Како правилно подрезати бели лук након бербе за складиштење?
Чување белог лука је прилично једноставан задатак, али захтева неко знање. Ако поврће погрешно складиштите, временом ће се покварити и мораћете га бацити. Због тога се пре складиштења морате упознати са правилним уситњавањем белог лука за чување и како правилно руковати белим луком после ископавања.
Када уклонити бели лук из баште?
Многи неискусни баштовани не знају ништа о берби белог лука. Пре него што започнете са бербом, морате да утврдите када берите и изрезати бели лук из баште.
Лунарни календар се често користи за одређивање времена. Може вам помоћи да добијете информације о правом времену за бербу поврћа. И такође одредити када ископати луковице белог лукада би их боље одржавали зими. Међутим, још увијек се не може одредити тачан дан бербе поврћа, јер све овиси о датуму њихове садње.
Да бисте тачно одабрали најприкладније време за жетву у пролеће, треба да утврдите да је бели лук зрео. Да бисте то учинили, обратите пажњу на лишће биљке. У зрелом поврћу постепено се суши за две трећине. Ако сакупљате незреле плодове, они ће зими често повређивати и лоше се чувати.
Такође, време брања зависи од врсте узгоја белог лука:
- Пролеће. Ово је летње-јесења сорта која дуго не расте и сазрева. Пролећни бели лук уклања се из баште када јој лишће почне да вене и жути.
- Зимски бели лук. Из назива је јасно да ова сорта спада у зимске биљке. Да бисте одредили време брања глава белог лука, пажљиво прегледајте биљку. Доњи листови зрелог белог лука пожуте и кожа на цватовима постепено пукне. Најчешће је таква сорта у потпуности сазрела крајем јула или почетком августа. Не препоручује се повлачење бора из зиме белог лука, јер ће се на тај начин смањити квалитет убраног усева. Биљке убране у погрешно вријеме презреле су, због чега се њихове главе распадају и пропадају.
Како утврдити да ли је бели лук спреман за жетву?
Познато је да се бели лук не реже одмах и да бисте били сигурни да је спреман пре жетве.
Да би се утврдила спремност поврћа за бербу током гајења и стварања белог лука, један контролни грм седе на вртном кревету. Када је узгој садница завршен и поврће потпуно зрело, стрелица ће му пукнути и испод њега ће се видети љуске и луковице.То је оно што сведочи о потпуној спремности грмља за копање ради даљег складиштења.
Како правилно очистити врт?
Многи су заинтересовани како да правилно сакупљамо бели лук за складиштење. Да би се створили оптимални услови за жетву, припрема се локација. За то се унапред зауставља залијевање грмља и њихово храњење органским и минералним ђубривом. Такође се препоручује делимично брисање земље са биљака како би се убрзало зрење глава белог лука. Након тога можете почети са бербом.
Чешњак треба берити по сунчаним данима како на месту не би било прљавштине. Током ископавања, плодови су њежно поткопавани лопатом или вилицом. Неки не знају да ли да перу бели лук кад га ископавамо из земље. Није потребно прање, већ је потребно очистити главе лепљеног тла. Након ископавања свих грмља, биљке су уредно наслагане ради даљег сушења.
Копајући бобице белог лука, морате схватити да ли треба да обрежете перје након копања. То треба учинити након што се убрани бели лук потпуно осуши.
Како сушити бели лук после копања?
Пре орезивања белог лука након бербе, биљка се суши. Да бисте то учинили, целокупна убрана биљка очисти се од земље и одложи напољу или у затвореном простору.
Када сушити бели лук приликом сушења?
Да бисте схватили како правилно и правилно подрезати бели лук, морате да одлучите о времену његове обрезивања. Ово треба урадити петог дана после почетка сушења. Поступак уклањања стабљике и коријена изводи се с оштрим и подрезаним секацијама. Одсечене главе се суше још 3-4 недеље у добро проветреној згради са нормалном влагом ваздуха.
Да бисте схватили да је сушењу дошао крај, морате пажљиво испитати кожу белог лука. Требао би бити једнолике боје и постати крхкији него прије.
Кућно складиштење
Не постоје сви викендице и зато се неки морају бавити складиштењем поврћа у становима. Постоје различити начини чувања поврћа у собама, па чак и у ходнику.
У фрижидеру
Често се користи хладњак за чување усева након сушења. Када користите ову методу, огуљене главе белог лука мораћете да ставите у лончић или стаклену теглу и потпуно их напуните биљним уљем. Апсорбиће мирис белог лука и може се користити за одевање салата од свежег поврћа.
У парафину
Да би бели лук био мекши и да се не би покварио, чува се у парафинској течности. Да бисте то учинили, свака глава поврћа темељно се натапа у течном парафину током око 10–20 минута. Након тога, извађени су из парафина и сушени да би били прекривени парафинском шкољком. Он омета испаравање влаге, тако да усјев задржава сочност.
У стакленим теглама
Са високом влагом у затвореном простору, бели лук се чува у стакленим посудама. Када се користи овај начин складиштења, неиспране главице белог лука додају се у претходно стерилизоване посуде. Када се цео усев подели међу тегле, прекривају се најлонским поклопцима.
У соли
Најчешћи метод чување глава белог лука код куће сматра се употребом соли.
Прије употребе ове методе, вриједно је утврдити да ли треба коријење посјећи прије складиштења. Дефинитивно је неопходно, јер се због њих убирани усев брзо пропада.
Да би зими сачували скупљени урод, у стакленке се сипа танки слој јестиве соли на који се стављају главице. Након што поврће распоредите по теглама, сипајте завршни слој соли дебљине 3 цм.
Скупљање и чување чешњака
Посебно је потребно истаћи методе чувања усева у подрумима и летњим викендицама. У овом случају, баштовани нису ограничени на границе стана и зато могу користити не само горње методе зимске чувања белог лука.
У платненим кесама
Неки не желе да схвате како да необрађен бели бели лук пре складиштења оставе у платненим кесама. Међутим, то се може учинити само у просторијама са нормалном влагом ваздуха. У влажним подрумима, пре стављања усева у кесице, главе се третирају кухињском соли или луком који добро апсорбује влагу.
У плетеним корпама
У подруму се бели лук чува у посебним плетеним корпама у којима се чува 2–4 кг усева. Ова посуда је одлична за чување поврћа, јер се у њој никад не поквари.
У плетеницама
Искусни узгајивачи који већ годинама узгајају и чувају бели лук, радије чувају бели лук у плетенице. Ове пигтаилс могу се лако ставити у ормар, ормар или подрум. Рок употребе белог лука овом методом зависи од просторије у којој ће плетенице висити.
Закључак
Сви баштовани који узгајају бели лук суочени су са проблемима складиштења убраног усева. Да бисте правилно чували главице белог лука зими, потребно је да се упознате са особинама жетве и начина складиштења.
