Опис и историја селекције грожђа совигнона, методе садње и правила неге

Саувигноново грожђе карактерише широко подручје култивације: европске земље, земље америчког и аустралијског континента, земље Јужне Африке и Блиског Истока. Главна сврха ове сорте је виноградарство за столна вина и обогаћивање укуса у производњи вина од других сорти грожђа. Успешно се узгаја на територији Русије.

Историја узгоја саувигнона

Домовина сорте је Француска, а њена популаризација је на другом месту Цхардоннаи грожђе... Сорта је добијена природним крижањем Трамнера и Чена Бланка у долини Лоаре. У кратком времену од средине 19. века, проширила се на готово све континенте.

Предности и разноликост врста

Ова сорта без мешања користи се за производњу елитних скупих сорти сувих и полуслатких вина, шампањаца, сокова од грожђа; Као и свако грожђе, укусно је свеже. Изврсни укус сорте мења се у зависности од зрелости бобица, временских услова током зрења и састава тла.

Саувигнон Бланц користи се за обогаћивање укуса белих сорти других вина.

Бланц на белом значи француски. Бобице совињон-бланка су боје сламе, вина ове сорте су светла са златним сјајем, а имају сродне сорте добијене природним променама: совињон сива (или ружа), саувигнон ноир, саувигнон љубичаста, који имају слична својства и укус.

саувигнон грожђе

Спецификације разноврсности

Саувигнон Бланц односи се на техничке сорте које се користе у винарству на индустријском нивоу. Спецификације укључују опис винове лозе, грозд грожђа, време зрења и принос сорте.

Винова лоза

Грм грожђа формирају винове лозе - то су изданци на којима се формира грожђе. Млади избојци су црвенкастосмеђе боје, с растом постају зелени. Током година, винова лоза се згушњава и постаје попут дрвећа. Листови су средње величине, кожни, густи, снажно сецирани на 3 или 5 дела.

саувигнон грожђе

Хрпа

Грожђе је дугуљасто, мале величине, густо сакупљено у компактне гроздове, који има цилиндрични облик до 15 центиметара и пречника до 10 центиметара. Бобице грожђа имају 2-3 семенке, а бобице густе коже. Хрпа тежи до 130 грама.

Период зрења и принос

Саувигнон Бланц је сорта касне зрења. У зависности од временских услова, берба се обавља у септембру-октобру. Принос сорте је низак, биљци је потребна одговарајућа нега, погодни временски услови током лета и посебно тло. У виноградима се уз правилну негу добије и до 7000 литара вина по хектару.

саувигнон грожђе

Климатски услови за узгој

Саувигнон Бланц преферира хладну климу и може да издржи температуре до -25 степени. У централној Русији грожђа лука за зиму; без заклона, млади изданци биљке смрзавају се, потребно је поново формирати грм.

Начини узгоја сорте

Грожђе се размножава двогодишњим или једногодишњим, добро развијеним садницама. У њиховом одсуству, сади се стабљика (годишњи изданак), која се бере од једногодишње или коренине винове лозе дугачке 40-50 центиметара.

саувигнон грожђе

Слетање

Грожђе је биљка која воли топлоту и захтева светлост. Мјесто за узгој усева бира се на јужним, југозападним и југоисточним падинама. У аматерским баштама највише осветљена места дају се грожђу. На равним површинама сади се грожђе од југа до сјевера, а на падинама од истока ка западу.

Када садња грожђа узимајући у обзир ове захтеве, добијаће више светлости и топлоте, брзо ће расти и дати добру жетву.

Савети за избор садница

За садњу грожђа бира се садница са добро развијеним кореновим системом, корење би требало да буде добро разгранато, са белим језгром на прелому, дужине до 10 центиметара. Боље је одабрати саднице, укоријењене, са грудом земље. Лоза треба имати 5 до 10 пупољака. Укоријењене резнице морају испуњавати исте захтјеве.

