте.
Може се рећи да познаваоци и даље преферирају италијанско или француско вино.
Италијан
Италија се не одриче водећег положаја у производњи вина Пинот Григио. Виногради покривају подручје од сјевера до југа земље. Пошто сорта преферира умерену климу, најбоља вина од ње се добијају у северним регионима: Фурланија, Венето, Алто Адиге. Нордијска вина имају зачин, арому бадема и наговештаје брескве. Италијани воле млада вина од овог грожђа.
Спољни параметри и карактеристике
Припада групи западноевропских касних сорти грожђа. Уз све техничке карактеристике белог грожђа, бобице Пинот Григио често имају црвенкасто смеђу нијансу. Ово је наглашено у свим описима сорте. Неки клонови сорте разликују се гроздови златно зелене или златне боје. Због тога вина из ње могу бити бијела и ружичаста и разликовати се по укусу.
Пинот, у преводу са француског - удар. Гроздови заиста личе на конус: мале бобице су густе, у средини гомиле се понекад деформишу од компресије. Могу бити округле или благо овалне, танка кожа је врло издржљива. Хрпа има кратко стабло, тежина - од 80 до 150 грама. Просечна величина лишћа је 15к14 центиметара, 3-5 су лобови, са дубоком пресеком.
Сочне и нежне бобице имају 1-3 семенки. Сок ове сорте грожђа је безбојан и богат. Садржај шећера у бобицама је око 20%. Сорта није баш продуктивна, док су грмови велики и живахни, добро се укоријене у хладној (за грожђе) клими и расту.
Пинот Грис не подноси мраз. Сорти је потребно 130-150 дана да сазри, жетва се бере за 1-2 десет септембра септембра. Не превише отпорне на прашину и плијесан, дуготрајне кишне размере могу изазвати развој сиве трулежи.
Користи се за припрему висококвалитетних столних и пјенушава вина која се користе у производњи шампањца.
Грм и изданци
Сорта се одликује значајним растом изданака и развијеним кореновим системом. Годишњи изданци су свијетло смеђе боје, са скраћеним међуножјима и тамнијим чворовима. Уз снажан раст, грму је потребна обрезивање. Круна младих изданака је снажно зрела. У прве три године након садње, грм је нарочито захтеван да се придржава агротехничких услова узгоја.
Принос
Сорта има просечан принос. На грму има око 52% плодних изданака. Ако се индустријски узгаја, даје око 9 тона по хектару. За добру жетву вам је потребно: погодно тло, без пропуха и праводобног третмана против штеточина и болести. Низак принос је више него надокнађен одличним укусом добијеног вина.
На којим се површинама препоручује садња
Сорта Пинот Григио осећа се сјајно у регионима Северног Кавказа, на Криму и на територији Краснодара. На другим местима често су под утицајем пролећних мразева и захтева квалитетно уточиште за зиму.
Садња и одлазак
Сорта се добро укоријени ако временски услови одговарају.
Избор садница
Боље је купити саднице непосредно прије садње. Морају имати здраве, јаке, развијене корене, које подсећају на сирови кромпир на лому. Потражите примерке са глатким, здравим, неоштећеним пртљажником. Под коре би садница требала бити тамнозелене боје. Када купујете, треба да притиснете очи, уколико вам падну, требало би да одбијете куповину.
Саднице је боље купити у специјалним расадницима или од поузданих добављача. Љубитељи одрастања често размењују саднице једни са другима. Бројни форуми на Интернету имају савете о специфичностима пољопривредне технологије.
Услови за тло и простор за садњу
Грожђе више воли плодно тло. Количина и квалитет усева директно зависи од тога.Не подноси кисела и слана тла. Расте добро у сунчаним, повишеним или добро дренираним пределима са неутралним или алкалним земљиштем. Удаљеност између жбуња у низу и ходника за Пинот Григио износи око један метар. Рупа за садњу - 80к80 центиметара.
Пре садње, корење се натапа у води током 24 сата, по потреби се обрезује и третира глиненим репом. Ако тло није превише плодно, на дно рупе се додаје хумус. Тло у рупи се излијева клизачем, садница се пажљиво постави у средину, а коријење равномјерно распореди.
Важно: у прве 3 године ова сорта грожђа захтева посебно нежну негу. Након садње тло се сабија и биљка се залијева.
