Како најбоље чувати лимун код куће, правила и рокове важења за различите методе

Лимун је један од најчешће коришћених цитруса у кувању. Продаје се у многим продавницама, али остатак воћа и порције не треба одмах бацити. Лако је избећи брзо покварење корисног производа чак и код куће - постоји много начина да се лимун сачува, па проналажење одговарајућег за даљу употребу није тешко.

Садржај

1 Који су лимуни погодни за чување у свежем стању
2 Како можете чувати лимун
3 Начини очувања лимуна дуго времена

Који су лимуни погодни за чување у свежем стању

Да бисте спречили да се плодови покваре после неколико дана, препоручује се избор оних који имају следеће карактеристике:

Нема места.
Зеленкаста или бледо жута кора.
Нема сјаја.
Дебеле коже.
Многобројни туберкули.

Потребно је извадити лимун из кеса, иначе ће и најбоље воће пропасти за 2-3 дана.

Како можете чувати лимун

Чување нарезаног и целог лимуна увелико варира. Ако још није утврђено на који ће се начин производ употребити, боље је одабрати складиштење целог воћа.

Генерално

Најлакши начини чувања целог лимуна су:

Умешајте уље у кору, воће ставите на тамно место.
Утрљајте кожу воском четком и на тај начин ограничите приступ кисеонику.
Сипајте песак у већу посуду, тамо ставите воће. Песак можете заменити пиљевином, али лимуне ће бити потребно умотати у пергаментни папир.

Производ се мора темељно испрати пре употребе.

Исеците цитруси

Воће нарезано на танке кришке или комаде различитог облика није погодно за сваку домаћицу. Због разлика у методама складиштења и доступности других производа који се користе у процесу, потребно је унапред утврдити за шта ће се тачно користити лимун у будућности.

Периоди складиштења

Колико дуго ће се лимун чувати зависи од времена жетве, степена зрелости, услова складиштења и других показатеља.

За дуготрајно складиштење исправно је бирати зелено, односно незрело воће, јер је њихова кожа гушћа. Брзина зрења зависи од избора места складиштења.

Местима где је боље чувати воће су фрижидер и подрум, међутим дозвољено је и чување на собној температури.

Затворени услови

Рок трајања код чувања код куће је око 2 недеље. Поред већ наведених начина за продужење овог периода, постоји још један.

Ако нема кисеоника, плод неће ускоро почети да трули, па је довољно да воће ставите у паковање и усисате ваздух стварајући вакуум. То је тешко урадити код куће, али метода је ефикасна.

У фрижидеру

Приликом складиштења воћа у фрижидеру обратите пажњу на важне аспекте:

Производ треба да буде одвојен од остатка, по могућности у посебном одељку.
Пергамент папир помоћи ће ако нема могућности одвојеног складиштења.
Фрижидер ће обезбедити дуже складиштење (2-3 месеца).
Чување у замрзивачу ће се негативно одразити на квалитет производа, укључујући његов укус.

Погледај такође

Календар сетве баштована у месечевој сетви за јули 2020. године

У подруму

Лимуне се најдуже задржавају у подруму. Рок трајања је до 6 месеци.

Начини очувања лимуна дуго времена

Постоје начини на који сигурно можете сачувати лимун.

Чување лимуна са шећером

Шећер је дуго познат као конзерванс, тако да је ова метода веома популарна. Удаљено, такав производ подсећа на свеж џем.

Плодови се секу на кругове дебљине око 5 милиметара. У стакленку се сипа танки слој шећера (до једног центиметра), затим се поставља слој лимунских кругова исте дебљине. Тако се стакленка напуни. Последњи слој треба да буде шећер.

Можете прескочити воће кроз млин за месо да бисте направили кашу, која је помешана са шећером у омјеру 1: 1.

Препоручује се држати теглу у соби 1 недељу. Да бисте растварали и апсорбовали шећер, свакодневно протресите посуду.

У теглу воде

У тегли пуној водом, лимуни ће задржати своје сочно месо, а кора сигурно неће пресушити. Воду треба мењати сваког дана да се спречи кварење производа.

Смрзнуто воће у замрзивачу

Постоје различита мишљења о томе да ли је могуће чувати лимун у замрзивачу, да ли ће они изгубити витамине и хранљиве састојке. Научници тврде да својства плода дуже време остају непромењена.