саднице грожђа

Време

Садња садница или укоријењених резница врши се у априлу или мају, када се ваздух и земља загреју до 15 Ц. Ови термини се прилагођавају у зависности од региона, времена почетка пролећне сезоне његове пролазности.

Изглед и дубина рупе за слетање

Саувигнон Бланц спада у сорту средње величине, размак између редова при садњи треба да буде 2 метра, а између грмља - 1,75 метара. Приликом садње потребно је узети у обзир плодност тла, јер ова сорта има моћне грмове. У случају лошег тла, удаљеност између грмља повећава се на 2 метра. За садњу садница укопане су квадратне рупе дубоке 0,5-0,7 метара и ширине 0,5 метара. На удаљености од 25 центиметара са обе стране, чекић је дугачак 0,6 метара.

садња грожђа

Храњење садница

За храњење саднице у рупу се уноси 100 грама калијевог ђубрива, 400 грама суперфосфата, 150 грама пепела, канта хумуса; на тешким тлима - 2 канте речног песка, све је ископано из земље. Саднице се залијевају Корневином ради бољег укорјењивања.

Њега младих и зрелих лоза

Да би се добила стабилна берба, потребно је правилно збринути грожђе. Њега укључује: гнојидбу, залијевање, корење, формирање грма, обрезивање лозе, спречавање штеточина и болести.

винова лоза

Гнојиво

Стајско гнојиво садржи азот, калијум, фосфор и елементе у траговима. Сваке 3 године уноси се са 6-8 килограма на 1 квадратни метар (у јесен пре копања). Заједно са стајским гнојем, фосфорна и калијева гнојива користе се од 50-60 грама по квадратном метру. Калијум хумат - универзално ђубриво које подстиче раст и развој биљака; храњење се врши према упутству. Душична гнојива се користе у пролеће годишње, 3-4 грама по 1 квадратном метру.

Залијевање

Ова сорта не воли вишак влаге, залијевање се врши како се земља суши. На дубини од 20 центиметара узимају шаку земље и стисну је у песницу, ако се земља дроби без стварања грудица, тада је потребно залијевање. Вишак воде доводи до пропадања коријенског система или развоја сиве трулежи.

залијевање грожђа

Прве године (у сушно лето) грм грожђа се залије до 4 пута, 4 канте воде испод грма. Након залијевања, грм је оплођен хумусом дебљине 10 центиметара.

Формација

Формирање грма почиње од прве године садње и изводи се једном годишње. Вентилатор и вишеструка рука грејп у облику вентилатора грмови сугерирају од 4 до 8 плодова воћа које се протежу од основе грма. Свака има везу с воћем - воћном лозом и замјенским чвором.

Годишње винова лоза, која је уродила плодом, замењује се једном годишње. За овај рад су потребне вештине; на интернету се јасно види формирање грма.

Превенција штеточина и болести

Саувигнон Бланц отпоран је на инфекцију спорама плијесни, оидијумом. У кишним сезонама може се заразити сивим спорама плијесни. Када се бобице заразе, формира се племенита плесен која даје вину изузетан укус, а када је заражено лишће, изводи се посао њиховог сакупљања и уништавања.

залијевање грожђа

Од штеточина на лишће грожђа утичу крпељи, а бобице једу оси. У превентивне сврхе, довољно је третирати грожђе комбинованим фунгицидима у пролеће и после цветања. За осе се постављају посебне замке.

Сакупљање, складиштење и обрада усева

Саувигнон има лош квалитет чувања, бобице су брзо покварљиве, након недељу дана почињу да труле.Ако желите, сок можете брзо припремити код куће и грожђе прерадити у вино. Укус и својства бобица ове сорте не дозвољавају употребу дрвених посуда у технологији израде вина - користи се стаклене боце, јачина вина достиже 13 ... Током складиштења, укус вина се не поправља, конзумира се у првим годинама производње. Вино се чува у стакленим боцама не више од 3 године.

Нема рецензија, будите први који су га оставили
Одмах гледање


Краставци

Парадајз

Бундева