Како правилно чувати облачке код куће свеже, смрзнуте и сачуване

Дивља северна бобица има огромну количину витамина који се морају сачувати након жетве. По облику плодови подсећају на жуту малину, али имају потпуно другачији мирис и укус. Како правилно складиштити малине тако да не изгубе своје лековите особине и задрже све расположиве хранљиве састојке и елементе у траговима током дужег периода? Ово питање брине многе љубитеље укусних витамина.

Како и колико можете бити свежи

Време складиштења јагода код куће директно зависи од изабраног поступка брања. Замрзнути производ задржава своје квалитете неколико година, али више га није могуће замрзнути. Џем од свежих бобица, под потребним условима, стоји око 2 године. Свјеже воће послато на чување у фрижидер остаје тамо највише 7 дана, под условом да су правилно сакупљени. Презрела бобица трајат ће не дуже од неколико сати.

Класични начини брања бобица

У хладној сезони витамини су организму посебно потребни, па покушавају припремити облаке за зиму на било који доступан начин.

Замрзавање

Када се смрзнуте јагоде смрзнуте су у њој све корисне особине и оригинални укус. Пре слања бобица у замрзивач очисте се од стабљика и шкољки. Могу се берети целе уз додатак шећера или самљети до кашастог стања.

Сушење

Ако нема времена или жеље да се сачувају плодови малине, они се могу једноставно осушити. Бобице се претходно провере на трулеж, а затим се сложе у једном слоју на лист пергамента или папира и ставе у суву собу, заштићену од директне сунчеве светлости. Воће можете ставити у рерну, али мораћете пазити да тамошња температура не пређе +50 ° Ц, у супротном ће се сок истицати и у њему ће се пећи облаци.

Очување

Цлоудберри је веома погодан за прављење различитих врста чувара, укључујући:

• воћна пића;
• компоти;
• џем;
• препарати у сопственом соку.

Кулинарски експерименти се настављају и данас, па се рецепти за очување непрестано проширују и побољшавају.

Натопљена малина

Класична верзија припреме намочених бобица јагода претпоставља присуство следећих састојака:

• чиста вода - 1 литар;
• гранулирани шећер - 0,2 кг;
• бобице бобица - 1,5-2 кг.

Погледај такође

Како правилно убрати маслине, време и потребан алат

Начин кухања:

1. Сипајте воће у стерилисану посуду, прокухајте сируп од шећера и воде и добро охладите.
2. Излијте хреновке добијеним сирупом и прекријте прво комадом крпе, а затим поклопцем. Одејан се може користити у року од 3 месеца.

У сопственом соку

Посебност брања јагода у сопственом соку је та што се бобицама не додаје шећер. Плодови се меље у хомогену кашасту масу помоћу цједила или прерадјивача хране. Претходно их се добро опере и обрише. Готов пире се ставља у стерилисану посуду и прекрива поклопцима. Они са слатким зубом могу да додају мало меда у препарат.

Кандирано воће

Да бисте сакупљали јагоде без кључања помоћу ове технике, требат ће вам:

• плодови малине - 1000 г;
• гранулирани шећер - 500 г.

Начин кухања:

1. Опране бобице бланширајте 3 минута, затим прођите кроз сито, додајте шећер и добро измешајте.
2. Прекријте смешу поклопцем и оставите да се куха 6 сати, а затим ставите у тегле, прекријте поклопцима.

Компоти од сока и бобица

Сокови и компоти из витаминског воћа посебно су популарни. Да бисте припремили здрав напитак, требат ће вам:

• јагоде - 1000 г;
• гранулирани шећер - 150 г.

Начин кухања:

1. Плодове бланширајте, охладите и прођите кроз соковник.
2. Ако желите да добијете потпуно транспарентан сок, додатно га филтрирајте преко газа.
3. Сипајте течност у дубоку посуду и ставите на тихој ватри.
4. Кухајте, не доводећи га мало до кључања, па сипајте шећер и оставите на шпорет још 5 минута, а затим га сипајте у стерилисане тегле и затворите.

Ако желите нешто необично

Љубитељи егзотизма често желе задивити својим кулинарским вештинама и скувати нешто необично од здравих производа. Цлоудберри није изузетак за њих.