Постоје различити начини замрзавања:

Опрано воће сече на кругове или полукруге, ставља се на лим за печење пергаментним папиром, који се ставља у замрзивач најмање 3 сата. Након потпуног стврдњавања пребацују се у кесу и стављају на хладно на дуже време.
Кожица и сок су замрзнути одвојено. Да бисте то учинили, пажљиво уклоните зест. Да бисте направили мале дугуљасте кришке од коре, пилинг се љушти на рерни без уклањања из плода док не види бели део. Добијена гужва се одмах замрзава.

Унутрашњост цитруса пробија се ручно. Сок се добија помоћу соковника или 2 виљушке. Течност се сипа у калупе за лед и замрзава.

Сушени лимуни

Осушени лимуни су необичан, али ефикасан начин чувања воћа другачије од осталих. Постоје неке нијансе које треба узети у обзир пре почетка рада на празнинама:

Плодови морају бити зрели, односно жути и без зелених мрља.
Сочност се проверава притиском. Требао би бити удубљења за прсте.
Пожељна је густа кора.
Величина плода је средње до велика.

Осушени лимуни користе се у кувању и козметологији.

У рерну

Прво се лимуни очисте од талога воска под врућом водом, пажљиво их трљајући четком. Хладе се четврт сата, након чега се исеку на кругове. Семе се пажљиво одстрани врхом ножа.

На лим за печење ставите пергамент папир. Посуде се стављају у рерну претходно загрејану на 50 ° Ц. Врата су лагано отворена. Сушење траје 1 дан.

Готов производ поприма смеђе нијансу.

У електричној сушилици

Као и у претходној верзији, плодови су огуљени и резани на кругове дебљине до 5 милиметара. Постављају се на носаче, држећи малу удаљеност између кругова.

Суше се 22-24 сата на температури 55 ° Ц.

Погледај такође

Опис сорте парадајза Граф Орлов, његов узгој и принос

Препоручује се чување у добро затвореној тегли или кеси.

Наравно

Дужи начин је природно сушење.

Танко исечени кругови лимуна стављају се у лим за печење или пладањ и постављају у просторију са добром вентилацијом. Понекад је потребно да их преокренете.

Спремност се одређује независно.

У подруму

Подрум је пожељнији за чување било које хране, јер су људи дуго чували храну у ископаним рупама, које се могу назвати "претходницима" подрума.

Земља пружа жељену температуру и таму.

Очување агрума у песку

У кутију се сипа мали слој песка и поставља се низ лимуна тако да између њих остане мали размак. Затим се сипа још један слој песка, додаје се број цитрусних плодова.

Тако, наизменичним редовима, попуњавају читаву кутију.

Складиштење у воску

Восак растопљен у воденој купељи наноси се четком. Плодови се стављају у добро прозрачену посуду.

Восак се може заменити воштаним папиром.

У банци без приступа ваздуху

Плодови се стављају у стерилизиране стаклене тегле. Унутра је постављена свећа која мора да се запали, а затим чврсто затвори.

Свијећа ће се угасити чим нестане кисеоника.

Бочица се не отвара све док не постане потребно да користите лимун, свећа остаје унутра.

У пергамент папир

Плодови се појединачно умотавају у пергаментни папир и стављају у кутију. Одозго су прекривене гранчицама брезе.

Одвијте их и обришите сваке недеље. Ако су видљиви знакови пропадања, плод се убира.

И лепо

Воће се трља и ставља у бакарну посуду која се ставља на лед. 2 пута месечно уклоните вишак влаге са посуђа и воћа.

друге методе

Постоје мање популарне методе складиштења лимуна у којима се воће не одржава чисто.

Џем

Рецепт за лимунски џем:

Помијешајте 1 кг огуљених лимуна са 1,5 кг шећера и 0,5 кг воде у лонцу.
Загријте на јакој ватри.
Затим прокухајте и оставите смешу на следећи начин: 7 минута - 10 сати - 10 минута - 12 сати - 15 минута.
Распоредите у тегле, затворите их поклопцима.

Лимунов сируп

Како направити сируп:

Помијешајте сок од 10 лимуна са шећерним сирупом направљеним од 1 килограма шећера и 400 милилитара воде, док не прокључа.
Смеша се кључа 10 минута.
Готов производ се излива у прибор за чување.

Смеша за кашаљ

Када кашљете, смеша припремљена у складу са упутствима ће вам помоћи:

Помешајте 5 млевених лимуна са ренданим кореном ђумбира и медом док се не добије густа смеша.
Темељно мешајте док не постане глатко.
Производ распоредите по контејнерима.
Држати у фрижидеру.