Лабављење тла
Сорта је веома подложна корову, садња се мора систематски лабавити, пружајући добар приступ кисеонику коренима.
Залијевање
Током периода активног раста, грожђе треба залијевати, додавајући под сваки грм најмање 10 литара воде. Вода се обично залијева једном мјесечно, али прилагођава се временским условима. Организација капљичног наводњавања је најбоља опција за сорту Пинот Григио. У августу и септембру биљке се не залијевају. Последње залијевање се врши након бербе, почетком октобра.
Топ дрессинг
Биљка се храни три пута годишње. У пролеће, током периода бубрења пупоља, потребна су азотна ђубрива, можете користити 5% раствор птичјег измета. Друго храњење обавља се пре цветања: користите Кемира, Плантофол или други готов комплекс за грожђе, у складу са упутствима произвођача. Трећи врхунски прелив за ову сорту прави се у септембру, након бербе. Гнојиво органском материјом.
Обрезивање и сухог врха
Пиноту Григио је потребна редовна обрезивање. Одрежите грм у пролеће, након што уклоните покривни материјал. Уклоните суве гране шкарама, одрежите вишак изданака. Лоза се везује за унапријед припремљене дрвене клинове. Огртач се врши у пролеће, одвајајући јаке гране, мало изнад 10 чворова.
Сезонска превенција болести
Пошто је сорта подложна болестима од плијесни и плијесни, биљке треба редовно прскати. То се ради Бордеаук мешавином или фунгицидима (Хорус, Топаз, Строби). После формирања јајника, током периода пуњења бобица, прскање се не врши.
Јесенска обрада врши се пре него што се грожђе зими заклони како би се спречило очување спора и развој болести у следећој сезони.
Групна нега
Заштићени су од птица повлачењем на металну мрежицу. Да би се заштитили од оси, у винограду је обешен отрован мамац, пронађена су и спаљена гнезда осе. Ако су гроздови погођени болестима, они се правовремено уништавају како би се спречило ширење болести.
Припрема пужишта за зиму
Пиноту Григио треба склониште. Добро је ако се уз редове грожђа ископа посебан ров како би се сакрила лоза. Затим се једноставно поставља за зиму и прекрива земљом, филмом, смрековим гранама или другим покривним материјалом. Пре склоништа, уклањају се осушени листови и суве гране, винова лоза се третира од болести и штеточина.
Период зрења воћа
Комплетан развојни период траје 130-150 дана. Зрели гроздови се беру средином септембра. Пажљиво их се секу маказама и стављају у простране посуде.
Како чувати
Техничке (винске) сорте грожђа одмах се обрађују. У Француској продаја младих вина званично почиње у поноћ 15. новембра, а за то време мора да ферментира, а то захтева најмање месец дана.
Где се користи грожђе?
Још се бијела и росе вина, пјенушаво вино и вински материјал за шампањац припремају од грожђа Пинот Григио.
Растући проблеми и како их решити
Главни проблем је оштећење грожђа од болести и штеточина.
Гљивично
Ови укључују:
- оидиум;
- плијесни;
- сива и бела трулеж;
- Црна тачка.
Да бисте спријечили да се грожђе разболи, треба слиједити шему садње винове лозе, сјећи винову лозу и уклонити лишће и гране испод грма. У профилактичке сврхе, биљке се третирају Бордеаук-овим течним, жељезним или бакреним сулфатом, препаратима са сумпором. Фунгициди сложеног дејства (Топаз, Хорус) добро помажу.
Бактеријске
Овакве болести настају када су оштећене од штеточина, након оштрих зима, хроничних болести саднице. За превенцију су вам потребни:
- немојте преоптеретити винову лозу;
- заштити виноград од птица и оса;
- пажљиво покријте биљку да не оштетите грм;
- третирати биљку од гљивица;
- избегавајте прекомерно залијевање;
- правилно оплодити грожђе.
Када је грм заражен бактеријама, обично га морате искоријенити.
Штеточине
На виноград могу утјецати: филоксера, крпељи или ваљци лишћа. Ако се открију штеточине, третирају се инсектицидима (на пример, Кенмик), у строгом складу са препорукама произвођача. Наравно, узгој грожђа је тежак и мукотрпан посао. Међутим, виноградар, видјевши како своје лијепо и ароматично вино пљује у чашу, заборавља на проблеме и радо се припрема за нову сезону.