Џем

Укусан и здрав џем прави се од следећих састојака:

• гранулирани шећер - 1000 г;
• јагоде - 1000 г;
• чиста вода - 1 кашика.

Начин кухања:

1. Воће се мора сортирати и опрати, а шећер се додати у воду и ставити на ватру.
2. Чим сируп почне да кључа, баци у њега припремљене хреновке и пусти кухати пола сата, повремено мешајући.
3. Да бисте је решили од семенки, проциједите мармеладу кроз сито, а затим је вратите на шпорет и кухајте још 10 минута.
4. Улијте џем у тегле и затворите.

Џем

Да бисте направили укусан џем, требаће вам:

• бобице - 0,7 кг;
• гранулирани шећер - 0,7 кг;
• чиста вода - 1 кашика.

Начин кухања:

1. Поредајте јагоде и исперите, прокухајте сируп од воде и шећера.
2. Убаците у облаке и кувајте 15 минута.
3. Распоредите у припремљене посуде и затворите.

Погледај такође

Љековита својства и контраиндикације плодова црног бобица

Петминутни пекмез

Укусан и здрав десерт припрема се од следећих компоненти:

• бобице - 1000 г;
• гранулирани шећер - 1000 г;
• чиста вода - 1,5 тбсп.

Начин кухања:

1. Сипајте шећер у воду, ставите на ватру и сачекајте да се потпуно отопи.
2. Баците бобице у сируп за кључање и кухајте 5 минута.
3. Охладите џем, а затим га поново прокувајте 5 минута.
4. Пребаците деликатесу кроз сито и кухајте поново 5 минута.
5. Сипајте у припремљене посуде и затворите.

Цлоудберри желе

Жутицу можете направити од следећих састојака:

• јагоде - 1500 г;
• гранулирани шећер - 1000 г.

Начин кухања:

1. Плодове сортирајте и исперите, а затим их прођите кроз сито да бисте уклонили семенке и кожице.
2. Сипајте шећер, сипајте све у лончић и пирјајте на лаганој ватри 45 минута, непрестано мешајући.
3. Сипајте у припремљене тегле и затворите.

Јагоде у сопственом соку са медом

Ово празно није јефтино, али у потпуности оправдава све трошкове. Исперите бобице, један слој ставите у припремљену посуду и сипајте 3 кашике. л. мед.Следећи слој ставите на врх и понављајте све док плодови не понестану. Завршни слој треба да буде мед. Цорки херметички и послати у хладну собу.

Концентрат сирупа од облака

Такав се сируп припрема углавном од презрелог воћа. Пролазе кроз сито и добија се густи сок прелепе јантарне боје. За 1 литру сока потребно вам је 500 г гранулираног шећера. Све темељито измешајте, сипајте у посуде и чврсто затворите.

Цлоудберри пастиле

Из следећих компоненти припрема се ексклузивно јело:

• бобичасто пире - 1 кг;
• гранулирани шећер - 0,5 кг.

Начин кухања:

1. Излијте пире кромпир у лончић и помешајте са шећером, ставите на ватру и кувајте, непрестано мешајући, 15 минута.
2. Добијени џем ставите на лим за печење обложен пергаментом.
3. Осушите посуду у рерни на +75 ° Ц са затвореним вратима.
4. За ове сврхе можете користити електричну сушилицу.
5. Разваљајте пастилу и чувајте у пергаменту.

Слатки воћни ликер

Можете припремити јединствени напитак ако имате следеће компоненте:

• плодови малине - 0,6 кг;
• водка - 1 литар;
• гранулирани шећер - 0,5 кг;
• чиста вода - 0,5 л.

Начин кухања:

1. Оперите и сортирајте плодове, а затим исеците миксером.
2. Сипајте добијени пире у теглу од три литре, додајте вотку и оставите да вари 10 дана.
3. Након тога скухајте шећерни сируп, оставите да се охлади и додајте добијеној тинктури.
4. Оставите да се надувавају још 2 недеље, повремено протресећи садржај.

Након одређеног времена, оциједите ликер, сипајте у боце и пошаљите у подрум.